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泡发笋干可以加小苏打吗
1、小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。2、清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用食品袋或者保鲜膜密封好。3、泡软之后洗干净，再换清水浸泡半小时即可。以上就是我为大家找到关于泡发笋干是否可以加小苏打的内容，希望能够帮到你。- 134
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干笋丁包子馅料调制方法
1、用料：笋干、五花肉、小葱、油 、生抽、料酒、白糖、盐适量。 2、笋干提前泡软，用清水反复清洗干净后切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分开，分别切成肉末，小葱洗净后切碎。4、锅烧热后加油烧热，油可以多加点，笋干要多油才好吃。5、下肥肉部分煸炒，熬出猪油后下葱白部分爆香。6、下瘦肉末翻炒至肉色发白，下笋丁翻炒一会，烹入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入热水至快没过笋丁，烧开后转中小火盖上锅盖焖煮。7、汤汁烧…- 17
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五花肉油焖干笋怎么做
1、材料：五花肉350g、笋干100g、油适量、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量。2、将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。3、 将笋干，五花肉切片，大蒜切段。4、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。5、然后加入香叶，八角和干辣椒。6、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。7、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花…- 16
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鸽子怎么炖好吃又营养
1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。2、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。- 145
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栗子黄焖鸡是哪个地方的菜
1、栗子黄焖鸡是江浙菜。2、栗子黄焖鸡的做法。 主料:栗子6两、鸡一只、天目笋干少许 辅料:油适量、姜片适量、老抽少许、盐少许、八角少许、花椒少许。3、步骤：栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊.鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。- 22
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打鸡煲汤底用什么材料
打鸡煲汤需要的材料有火腿肠、鸡、淡笋干、姜葱、盐、绍酒、味精等。制作的时候，要把鸡清洗干净，将鸡肉上的脏东西全部清除干净。之后把鸡肉切成一小块，再放入砂锅粒，放入火腿、淡笋干、姜葱、盐、绍酒少许，最后加入清水用猛火烧开。用猛火烧开后，再用小火焖至酥烂，再把葱、姜、火腿盖在鸡肉上，调好味即可食用。鸡肉不容易煮烂，所以要先用大火煮熟，之后转小火焖煮，这样就能把鸡肉煮烂了。鸡煲汤是一种很有营养的食物，比…- 130
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干笋子泡多久可以吃吗
一到两天。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。干笋做法：将笋干在做的前两天泡发，完成泡发之后，需要放进高压锅里面，用高压压十分钟，直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。把锅烧热，之后再在锅…- 172
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竹笋哪些人不能吃 竹笋有哪些营养价值
竹笋有哪些营养价值竹笋是一种营养价值极高就并且具有医药价值的蔬菜，它十分美味，口感鲜美，肉质鲜嫩，吃起来清脆爽口，它还含有丰富蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，这些元素有助于预防便秘和结肠癌的发生，在很多疾病的治疗中都少不了竹笋的辅助食，而且准确了解之后，身体有缺这些元素的情况都可以食用竹笋进行补充。竹笋中还含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、…- 95
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怎样选笋干,笋干怎么保存不会蛀虫
怎样选笋干好笋干闻一闻有笋干的香气，霉变的笋干闻到的是霉的气味;好笋干色泽新鲜,看起来舒服，霉变笋干颜色灰暗，表面有一层灰白色的霉。选购笋干3要素选购笋干时应注意以下3点：1、看根节：根薄、节密、纹细、身阔的质嫩;节疏、纹粗、有老筋的质老。2、看色泽：笋色淡黄，棕黄至褐黄,且有光泽的质优;色暗黄质次;色酱黄质最次。3、验干湿：笋干易折断，声音清脆者质优;折不易断或即使断了也无声响者劣质,还要检查有…- 45
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切好的笋干怎么泡发,笋干怎么泡发得最好
切好的笋干怎么泡发1、将切好的笋干放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。2、将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。笋干怎么泡发得最好方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水…- 41
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冬笋可以晒笋干吗,冬笋如何做成笋干
冬笋可以晒笋干吗冬笋也可以晒笋干。冬笋不仅新鲜的好吃，晒干的也好吃呢。笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体免疫功能。冬笋如何做成笋干1、将买回来的冬笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给冬笋脱皮。2、脱皮后，对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。3、将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双…- 87
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笋干有点发霉能吃吗 发霉的笋干怎么办
笋干有点发霉能吃吗要看你竹笋干发霉的程度。如果只是一般轻微的发霉没问题的，用清水浸个两天再刷干净还是可以煮吃的。发霉太严重了就不要吃了。笋干如今已越来越多的出现在了餐桌上，笋干卤鸭汤、冬瓜笋干汤等都是大家偏好的菜品和闻名于国内外的菜品。其实笋干不仅仅是作为配菜出现在饭桌上的，笋干的营养价值也很高。发霉的笋干怎么办笋干发霉，易有可能滋生一些细菌病菌的了，也有可能产生黄曲霉素，易对人体健康造成很大的影…- 135
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笋干要泡多长时间,笋干要怎么泡
笋干要泡多长时间先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干要怎么泡方法一1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;2、洗净后放入高压锅内，用…- 75
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笋干的热量是多少,笋干有什么营养成分
笋干的热量是多少每100克的笋干所含有的热量为275大卡，这个热量数值等于我们走路72分钟、跑步34分钟、跳绳27分钟、跳健美操58分钟所消耗的热量。笋干的热量看上去很高，100克的笋干热量高达275大卡了，但是要知道笋干是烘干制品，在烹饪之前，需要将其放在清水里面泡发的，泡发了的笋干和原来的干笋干相比较的话，热量肯定是要低很多。一般来说，经过泡发后的笋干，每100克的热量大约在100-130大卡…- 95
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笋干是不是发物,笋干怎么晒好吃不硬
笋干是不是发物笋干属于发物，非常容易诱发其他方面的疾病，所以在使用方面一定要控制用量。发物指的就是营养物质过于丰盛，或者说刺激性比较的强，使用容易诱发其他方面的疾病或者加重已经患得的疾病。笋干怎么晒好吃不硬1.首先将竹笋的笋壳划破，把笋壳给剔除掉，同时把不能吃的老笋节也给去除。然后纵向把竹笋切成两半或者是四瓣洗涤干净备用。2.然后把洗涤干净的竹笋进行切片，一般都是横向切成三到5mm厚的薄片，长度约…- 93
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泡发好的笋干怎么保存,笋干怎么泡发最快
泡发好的笋干怎么保存清水浸泡保存将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏，但是笋干泡在水里时间太长的话，会变得比较粉嫩，没有脆感，因此不建议泡这么久，一般在两三天内吃完的笋干，冬天的话，可以选择这种保存方法。冷藏保存泡发好的笋干沥干水分，加入适量的食盐，然后用塑料袋分装起来，一次吃的量装一个袋子，这…- 203
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笋干用什么泡比较快软烂,笋干是怎么做出来的
笋干用什么泡比较快软烂温水泡笋干首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。盐水泡笋干先把笋洗干净，然后烧一锅热水， 把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦，可以加一点点盐，煮出来会比较软。笋干是怎么做出来的笋干是…- 138
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