盐类

喝啤酒加速锻炼后恢复

加速锻炼后恢复。西班牙研究发现，1品脱啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒苦味从何而来？

①原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的,因此,要求清蒸原辅材料。②用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇,它不仅苦,而且味长。③生产操作管理不善,配糟被杂菌污染,使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛,使大量繁殖,这些都将使酒产生苦味和异…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
高温油放盐会有致癌吗

会。在油温很高的情况下，直接往油里放盐，由于盐受高温会生成亚硝酸盐类，而亚硝酸盐类是一种很强的致癌物质，所以要后放盐。食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。食盐保存方法：１、密封保存：碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有…
饮食常识
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张艺菲3 年前
煮火锅起沫怎么解决

1、凡是碱发烫食原料，要尽量漂尽碱味。2、采用清泡法：一是降低锅底温度，不要使汤料过于沸腾；二是最简单易行的方法，用勺搅打消泡，或将泡舀走。3、在汤料中加入适量的酸或钙镁盐类（即消泡剂），使汤料清泡。注意，使用消泡剂一般为汤料的千分之一，过多反而会使汤料起泡。
饮食常识
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张艺菲3 年前
日晒盐和食用盐区别

日晒盐和食用盐区别表现在品质、营养成分和味道上，食用盐和日晒盐相比，属于精制盐。一、品质：一般来说，食用盐的品质更好，加工后的盐粒精细，有些雪白的颜色，而且没有异味。日晒盐的颗粒较大，里面掺杂着杂质，味道也不纯正，尤其是色泽较暗，颜色不纯。二、营养成分：一般来说，处理过的食用盐含有的微量元素更少，这是因为在处理过程中微量元素有着大量流失。反而，日晒盐中的微量元素和其它成分都有着很好的保留，但是日晒…
饮食常识
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张艺菲3 年前
银耳汤为什么不能过夜,银耳汤煮多了怎么办

银耳汤为什么不能过夜因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。银耳汤煮多了怎么办银耳汤如果煮多了，可以将其密封好然后放入冰箱中储存，但注意不要放置太久，因为会导致细菌滋生从而危害到人体健康。当然了，我们还可以将煮多了的银耳汤做成面膜，这样就不会觉得浪费了。用银耳汤做面膜的方法很简单，可以用压缩的面膜…
食材百科
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张艺菲4 年前
银耳汤可以隔夜喝吗

不可以。因银耳含有较多的硝酸盐类，将银耳汤煮熟之后，如果放置时间过久，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而破坏人体正常造血功能，影响健康。银耳食用功效：1、肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2、清热健胃：它也是一味滋补良药，特点是滋润而不…
食材百科
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张艺菲4 年前
杏的营养价值有哪些呢

关于杏的营养价值不知大家明白了没有，不明白的朋友请看下面我为大家准备的内容。杏的营养价值1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害;杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高;杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种…
水果知识
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张艺菲4 年前

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