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老茶头和熟普有啥区别
老茶头是熟普的一部分，亦是熟普的衍生品，所谓老茶头，是普洱茶在渥堆发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会产生果胶，由于果胶比较粘稠，因此茶叶粘连在一起，成团装的疙瘩，从而形成老茶头了，因此老茶头是熟茶的衍生品与再加工，具备熟茶的特征，同时滋味更加绵密细腻。“疙瘩茶”从熟茶工艺产生就有，但“疙瘩茶”商品化成为“老茶头”，是2005年前后才出现的。滋味好的老茶头，汤色红浓、入口甜糯细滑，非常舒服。- 43
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怎样做糖醋芥菜疙瘩丝
1、食材：芥菜疙瘩一个：醋、糖1：2、盐6克。2、首先将芥菜疙瘩洗净去皮擦丝备用。3、然后将糖和醋用水煮沸，倒入装有培养基的瓶子里，如果家里有柠檬汁，就放10滴。4、最后放置2～7天即可食用，酸甜口可、清爽可口的糖醋芥菜疙瘩丝 就做好了。- 31
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疙瘩汤面粉用什么面粉
1、疙瘩汤可以用高筋面粉制作，也能用低筋面粉制作。2、高筋面粉制作的疙瘩汤更容易成结，吃起来比较有嚼劲，并且不会粘牙。低筋面粉制作的疙瘩汤水煮时间长了会松散，汤底会变得粘稠，比较适合喜欢吃细腻粘稠口感的人。- 312
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山东煮芥菜疙瘩的正确方法
1、食材：芥菜疙瘩六斤、老抽100毫升、生抽100毫升、桂皮一小段、大料2个、花椒一勺、干辣椒几个。2、步骤：（1）买回来的芥菜疙瘩放三天。（2）准备好调料和配料。（3）锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。（4）开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。（5）凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。（6）没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和…- 57
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醋芥菜头的腌制方法及步骤
1、材料：芥菜疙瘩5斤、盐150克、细红辣椒粉75克、植物油100克、白糖100克、蒜末150、白米醋150、味精50克；2、芥菜疙瘩削去老皮，洗净，切成两半或三瓣放入盆中，用凉水浸泡1到2天，中间换1次水；3、捞出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦丝器擦成粗一点的丝，或者用刀切成粗一点的丝；4、植物油放锅中烧至微冒青烟后(这了为了防止植物油带有生油味)，关火放凉;5、把芥菜疙瘩切成的丝和所有调味…- 24
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萝卜丝虾仁疙瘩汤怎么做
1、主料：面粉米桶里带的量杯一杯，萝卜适量，虾仁适量。辅料：小葱1根。2、将面粉加水搓成面疙瘩，切记：每次一点一点的加水。3、将葱切成小圈，将虾仁泡在温水里。4、将萝卜擦丝也可以手切，用热水焯一会，祛除萝卜的味道，然后换水重新放入萝卜，将水烧开。5、将虾仁放进萝卜汤中，慢慢的给烧开的萝卜汤里加入面疙瘩（少量的加），边加边用汤勺不停的打圈，防止面疙瘩结成坨，全部放进去后也要时不时搅动，防止粘锅。等最…- 20
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萝卜疙瘩鸡蛋汤怎么做
1、主料：萝卜一个、面粉适量、鸡蛋2个、食盐适量、鸡精适量；2、把萝卜擦成细丝。锅中放油，放入萝卜丝，翻炒，炒出香味，加水，开始煮。3、等水开，开始制作面疙瘩。4、水开之后，下入面疙瘩，快速搅拌。5、把鸡蛋打碎，放进锅里。6、煮沸之后加入盐.鸡精调味，就OK了，当然你也可以加入葱花呀，姜呀什么的。- 25
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芥菜疙瘩丝的腌制方法
1、平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。2、把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时再把它收起来，直接放入的腌菜的坛子，装着时，再准备适量的花椒和干辣椒以及大蒜和生姜，把它们洗干净以后控掉水分，放在腌菜坛子中，随后放入适量的白酒和食用…- 143
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夜晚吃什么简单又好吃
1、芝麻酱凉面。在炎热的夏季可以买两块钱的面条。煮熟以后过凉水,然后加入一些香油拌一下。用芝麻酱,芥末,生抽盐,白糖调一个汁。拍些黄瓜和些蒜瓣就可以吃一个很开心的晚餐了。 2、热汤面。在寒冷的冬季做一碗热汤面,无疑是简单又好吃的。可以加入西红柿鸡蛋,做一个热汤面。优点是营养全面,省时间，吃起来热可以控制人份数。3、吃速冻水饺，毫无疑问是最省事又好吃的，如果自己能包些水饺放在冰箱冻成的话，那么吃起来…- 20
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10斤芥菜疙瘩多少盐
1、用十包盐就够了。2、把疙瘩头洗净，一个切两半，一层疙瘩头，一层盐。3、最上头撒一层盐，过个四五天，疙瘩头蔫了出水了，锅里加入适量清水放些大料、花椒把水烧开冷却。4、倒入咸菜缸里，用干净的鹅暖石，压在疙瘩头上，疙瘩头最好不要浮在水面上，否则容易坏，经过一个冬天的腌制，春天拿出来晾晒干，保存一两年没问题。- 31
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疙瘩汤的家常做法 疙瘩汤的做法
西红柿切块，瓢儿菜切条，大葱切块，姜切块，鸡蛋打散，在另一个碗中放入面粉，将鸡蛋倒入面粉中拌匀，锅里倒入油，放葱姜炒香，再加番茄块和清水，加点盐和鸡精，大火烧开，放入孜然粉，把疙瘩块倒入锅内，转小火后倒酱油，放入瓢儿菜煮3分钟左右，关火盛入碗中。 疙瘩汤的家常做法 食材： 面粉适量，西红柿1个，瓢儿菜，大葱1根，姜1块，孜然粉，酱油 疙瘩汤的做法 1.将西红柿洗净切块，瓢儿菜切成条，…- 19
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面疙瘩用低筋还是高筋
面疙瘩最好可以使用高筋面粉，高筋面粉更加劲道有嚼劲，而且就算是比较小的疙瘩，也不容易化开，吃起来口感更好。面疙瘩汤作为面点类食物，很容易消化和吸收，而且制作简单。西红柿疙瘩汤的制作方法：第一步：把西红柿和少量小白菜洗干净备用，然后准备少量面粉，倒入容器里面，加入适量的清水进行顺时针搅拌，水要少量多次的加入。第二步：先把西红柿去皮，切成丁放在一边备用，然后在锅中加入适量水烧开后，加入切好片的西红柿，…- 189
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芥菜疙瘩和辣菜疙瘩的区别
芥菜疙瘩和辣菜疙瘩没有区别，两者同物不同名，只是叫法不一样。芥菜疙瘩是十字花科，可以腌制食用，或者炒熟食用。芥菜疙瘩属于一种蔬菜，食用后对人体非常不错。食用芥菜疙瘩，具有调节肠胃的效果，还能达到开胃消食的作用。这种蔬菜在生活中比较常见，但是并不受欢迎，人们食用的次数比较少。这种菜能用来腌制食用，或者做成其它小菜食用。芥菜性温、味辛，一般人群都可以食用。芥菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、…- 229
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芥菜疙瘩怎么腌制,芥菜疙瘩咸菜怎么做
芥菜疙瘩怎么腌制如果你想在家自制咸菜，那么不妨考虑下腌芥菜疙瘩。它是一种比较常见的咸菜，跟萝卜干的口感有点相似，香脆可口。自己做的咸菜用料较有保障，起来也比外面买的更放心些。下面一起来看看腌芥菜疙瘩怎么做吧。1、将芥菜头洗净，削皮 ，把洗不干净脏的地方用刀子削掉，然后将每个芥菜头从中间切开成四半，铺放在通风的地方，晾干水分；2、将花椒、干辣椒、蒜、老姜洗干净晾干，放进菜坛里，把芥菜头也放进去，最后…- 103
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西葫芦皮长疙瘩能吃吗,西葫芦需要去皮吗
西葫芦皮长疙瘩能吃吗可以吃。西葫芦摘下后果实依然保持活性，长出疙瘩属于植物自我修复的行为，可以食用。但疙瘩的西葫芦往往摘下来时间较长，购买的时候还是要找光滑的。西葫芦需要去皮吗一般来说，西葫芦皮是可以吃的，可以不去皮的。如果你觉得皮太硬不好吃的话，在做菜前可用钢丝球把外层硬皮刷掉也可以。或是用刮皮刀刮掉。毕竟实在不喜欢吃皮的，削皮也不会损失太多营养。西葫芦要去籽吗理论上来说，没必要去籽。西葫芦籽吃…- 66
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酸奶疙瘩的热量是多少,酸奶疙瘩是什么
酸奶疙瘩的热量是多少酸奶疙瘩的热量是437.00大卡(1826千焦) / 100克。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶疙瘩是什么酸奶疙瘩是用酸奶制作的一道甜品。酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血…- 198
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如何腌制芥菜疙瘩咸菜,腌制咸菜能用塑料器皿装吗
如何腌制芥菜疙瘩咸菜腌制芥菜疙瘩咸菜有很多种方法，做出来的味道和口感也会有所差异，下面简单介绍一种腌制方法。材料：芥菜头5000克、粗盐500克做法：1、芥菜头削去根，洗净，控干水分;2、取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水(水淹没芥菜头即可);3、腌制的前几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。腌制咸菜能用塑料器…- 656
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芥菜疙瘩的腌制方法,芥菜疙瘩腌制多久可以吃
芥菜疙瘩的腌制方法腌制方法一1、平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。2、把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时再把它收起来，直接放入的腌菜的坛子，装着时，再准备适量的花椒和干辣椒以及大蒜和生姜，把它们洗干净以后控掉水分，放在腌菜坛子…- 303
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西葫芦长疙瘩怎么回事,西葫芦长疙瘩还能吃吗
西葫芦长疙瘩怎么回事1.西葫芦表面起疙瘩有可能是因为感染了病毒病所导致的，一般是由蚜虫、蓟马、粉虱等害虫所传播。2.西葫芦摘下后果实依然保持活性，长出疙瘩属于植物自我修复的行为，但疙瘩的西葫芦往往摘下来时间较长，购买的时候还是要找光滑的。西葫芦长疙瘩还能吃吗还能吃的。1.感染了病毒病的西葫芦，一般通过用药治疗，就可以阻止疙瘩蔓延，这样的西葫芦也是可以食用的，但是外观不好看。2.摘下较久的西葫芦长出…- 622
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怎样腌制芥菜疙瘩咸菜,腌芥菜疙瘩咸菜注意事项
怎样腌制芥菜疙瘩咸菜所需食材：芥菜疙瘩10斤，酱油、八角、花椒；做法：1.将芥菜疙瘩清洗干净，并将头尾部分切干净，再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片；2.将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒；3.等晒上3-5天左右，芥菜疙瘩已经晒干且体积缩水时收起来用盆子装好；4.再将晒好的芥菜疙瘩用流动清水进行清洗，以洗去晾晒过程中产生的杂质灰尘；5.将洗好的芥菜疙瘩控水晾干一天；6.找一个干净的带盖…- 70
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