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矿物香气和葡萄酒产地的关系？
说到矿物香气和葡萄酒产地的关系，那肯定得扯上“风土”的概念了。根据相对狭义的风土理论，年轻的夏布利的燧石味儿（flint）应该来自于当地富含远古小贝类化石的白垩岩（chalk）土壤中，德国摩泽尔（Mosel）地区出的雷司令（riesling）的尖锐的矿物风味则来得益于当地的板岩（slate）土壤，西班牙普里奥哈（Priorat）的红葡萄酒尤其是歌海娜（garnacha）因为当地土壤中的片岩（sch…- 14
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葡萄酒里的矿石风味怎么样？
矿物风味，在葡萄酒的表述当中可以说是神秘的形容了。原因是它跟人的日常经验有很大的落差，石头会有香气吗？如果有，那是怎样的味道？如果有，那又是怎样产生的？什么是矿物风味（Minerality）？表述可以说品饮葡萄酒中有趣的一个环节了，在杯中找到认识的香气、借由分享发现自己没喝过的味道。但不管如何，都有一个困扰新手、但极度有趣的风味：矿物风味。以日常生活经验来看，是很难想像“矿物风味”是怎一回事？但偏…- 25
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四种常见白葡萄酒风味是什么？
长相思：又称苏维翁，长相思(SauvignonBlanc)的酸味重，香味非常浓，常有一股青草味。雷司令：一瓶上好的Riesling葡萄酒可以储存至少十年以上，届时其明亮泛绿的淡黄色会逐渐黯淡，成为浓郁的金色。诱人的酒香中有鲜花、蜜桃、香茅和矿物的元素。成品酒酸度适中，口感鲜爽。霞多丽：当霞多丽葡萄足够成熟的时候，所酿葡萄酒带有的风味偏向热带水果味，如菠萝、蕃石榴和芒果。采用不太成熟的霞多丽所酿成的…- 38
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有矿物味的酒都是好酒吗？
初入葡萄酒世界的爱好者，往往会被酒评家经常使用的“矿物味”三个字所迷惑：所谓的矿物味究竟描述的是什么味道？它的来源真的是土壤中的矿物质吗？哪些品种的葡萄酒会带有特殊的矿物味？矿物味是好酒的标志吗？矿物味有好多种葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放鞭炮之后的味道、焦油等，都可能被统一描述为“矿物味”。典型的拥有矿物味的葡萄酒想要一尝葡萄酒中的矿物味，可以挑选以下几种典…- 20
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在生活中哪些地方可以找到岩石
海边、山上的陡坎、削坡处、沟底、河流两侧。岩石，是固态矿物或矿物的混合物，其中海面下的岩石称为礁、暗礁及暗沙，由一种或多种矿物组成的，具有一定结构构造的集合体，也有少数包含有生物的遗骸或遗迹（即化石）。矿物有三态：固态（如化石）、气态（如天然气）、液态（如石油），但主要是固态物质，是组成地壳的物质之一，是构成地球岩石圈的主要成分。- 30
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什么化学反应持续反应
1、连续反应（continuous reaction）又称滑动反应（sliding reaction）。反应矿物和生成矿物的化学成分可发生连续变化的一种变质反应。2、在有些类质同象矿物参加的变质反应中，由于反应矿物的部分化学成分向生成矿物迁移，因此在一定的温度和压力范围内，反应矿物和生成矿物的化学成分可发生连续变化，而且反应矿物和生成矿物可以同时存在。极重要的一类连续反应就是放射性衰变。- 28
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