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要怎么辨别竹筒酒的真假？
1.看包装众所周知竹筒酒的卖点就是原生态，酒是在竹笋的时候注入到竹笋里面，随竹笋生长至少一年以上，也就是说竹子是活的，但是只要在农村生活过的朋友都知道，竹子只要砍下来，慢慢的绿色素就会流失，而颜色慢慢的暗淡，竹筒里面的酒也会慢慢的挥发，那些把竹子弄得高大尚的竹筒酒公司们，你们是在侮辱我们的智商么？2.看销量根据小编走访竹筒酒基地暗访发现，竹筒酒的种植非常的苛刻，每年只能在清明节前后注入竹笋内，因为…- 21
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冬笋怎么保存不容易坏
1、水煮保存：可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、盐水密封保存：新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方…- 139
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新鲜冬笋怎么长时间保存
1、水煮保存：如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、盐水密封保存：新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面…- 47
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如何挑选鲜嫩好吃的春笋
1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。2、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。3、看笋节。鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能…- 49
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北方的竹笋可以吃吗?
可以吃。笋可不可以吃和地域南北没有关系。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ。每１００ｇ鲜竹笋含干…- 134
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如何把鸡汤炖成奶白色
1、鸡汤想要熬成奶白色对食材也是有要求的，竹笋鸡汤炖出来就是奶白色的。2、先将土鸡和竹笋洗净。3、备好黄酒，生姜片，小葱。4、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。5、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。6、熬煮大概半小时，等时间到能开盖时候，打开加入竹笋。7、加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，盛出后撒上葱花即可。- 92
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红烧肉配什么素菜解腻
竹笋、香菇、胡萝卜、洋葱、冬瓜、莲藕等。1、竹笋：有丰富的膳食纤维，可以被吸收的比例相当高，竹笋中的果胶可以延缓油脂的吸收，增加油脂排出。2、香菇：不仅能补充维生素，还可以延缓餐后血脂增高，有降脂作用。3、胡萝卜：含有大量胡萝卜素，其所含的植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而通便润肠；胡萝卜还能增加冠状动脉血流量，帮助降低血脂。4、洋葱：营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及…- 127
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竹笋要怎么做才是黄色的
1、竹笋煮熟后会变黄是正常的，不需要额外加什么。2、竹笋的细胞中含有大量的黄色素，所以在煮或者蒸炒的过程中，其细胞中的黄色素被释放出来，所以就会使颜色变黄。3、如果想要竹笋的颜色更黄一些，可以将竹笋腌制，把竹笋洗净后，进行焯水，然后加入食盐和其他的调料进行腌制，腌制好的竹笋颜色会更加黄。关于竹笋要怎么做才是黄色的相关内容就介绍到这里了。- 38
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竹笋煮熟后可以冷冻吗
1、煮熟后的竹笋当然是可以冷冻保存的，但最好在煮竹笋时拿适量的鲜竹笋，避免吃不完冷冻，冷冻后的熟竹笋无论是鲜味还是营养价值都会大打折扣。2、另外，保存竹笋的时候一定要用保鲜袋密封好冷冻，否则竹笋容易和冷冻柜里的其他食材串味，也容易因为冰箱内部的一些细菌腐败变质。3、煮熟的竹笋最好不要冷冻超过一个星期，超过一个星期的冻起来的熟竹笋即使没有变质也容易滋生大量细菌，吃了这样的竹笋很容易引起食物中毒症状。…- 123
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冬笋放冰箱可以放多久
1、新鲜的冬笋如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右，不过在放进冰箱之前须确保冬笋是干的。2、如果有水分即便是放在冰箱冬笋也非常容易腐烂，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂，将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。3、如果是剥皮的冬笋可以清水煮后晾干后放入冰箱密封冰冻保存，这样可以保存一个月以上。一般不建议用冰箱长时间保存生竹笋。因为冰箱的冷藏室虽然低温，竹笋的新…- 74
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鲜竹笋保存方法是什么
1、蒸制法：将挑选好的竹笋除去外壳并洗净，然后将大的竹笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、封藏法：取干净的竹笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好竹笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。3、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的竹笋，连壳埋放到火堆煨熟。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好保存即可。以上就是鲜竹笋保…- 37
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水煮豆腐杂蔬煲怎么做
1、豆腐六小块，白萝卜小半只，胡萝卜一小段，豆芽一把，青椒一只，千张一小块，水发香菇一把，水发木耳一把，竹笋一把，葱一把，姜两片，香菜一把。2、把香菇木耳泡发，竹笋和白萝卜都焯水备用，白萝卜切片比较容易煮熟入味。3、水烧开后，下姜片，先放白萝卜，和香菇木耳。4、然后是竹笋，千张丝，胡萝卜。5、然后开始下第一层豆腐·我用锋利小水果刀片的，豆腐拿在手中划成一片一片，下锅。6、铺满，撒点调料，盐和十三香…- 2
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冬笋直接炒有点苦怎么办
1、煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，这样就不会苦了，不过要记得换水；2、要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。- 53
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咸肉河蚌炖豆腐怎么做
1、材料：河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。2、河蚌剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；3、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；4、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；5、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；6、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；7、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；8、至河蚌酥软，…- 35
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