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黄酒与白酒哪个好：一斤黄酒等于多少白酒
黄酒是用糯米或者大米作原料，以糖化发酵剂，经蒸煮、糖化和发酵、压榨而成。黄酒酒精含量较低，含有18种氨基酸及18种非蛋白质，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。黄酒是用糯米酿造的一种酒，是中国历史上最古老的酒，也是世界三大古酒之一。黄酒在酿制时，会将糯米与酒曲充分混合发酵，经过蒸煮、糖化、发酵等一系列加工步骤，最后酿制成酒。在古代黄酒是…- 12
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玉米酒怎么做出清香型：汾坛酒20年清香型
玉米酒怎么做出清香型？玉米酒是一道很多人非常喜欢饮用的酒，因为它的营养成分比较高，所以在平时的时候也都是会选择喝一些玉米酒来进行调味的，在平时的时候，有很多的人也都是会选择喝玉米酒来进行调制的，对于玉米酒的味道也是非常好，而且喝起来的口感也是非常的清甜的，那么玉米酒怎么做出清香型的呢，下面小编就带各位了解一下这方面的知识，如果大家也不会错过一些小技巧吧。1、把玉米剥开、清洗、清洗干净、控干水分，然…- 15
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玉米和米酒可以一起吃吗？
可以的，玉米不可与以下食物同食：玉米+海螺：身体不适玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以玉米注意事项：禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜、高血压、动脉硬化患者。玉米的功效与作用1.食后可肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是的代用品之一。2.植物纤维素能加速致物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制对人体的副作用。3.降血脂丰富的钙可起到的功效，有促进细胞分裂、降…- 29
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二锅头为什么不叫一锅头不叫三锅头？
每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫“酒稍子”。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后出窖、烧酒，这是锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场…- 21
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二锅头是如何酿制的？
二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。二锅头酒的酿制特点：每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓…- 25
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二锅头的名字是怎么来的？
每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫“酒稍子”。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后出窖、烧酒，这是锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场…- 19
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为什么管有些白酒叫二锅头？
每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫“酒稍子”。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后出窖、烧酒，这是锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场…- 13
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熟料酿酒技术是什么？
熟料酿酒又称之为传统酿酒技术，一般都是将原料煮熟进行冷却拌曲密封发酵蒸馏，其不可缺少的就是蒸煮的过程，比如用玉米进行酿造，必须要先将玉米进行侵泡，然后上锅煮，一直煮到玉米成开花状，然后摊开，晾一晾，再加入传统酒曲，发酵，然后蒸馏。熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒，这也是对于熟料酿酒多的那两道工序的弥补吧。- 25
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剥好的玉米粒怎么保存
1、矿泉水瓶：首先把新鲜的玉米粒剥落下来，然后再放到矿泉水瓶中，并且要把盖子拧好。2、冰箱冷冻：然后再把这些装有玉米粒的矿泉水瓶放到冰箱的冷冻柜中进行冷藏，能够存放很多天不变质。3、保鲜袋：如果家里没有那么多矿泉水瓶子的话，则可以把玉米粒放到保鲜袋中，然后再放到冰箱内冷藏即可。以上是关于剥好的玉米粒怎么保存的方法介绍，希望对你有用吧！- 64
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甜玉米挑选技巧是什么
1、看外观。必须翠绿无黄叶，无干叶子。有少量蚜虫不要紧，但是最好不要有玉米螟虫。2、看玉米穗柄处。看断口是否新鲜，如果有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明问题。3、看玉米粒。没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。以上就是甜玉米挑选技巧是什么的介绍了，希望对你有帮助。- 40
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玉米是放水里煮还是放上面蒸
1、都可以。2、玉米既可以用水煮也可以用水蒸，但蒸的玉米口感要好一点，煮玉米会让玉米的营养稍微流失。3、不过在蒸玉米和煮玉米之前都可以将玉米用水浸泡一会，这样可以增强玉米的口感，煮玉米最好用冷水来煮，蒸玉米热水冷水都行。以上就是关于玉米是放水里煮还是放上面蒸的介绍了，希望可以给到大家一些参考。- 103
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玉米的选购技巧是什么
1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉…- 30
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没有黄油怎么做爆米花
１、准备材料：玉米８０ｇ、玉米油１６ｇ、白砂糖１２０ｇ。２、锅里倒玉米油大火烧热，放入玉米粒，不断翻炒玉米粒，当有玉米爆开时，盖上锅盖，漏小缝，转中火。３、左右晃动锅，让玉米均匀受热，停止噼啪声时打开锅盖，倒出来晾凉。４、将少量白糖倒入锅，开火加热，边融化边撒剩余的白糖，烧至糖色变成琥珀色。５、倒入晾凉的爆米花，让爆米花和糖混合均匀即可。- 35
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