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酵母粉和淀粉是一样的吗
酵母粉和淀粉是不一样的，这两者的用途上就不一样，淀粉一般用于勾兑，酵母粉一般用于发酵。酵母粉多用于制作面包或者馒头，在和面时加入酵母粉，面团的发酵会更快，面团也会更加柔软。酵母是一种有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖，我们在揉面时加入酵母菌，在融入面团的过程中会大量繁殖。一般来说，酵母体分泌出各种物质可以把淀粉分解成糊精，糊精会被分解成麦芽糖和葡萄糖，在这个过程中产生了大量的二氧化碳气体。面…- 110
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燕麦片和燕麦米的区别
燕麦片不及燕麦健康燕麦是用燕麦粒轧制而成的，形状比较完整，煮出的粥也高度粘稠，能够降血脂、降血糖，并带来高饱腹感。而市面上的燕麦片产品多是混合而成，还加入了麦芽糊精和奶精等，不利于心血管健康。- 111
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