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福建竹筒酒是怎么做的呢？
就以福建清流的“君子”竹筒酒为例吧！它是以福建地区优质高粱原浆酒为基酒，采用客家传统工艺及秘方泡制而成。清明时节，竹笋初长成型，挑选优质幼竹将基酒注入竹腔中，与竹同长。在生长过程中，原酒的不利介质会在竹腔内慢慢释放，饱吸鲜竹精华，使酒渗入到翠竹内部，达到竹、酒的有机合一。经过“原酒、种酒、长酒、成酒”四个流程，自然原生态的竹筒酒便出炉了。- 23
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客家娘酒的传说与功效
客家娘酒属于我国传统酒种黄酒的一个分支，在我国有着很高的度，客家是我国南方一些地区特有的称号，客家聚集地分布在我国南方的江西、广东、福建等地，在我国历史上的战乱时期，大量的北方人南迁到广东、福建一代，把黄酒的酿造技术也随着带来，后来随着当地人的不断改进，开始形成一个立的分支。我们经常听说和饮用的客家娘酒也称之为宁化酒酿，是我国福建宁化地区的一种特产，当地人利用优质的糯米加上酒曲，经过发酵之后制成了…- 13
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乌龙茶是什么时候开始有的
乌龙茶是清代开始有的，乌龙茶又称青茶，源于福建，创制于1725年前后，是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，至今已有1000多年的历史，而乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶，北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后较为著名的茶叶。武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。 现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。乌龙茶创制于1725/1736年(清雍正…- 66
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目前我国茶区大致分为四个
目前我国茶区大致分为江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区四个，而从种植的具体省份来看，浙江、安徽、福建、江苏、江西、山东、河南、河北、湖南、湖北、海南、广东、广西、重庆、四川、贵州、陕西、云南、甘肃、西藏、新疆和台湾等20多个省份1000多个市县市种茶。华南茶区主要包括福建和广东中南部，广西和云南南部以及海南和台湾。西南茶区主要包括贵州、四川、重庆、云南中北部和西藏东南部等地。江南茶区是以长江以…- 35
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江南茶区的茶园主要分布在哪里
江南茶区的茶园主要分布在丘陵地带，区域范围在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括广东和广西的北部、福建的中北部、安徽长江以南、江苏、湖北、湖南、江西、浙江等广大种植区域。地势：茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。气候：大部分属于中亚热带季风气候，但是在南部广东福建一带，属于南亚热带季风气候。四季分明，降水量1400毫米-1…- 41
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绿茶和乌龙茶最主要的区别
绿茶和乌龙茶都是由同一种茶树所生产出来的，两者之间最大的差别在于：有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。乌龙茶是中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。- 70
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福鼎大白茶是什么树种
福鼎大白茶又名白毛茶，简称福大。无性系，小乔木型，中叶类，早生种，二倍体。产地及分布：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史，主要分布在福建东北部茶区。20世纪60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13001—1985。特征特性：芽叶生育力和持嫩性强，产量高，每667平方米可达200…- 25
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中国四大茶区及其分布
我国地域辽阔，茶区分布广。主要有四大茶区，分别是：江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。主要产茶省有浙江、湖南、福建、四川、安徽、云南、湖北、广东、江西、贵州、广西、江苏、海南、陕西、河南、甘肃、山东、台湾等。浙江主要产绿茶，以眉茶（加工后的条形炒青绿茶）和珠茶（加工后的圆形炒青）为主，龙井等次之。安徽生产的有祁红、绿茶以及几种名优茶，绿茶分为屯绿、芜绿和舒绿，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、涌溪…- 29
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