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老婆饼放了哪种特色材料
制法：1、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2、将中筋面粉500克，生油250克，在案2113板上用手反复揉搓成面团。3、将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂分成小份。4、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。5、将剂子3中分好的小份擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液…- 22
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蒸肉包怎样发面粉做包子
1、首先说说和面，酵母：我使用的酵母是超市买的酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。…- 22
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馒头的制作方法和步骤如下
1、用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。2、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。3、将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。4、将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。5、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。6、再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。7、发酵至…- 17
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在家炸油条的简单方法
1、首先将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时。2、然后将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。3、揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。4、然后发酵好后，先在案板…- 77
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馒头的制作方法和步骤
1、材料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。2、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。3、将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。4、将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。5、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。6、再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。7、发酵至…- 2.3k
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江南灌蟹珍珠蛋怎么做
1、主料：鸡蛋（煮熟）6只，蟹冻75克，泰国西米150克，蟹黄30克，墨鱼蓉（将鲜墨鱼肉剁成蓉）150克。2、调料：盐12克，味精3克，绍酒15克，干淀粉10克，葱姜汁12克，白胡椒粉3克。 3、将熟鸡蛋去皮，纵向一剖为二，去除蛋黄，将蛋白内部拍上干淀粉，放入蟹冻待用。 4、墨鱼蓉用盐、味精、绍酒、葱姜汁、白胡椒粉调味，顺一个方向搅拌上劲，抹在鸡蛋上面。 5、在墨鱼蓉上面撒上用50℃温水浸泡40分…- 13
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火龙果小面包如何做的松软
1、我们在碗中打入三颗常温的鸡蛋也可以用温水泡一下使鸡蛋的温度升高这样酵母更容易发酵，加入三克酵母再加入三克白糖促进发酵喜欢吃甜的也可以多放一些，搅拌至没有酵母颗粒我们分次加入约300克高筋面粉边倒边搅拌。2、搅拌至没有干面粉我们加入约20毫升的食用油加油能够使做出的面包更加柔软，我们把它揉成中等软硬的光滑面团像这种程度就可以，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，大约醒一个小时左右。3、我们准备一些豆沙馅…- 19
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菜辣椒鸡蛋饺子怎么做好吃
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。3、锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。4、青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。5、将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。6、鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。7、把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。8、包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面…- 28
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江米条怎么做又脆又酥
加入麦芽糖，炸的时候小火，炸到金黄色就出锅，这样可以使江米条又脆又酥。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉 200克、麦芽糖 50克、水 140克、白砂糖 100克、食用油 300克。1、第一步麦芽糖加水，加热拌匀，煮开后关火。2、倒入适量的糯米饭，拌匀。3、揉成面团，放一旁备用。4、用擀面杖擀平，用刀切条。5、锅内放油加热，放入江米条生坯。6、全程使用小火。7、炸金黄盛出，裹上白砂糖。…- 60
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红薯饼用糯米还是面粉
都可以，最好选择糯米粉。因为糯米粉自带着黏性的口感，而且用其做甜点，口感比一般的面粉更佳，所以要用糯米粉来做，并且做出来的红薯饼口感香甜酥脆。红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。做法一：将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟。熄火后用…- 990
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茴香怎么吃,哪些人不适合吃茴香菜
茴香怎么吃茴香是一种具有特殊辛香气味和甜味的蔬菜，其中含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，营养价值很高，它在北方很受欢迎，在南方较为少见，茴香的食用方法有很多，可以凉拌、炒菜、做汤、煮粥等，它还有一种非常受欢迎的吃法，就是用来包饺子或包子。茴香饺子原料：猪肉馅500克，茴香300克，水调面团500克调料:姜末、葱花、料酒、盐、味精各适量。做法：1、茴香洗净，控干水分，切…- 55
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青团的原料草是什么,吃青团会胖吗
青团的原料草是什么青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见。传统的青团用清明前后才有的艾草汁着色，然而如今青团的销售期较之前早了许多，为了保持它原有的质感以及口感，现在大多数的青团都由麦青汁代替了。当然，青团的绿色还可以用青菜、菠菜、马兰头等绿色植物的汁液都可以作为原料。青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米…- 53
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清明节吃青团的由来,清明节的习俗是什么
清明节吃青团的由来清明吃青团的习俗要追溯到周朝，相传在两千多年前《周礼》上记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。因为寒食节是不能生火的，所 以人们提前会准备很多糕点来充饥。还有一种说法是太平天国将领李秀成被清兵追捕，为了避开追兵，当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里，追兵吃了之后呢，觉得十分的香甜就放松了警惕，为了多…- 133
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开花叉烧包的做法和配方
主料：低筋面粉500克、中筋面粉500克、叉烧400克配料：白酒100毫升、白砂糖30克、耗油15克、蜂蜜10毫升、小苏打粉1.8克泡打粉5克，碱水、生粉、食用油各适量1.在500克低筋面粉中倒入100毫升白酒和250毫升清水，搓成光滑面团，覆盖保鲜膜静置12小时，制成面种。2.在面种中放入白砂糖，充分搓匀，倒入适量碱水揉搓，直至闻不到酸味。再放入小苏打粉和少许清水，搓匀，最后加入200克中筋面粉…- 99
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老婆饼放了哪种特色材料
制法：1、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2、将中筋面粉500克，生油250克，在案2113板上用手反复揉搓成面团。3、将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂分成小份。4、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。5、将剂子3中分好的小份擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液…- 37
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