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自制冰粉为什么不凝固
水的选择有问题，石灰水的量没有把握好，倒入石灰水时没有及时搅拌。１、关于水：制作手工冰粉的水建议使用矿泉水或者是烧开放凉的自来水。２、关于石灰水：石灰水的多少是很重要的，石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅；石灰水多了，冰粉化水快、颜色深、口感偏苦。３、关于时间：其实在最后搅拌冰粉浆时，时间是很重要的。在倒入石灰水后，如果没有迅速搅拌，搁置时间久而使冰粉和凝固剂来不及结合在一起，也会导致冰粉不…- 68
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1斤冰粉籽做多少斤冰粉
30斤左右。１、冰粉籽装入小布袋，冲洗一下，放入凉开水中搓挤，直到酸浆搓完，水变得浓稠。２、取澄清石灰水２５0毫升慢慢倒入酸浆，注意要混合均匀，使用两个容器交互倒入，一边加石灰水一边兑，一边注意酸浆颜色和形状的变化，石灰水加入的比例很重要，少了口感会比较黏，多了颜色会变绿，出现析出水的现象。３、冷藏后果冻即视感即可。- 88
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槐花粉为什么放石灰水
1、槐花粉的主要产地就是广西，在广西的街头上随处可见，在槐花盛开飘香的时候，采下槐花，碾磨成粉，制作一碗满碗清香和凉透心底的槐花粉。2、槐花粉具有夏季清肝解毒和止血泻火等作用，虽然加入了石灰水粉，但是没有其他的副作用，是一种老少皆宜的甜品。但是槐花粉糖分比较多，糖尿病患者要少吃。以上就是对于槐花粉为什么放石灰水的全部内容。- 120
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柿饼涩怎么处理吃不涩
1、保鲜剂法：在柿子表面均匀喷洒保鲜剂，喷洒过保鲜剂的柿子可以贮藏100天以上，在贮藏期间可以让柿子慢慢脱涩。2、混果脱涩法：将涩柿子与成熟的水果混在一起可助其脱涩，比如和苹果、梨子、山楂和猕猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱涩。3、石灰水脱涩法：用石灰和清水配成澄清的石灰水，然后倒入缸内，加入柿子，然后在20-25℃的室温下等待3到4天即可脱涩。4、加温缺氧脱涩法：将柿子放在缸里或者桶里，…- 177
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放孔雀石绿的鱼会怎样
1、放孔雀石绿的鱼会含有重金属。2、孔雀石绿就是碱性硫酸铜，主要是利用其中的铜离子治疗病毒感染的。普通树干上涂抹的，以及葡萄架上喷洒的也就是它和石灰水的混合液（波尔多液）。用于鱼池消毒，应该是放置一段时间等铜离子被流水稀释很少了后再放入鱼苗。铜离子属于重金属，对鱼有一定毒害，即使鱼不死，鱼体内的铜离子转入人吃了也对人造成危害。- 31
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凉虾的必须用石灰水吗
正宗的凉虾是必须用石灰水的，如果在家自制凉虾，也可以选择不用石灰水，只需要准备适量的大米，将其放入清水中浸泡半个小时左右，之后将其研磨成米浆备用就差不多可以制作了。一般来说，在家制作凉虾可以选择用淀粉制作。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，这种食物滑糯清爽，柔软清甜。正常来说，凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成的，这种食物因为头大尾细形似虾，所以得名凉虾。一般来说，日常生活中…- 156
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冰粉凝固失败再加热可以吗
冰粉凝固失败后不建议再加热。冰粉如果加入冰粉粉后，凝固失败，这个时候就算放入冰粉粉，再次加热也是无法重新凝固的，这种食物是一次性用品，不可以长期加热。除了用冰粉粉发酵食物，还可以选择用冰粉籽，这样是比较传统的做法，而且吃起来更方向。选择冰粉籽的时候要注意，一定要挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形。用冰粉籽搓出来的冰粉，不管里面有没有籽，都建议用纱布过滤一遍或者是第…- 54
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蒸蛋蒸久了绿了能吃吗,蒸鸡蛋怎么蒸才嫩
蒸蛋蒸久了绿了能吃吗能吃。蒸鸡蛋后出现的绿色现象，一是跟蒸鸡蛋的时间过长有关，二是蒸蛋中放了石灰水的原因，而这两种原因出现的绿色蒸鸡蛋，都不会产生有毒物质，可放心食用，但若是蒸鸡蛋蒸久了发绿还带有异味的，就不要吃了，这可能是坏鸡蛋蒸出来的蒸蛋，吃了对健康有害。石灰蒸蛋对身体有害吗正确少量食用无害。石灰水，也就是氢氧化钙溶液，是一种食品添加剂，可作为食品固化剂、缓冲剂或中和剂使用，将其放入蒸蛋中，可…- 141
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摘下来的柿子怎样催熟,如何使柿子熟的快
石灰水浸泡柿子在生活中最常见的催熟方法，就是把它放到石灰水中浸泡，在需要的时候，可以取500克生石灰，加入适量清水，把它调制成石灰水，再把石灰水放到一个大点的容器中，把需要催熟的柿子直接放到石灰水中浸泡，3到5天以后取出柿子就能变软，而且他的思维也会全部去除，这时再用清水把柿子洗净以后就可以直接吃。高温催熟没有熟透的柿子可以通过高温来催熟，最简单的操作方法就是把没有熟透的柿子放在盆中，加入60度左…- 28
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柿子怎么吃不涩,柿子怎么吃好吃
柿子怎么吃不涩石灰水脱涩每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩。此法催熟的柿果口感偏脆。酒精脱涩装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。混果脱涩将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟…- 88
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懒柿子怎么做才好吃,懒柿子用什么方法做好
温水浸泡法平时自己在家中制作蓝柿子时，可以用温水浸泡采摘的新鲜柿子，最好的做法是准备一个干净的铝锅或者铝盆，倒入40度左右的温水，再把准备制成懒柿子的柿子放入到里面，最好让水把柿子全部淹没，然后把盆口密封好放在温暖环境中，大约24小时以后就能制成懒柿子，这时的柿子会又脆又甜。冷水处理法懒柿子在制作时还可以用冷水来处理，最好的制作方法，就是把它装在可以透水的箩筐装，然后连箩筐一起把柿子放入到冷水中浸…- 263
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摘下来的柿子怎样催熟,熟柿子的各种吃法
水果催熟这也是我们最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。温水浸泡将柿子洗净，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质较脆硬。果肉浸泡将一些小果、残果（也可以用好果，只…- 47
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鸡蛋壳上面发霉还能吃吗,鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜
鸡蛋壳上面发霉还能吃吗不能吃。由于鸡蛋的发霉常常从鸡蛋壳开始，在鸡蛋壳的表面出现霉变的时候，呈现出一个个黑色的小斑点，而此时鸡蛋的内部成分却是完好的，但这种情况下的鸡蛋，霉菌毒素其实早已进入蛋里面，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关，如误食可能会造成食物中毒的危害，为了健康起见，对于发霉的鸡蛋，无论是外壳发霉还是里面发霉都不能继续食用。发霉的食物高温后能食用吗不能食用。因为霉菌毒素…- 162
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手搓冰粉不凝固的原因
1 原料的问题 手搓冰粉不凝固有可能是原料出了问题，一般制作手工冰粉的冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形。 2 比例不对 手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对，一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉，另外冰粉籽搓好以后不管里面有没有籽都用沙布过滤一遍或者二遍再进行下一步骤。这步很重要。 3 石灰水放少了 制作冰粉是取假酸浆褐色种子，种子内含有大量…- 241
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正宗的冰粉是怎样制作的
1、准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。2、浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。3、准备5克石灰，用水稀释，搅拌均匀，用纱布将石灰水过滤。4、石灰水均匀倒入冰粉中，均匀搅拌，静置2小时。5、准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水。6、准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。7、成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配…- 70
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