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怎么判断米线有没有加胶
1、观察颜色。米线是由大米制作而成的，无胶的米线都会有着大米的清香及颜色，应该为白里带黄，如果米线颜色特别白或者呈透明装，则可能是添加了工业胶。2、观察表面。无胶的米线表面都会产生小疙瘩，触摸起来不会很平整，如果米线表面很光滑说明是加胶的，另外，加胶米线看起来会比较均匀。3、用筷子夹。无胶米线煮熟后比较软，用筷子夹一下很容易断，而加了胶的米线质地会比较硬，煮熟后也不容易夹断。以上就是给各位带来的关…- 253
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螺蛳粉和米线有什么区别
1、发源地不同：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，也是柳州地方特色小吃。而米线是我国历史悠久的传统食品，也是南方大多数省市人们经常食用的米制品。2、原材料不同：螺蛳粉使用的是干切米粉，一般添加大米、红薯粉、土豆粉等，在煮米粉之前先把米粉放在冷水当中浸泡变软后再煮，这样煮出来的粉更有嚼劲。而米线则是用大米制成的，原料中只有大米。3、口感味道不同：螺蛳粉因为添加…- 104
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米粉没煮熟有点硬能吃吗
能吃。但需要注意，米粉没有煮熟就吃的话，口感会比较的硬，因此最好还是煮熟了再吃。米粉和米线两者不同，米粉里面加入了红薯粉和土豆粉，而米线的原料只有大米，并且米线比米粉要更难煮。米粉吃的时候可以在里面加入一些葱花或者香菜等。- 279
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怎样做云南过桥米线好吃
1、食材：米线500g、姜10g、鱼豆腐100g、水1000g、鲜冬菇50g、鲜香浓香料10g。 2、鱼豆腐切半，鲜冬菇2两切片。 3、米线放入滚水中。 4、煮熟之后备用。 5、锅中放入水3碗。 6、煮滚后加入鲜香浓汤料。 7、煮滚以后加入鱼豆腐。 8、鲜冬菇姜片再煮5分钟。 9、再加入米线。 10、稍煮片刻即可。 11、这一碗鱼腐汤米线，就大功告成了。- 20
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云南米线制作方法配方
1、将米线烫熟装入碗中待用。2、将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适量清水中，刷在烫好的生片上待用。3、把菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜，放入开水中烫熟捞出，整齐地装入大小适中的盘中，将葱切成葱花，香菜切碎，豆腐皮切丝，一起装入前面的盘中摆放整齐，待用。4、取一大碗…- 149
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过桥米线中的米线怎么做
1、准备好桶、盆，石碾子、粉碎机，压面机。2、将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。3、把浸泡过的大米捞出，控干水分。4、把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可。5、把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软。6、把和好的用压面机压成米线，这个就需要专业的工具了。压出来的米线根据机器的不同有粗，有细。根据自己的需求…- 35
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形容米粉很好吃的句子
1、炒米线真是好吃极了，远看冒着热气，近闻香的让人馋的口水直流。2、吃起来香口入味，还放青菜，蛋，虽然7元，可是还是比较有营养。3、炒米线啊炒米线，你为什么就那么好吃。4、让我都难以控制自己的形象。白色的线粉吃起来滑滑的。5、你的香味好像被全世界都闻到了。6、锅里滚烫的米粉咕嘟咕嘟的冒着泡，散发出诱人的香气。7、桂林米粉晨清夏日忙；停足喂皮囊。8、吃着这种面粉，想起小时候妈妈做的馒头，所以这个面粉…- 224
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做好吃的米线简单又好吃
1、将新鲜的米线提前用温水泡发。2、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。3、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。4、把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。5、向锅中淋入一勺香醋，接着向锅中加入一碗清水，煮开后将菠菜焯烫备用。6、碗里放入生抽一勺、少许盐用煮开的酸菜汤一勺浇上，酸菜汤煮开后下入沥干水的米线，煮开后把米线盛入碗中…- 28
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米线怎么调汤汁才好吃
1、乌鸡入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用。2、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。3、放入乌鸡翻炒。4、填入两大碗水烧开，小火慢煮至鸡汤奶白。5、米线用冷水泡软。6、各种配菜洗净切好。7、煮好的鸡汤中放入米线煮软。8、放入蘑菇煮熟。9、放入蔬菜煮熟，调入盐和鸡精即可。- 69
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米线和面条哪个升糖快
米线和面条哪个升糖快，关键要根据个人身体来决定，有的人吃米线后，升糖比较快，而有的人吃面条升糖块，所以不能完全断定哪种食物升糖快。一般来说，面条含糖比较高，因为面粉里面含有麦芽糖，当然，每个人的血糖都是不一样的，根据自己的身体状况来决定吃哪种食物即可。米线是用大米做成的，面条是由面粉制作而成，面条和米线这两种食物，应该是面条升糖比较快，但由于每个人的血糖都不相同，因此无法完全断定到底哪种食物升糖快…- 151
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麻辣烫和米线哪个热量高
麻辣烫和米线的热量都很高，但是相对来说，还是麻辣烫的热量更高一点，因为麻辣烫中含有大量的麻汁，麻汁的热量还是非常高的。米线有好多种类，昆明的米线是用大米做的，水分含量比较高，淀粉含量比较低，所以这种米线的热量并不是很高。北方的很多米线都是用红薯做的，这种东西淀粉含量极高，所以热量也不少，吃多了肯定就会引起肥胖。麻辣烫的食材有很多种，每个人喜欢吃的东西也不一样，一般来说，麻辣烫中热量最高的就是麻汁、…- 320
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米线里的麻油是花椒油吗
是。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，起源于三国时期，有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。花椒油做法：生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。米线用米制…- 91
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凉拌米线怎么做好吃,米线煮之前要泡吗
凉拌米线怎么做好吃材料：干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。调味料：盐，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。做法如下：1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里;2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上;4、然后再放其它调料拌匀即可。PS：略…- 99
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