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做慕斯蛋糕没有吉利丁片可以用什么代替
1、吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。2、QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。3、白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。4、粉状的吉利丁就是吉利丁粉…- 440
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山楂糕不凝固能回锅重熬吗
1、很多人自己动手制作山楂糕的时候，会出现不凝固的情况，这个时候是可以重新熬的。2、一般情况下，山楂糕不凝固多半是糖放少了或者是少加了吉利丁粉，重新下锅熬制的时候可以在里面多加一些糖，然后将吉利丁粉温水化开，倒进山楂糕里面搅拌均匀即可。3、除了吉利丁粉之外，让山楂糕凝固的还有绿豆淀粉、琼脂等等，这两种材料同样都非常天然，不用担心添加了之后会对身体造成伤害，制作出来的山楂糕同样外形美丽，口感极佳。总…- 190
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鲫鱼冻的熬制方法窍门
1、食材：鲫鱼、琼脂、花椒、葱、姜、食盐、鸡精、植物油、纯净水、黄瓜、香菜、香油、味达美、醋、白胡椒、料酒。 2、做法：鲫鱼宰杀去鳞，洗净备用。3、琼脂10克左右放凉水中泡软备用。4、葱、姜切丝。5、把鱼放入盆中，加入食盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝腌渍半小时。6、锅内放适量植物油，加入花椒爆香，放入鲫鱼葱姜煎制两面微黄，倒入温开水没过鲫鱼。7、烧开后撇除浮沫，倒入高压锅，放入适量食盐，压十分钟关火。…- 22
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简单又家常的辣椒酱怎么做
1、【材料】：黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆。3、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；至豆浆凝固取出，切小块；4、浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可。- 21
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彩色绿豆糕怎么做 术后可以吃吗
绿豆糕是很多人都吃过的，也是常见的一种糕点，那彩色绿豆糕怎么做?术后可以吃吗?彩色绿豆糕怎么做 ：一、清凉薄荷绿豆糕绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克1、将绿豆冲洗干净。2、加清水入锅煮熟，放凉。3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)5、加入洗净的薄荷一起打碎。6、用细的网筛过滤一下。7、琼脂加少许水泡软，隔热水融…- 55
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即食燕窝哪个牌子好 有什么坏处
即食燕窝是市场上最为常见的，也是比较方便携带和食用的，那即食燕窝哪个牌子好?有什么坏处?即食燕窝哪个牌子好：世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝较合适;如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。目前市场上的即食燕窝品牌繁多，价格也是从几十元到几百元不等，可供消费者选…- 89
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蜜柚冻糕的材料和做法
不知道大家有没有吃过蜜柚冻糕呢？相信没吃过的朋友很想品尝一下吧，下面让我告诉大家该食品的做法。醒酒妙招：《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”酒后觉得口气不清新时，就多吃点柚子吧。蜜柚冻糕的材料蜜柚500g，琼脂10g，白砂糖150g，油适量蜜柚冻糕的做法将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎成蜜柚汁。琼脂加入200ml清水泡至…- 25
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西瓜冻怎么做,西瓜冻做法
西瓜冻就是把西瓜汁给冻上的我个人是这样理解的，但是具体做法是怎么做呢，还是需要我们的小编为大家来讲解讲解的：用料西瓜琼脂白糖 做法1.将西瓜瓤用勺子挖出来，放入盆中2.将琼脂用凉水泡上3.将西瓜用搅拌器打碎，过滤出西瓜汁4.将西瓜汁放入干净的锅中(不能用铁锅，以免发黑)，将泡软发涨的琼脂捞出，放入西瓜汁中;放火上煮开，将琼脂完全煮化，关火5.将熬好的西瓜汁稍微晾凉，倒入西瓜皮或者容器中，凉后放入…- 109
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杏仁的做法大全 杏仁如何做好吃
杏仁的做法有几个朋友是会做的呢？不会的朋友请看下面小编给您准备的内容。杏仁的做法一、杏仁豆腐材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。做法：1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;(后附芒果酱做法)4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬…- 38
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凉粉怎么做才会劲道 和添加剂有关
凉粉怎么做才会劲道凉粉Q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂，不过食用过量会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。不过，如果我们在家自制凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦!如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就…- 183
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凉粉怎么熬制有嚼劲 凉粉为什么没有嚼劲
凉粉怎么熬制有嚼劲凉粉Q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂，不过食用过量会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。不过，如果我们在家自制凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦!如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就…- 124
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鳗鱼冻的做法 鳗鱼冻可以多吃吗
鳗鱼冻的做法食材：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙。做法：1、鳗鱼洗净切段;2、锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒;3、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂;4、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右;5、待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻…- 25
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白凉粉和琼脂的区别_烤德香
相信大家在平常的生活中肯定也会经常吃到白凉粉，而白凉粉相对来说也是非常的美味，而且本身营养价值也非常的高，对于提升我们身体的营养结构来说，也是有一定的作用，当然，对于琼脂的话，可能很多人都没有听说过，那么对于白凉粉和琼脂有什么样的差异呢?白凉粉和琼脂的外观区别首先，白凉粉和琼脂在成分上面就有一定的不同之处，所以和白凉粉还是有一定的差异，首先它们在外观上面还是非常的相似，但是白凉粉相对来说会更薄一些…- 751
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吉利丁、琼脂是什么 吉利丁与琼脂的什么区别
做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜点的时候，吉利丁是个再熟悉不过的常客，它主要用来使甜点凝固。而另外一些甜点，比如前几天文章里的那款水晶桂花羊羹，又会用到另一款凝固剂——琼脂。 吉利丁和琼脂，都是凝固剂，它们都如何使用，又有什么区别？它们能互相代替吗？今天，咱们就来好好的认识一下它们。 先说吉利丁。吉利丁是从英文Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶。它是由动物的骨头提…- 258
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