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老婆饼放了哪种特色材料
制法：1、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2、将中筋面粉500克，生油250克，在案2113板上用手反复揉搓成面团。3、将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂分成小份。4、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。5、将剂子3中分好的小份擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液…- 22
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虾饼怎么做好吃又简单
1、准备材料：生虾肉250克，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。2、调味料：生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。3、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。4、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。5、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出…- 27
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广东正宗米粉的的制作方法
1、原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 2、将大米粉用清水调制成粉浆待用。3、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 4、用湿白布铺在笼屉当中(没有屉笼可以用圆盘代替)，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下…- 35
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花生油低温不凝固原因
1、花生油的凝固点是0~3度，如果低于这个温度，那么花生油就有出现不凝固的情况，当然，并不是所有的花生油都不出现凝固现象，有可能花生油的凝固点很低，不容易凝固。凝固是物理变化，不会影响食用油的品质，所以不必担心。2、花生油有一股刺鼻的香味，纯正的花生油应该有花生油香，没有任何的异味。加热后的花生油，会有一种哈喇味，这种味道比较特殊，不影响食用。花生油正常状态下是液体状，当低于一定温度就会由液态逐渐…- 114
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自榨花生油保质期多久
1、花生油的保质期跟油里面的水分和胶质以及储存条件有关。一般来说热轧的花生油，经过一定的沉淀处理，放在阴凉遮光的地方，放置24个月是没有问题的。2、花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。- 106
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拌饺子馅用熟油还是生油
拌饺子馅可以加入点生油，不需要添加熟油。饺子有素馅儿，也有肉馅，不管是素馅还是肉馅，都要添加适量的油。如果是肉馅的话，可以添加一点熟油，素馅添加生油就行了。素馅比较容易熟，若添加熟油的话，会影响饺子馅的口感。饺子馅一般都是要到植物油的，大多数都用直接倒入生油，不需要放熟油，不过，如果是肉馅的话，可以少放一些熟油，注意肉馅要少放油，因为肉馅本来就有油，如果倒入太多的话，会让饺子馅变得更油。加入熟油的…- 258
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花生油起泡沫什么原因
主要是因为花生油中的杂质没有过滤干净就直接使用，或者没有经过充足时间的沉淀，于是引起油沫的产生。花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常叫这种杂质为油渣子。也可能是花生油在炒制过程中水分没有完全挥发。另外放置时间过长的花生油也可能会因变质而在加热时起泡沫，一般来说生榨的花生油是不会起沫的，熟榨的花生油或者是用过一次的熟花生油才会起沫，现在的花生油掺假现象非常严重，大部分花生油都…- 720
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花生油低温不凝固原因
花生油的凝固点是0~3度，如果低于这个温度，那么花生油就有出现不凝固的情况，当然，并不是所有的花生油都不出现凝固现象，有可能花生油的凝固点很低，不容易凝固。凝固是物理变化，不会影响食用油的品质，所以不必担心。花生油有一股刺鼻的香味，纯正的花生油应该有花生油香，没有任何的异味。加热后的花生油，会有一种哈喇味，这种味道比较特殊，不影响食用。花生油正常状态下是液体状，当低于一定温度就会由液态逐渐变为固液…- 137
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青蟹买回来怎么保存,青蟹死了能不能吃
青蟹买回来怎么保存新鲜的青蟹不要急于放进冰箱冷冻，这样会加速青蟹死亡，最好的方法就是把青蟹放在阴凉潮湿略微通风的地方，温度要求在10~20℃左右，这样有利于青蟹的存活。另外注意一下每天浸湿一下青蟹，让青蟹保持湿润的状态，注意是浸湿，不是浸泡，一般这样的保存方法可以让青蟹多存活5天左右。切记，不要将青蟹直接放进冰箱冷冻或者是用盐水浸泡哦！青蟹死了能不能吃青蟹死了就不能吃了，吃死螃蟹对身体健康有严重的…- 79
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清蒸青蟹怎样不会掉脚,青蟹容易掉脚什么原因
清蒸青蟹怎样不会掉脚方法一青蟹要捆绑着煮，而且仰面蒸。这样青蟹腿不掉、黄也不会流出。这就是很多人煮青蟹用绳子绑着的原因了。方法二在蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在青蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，然后左右搅拌，青蟹死后蒸的时候就不会掉腿了。方法三在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，青蟹很快就死翘翘了。还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进青蟹的嘴巴里，过上一会青蟹就死掉了，…- 77
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花生油冬天凝固怎么办,花生油冬天不会凝固原因
花生油冬天凝固怎么办一般花生油都是用窄口的瓶子保存的，在冬天凝固之后比较影响使用，推荐下面三种方法来解决问题：1.用筷子或勺子取出花生油取干净的长筷子或长柄勺子，擦干水分，然后伸入装花生油的瓶中，取出一部分油脂，装在广口瓶或者碗中，方便随时取用。剩下的盖好瓶盖，密封保存好。2.挤出花生油装花生油的塑料瓶如果能够挤得动，也可以挤出一部分凝固的花生油到广口瓶或者碗中，剩下的盖好保存。3.将花生油解冻如…- 177
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