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风干牛肉干是生的还是熟的
1、风干牛肉干一般通常情况下是熟的，是做熟之后才进行风干的。而且牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。2、风干牛肉是蒙古族的特色食品，早在成吉思汗带领铁骑征战天下时，牛肉干就为其提供了丰富的营养以及充分的后勤保障。而且现代工艺下的牛肉干口味独特，还具有浓香，很有嚼头，比小时候吃的那种五香、麻辣牛肉干更能吃到牛肉本身的味道。- 322
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牛肉干盐白点和霉点的区别
牛肉干盐白点和霉点的区别在于颜色和外观上，一般来说，盐白点的颜色为纯白色，光泽感更强，很像一层白霜。除此之外，盐白点一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，霉变的话表面分布的是大大小小的霉点，大小不一，位置也不均匀，颜色一般为灰白色。需要注意的是，牛肉干上面出现盐白点属于正常现象，因为腌制过的食物会析出盐分，进而在牛肉干表面出现白色物质。牛肉是生活中常见的一种食物，牛肉干属于一种休闲食品，在保存时可以…- 189
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风干牛肉是生的还是熟的
风干牛肉是熟的，这种食物是经过加工做熟后再放在风口中吹干的。起初，做风干牛肉时，是用生牛肉做的，属于生食，不过，随着发展，牛肉干都是做熟后才进行风干步骤。风干牛肉可以开袋食用，即打开袋子就能吃，不需要再次烹饪了。风干牛肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间。牛肉干可以放在常温下保存，注意要放置在低温、干燥处，一定不要放在潮湿的地方，也不…- 483
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干牛肉有点发霉怎么办
干牛肉有点发霉就说明牛肉已经变质，这种牛肉不建议食用，食用之后会影响我们的身体健康。干牛肉密封之后有着较长的保存时间，属于一种休闲食品，在保存时可以放在阴凉通风处、低温干燥的环境中保存，但是不建议冷冻保存。生活中如果买到的是散装牛肉干，最好是尽快食用，因为这种牛肉干的保存时间较短。需要注意的是，牛肉干千万不能存放于阴潮的地方，因为会加速牛肉干的变质，大大缩短保存时间。在生活中，牛肉干也就不适合放进…- 59
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风干牛肉干怎样看真假,牛肉干怎么做
风干牛肉干怎样看真假1、看颜色正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。2、看纤维再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、看价格以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2…- 47
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为什么牛肉干上有白点,牛肉干会变质吗
为什么牛肉干上有白点一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。1、如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。2、牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以从色泽和气味上辨认一下。3、牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身…- 100
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牛肉干有白点能吃吗,牛肉干放久会坏吗
牛肉干有白点能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。牛肉干放久会坏吗会坏的，要在保质期内吃完，风干的食…- 27
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牛肉干要不要放冰箱,牛肉干保存多久
牛肉干要不要放冰箱牛肉干能放在冰箱里保存，但是建议放在冰冻的分区里，冷藏的分区有水分不利于牛肉干的保存。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的…- 480
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牛肉干太硬怎么吃,牛肉干硬了怎么弄软
牛肉干太硬怎么吃1、加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了！2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。3、开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。牛肉干硬了怎么弄软1、牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。2、在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。3、在牛肉上涂抹…- 90
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风干牛肉起白还能吃吗,风干牛肉干会不会坏
风干牛肉起白还能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。风干牛肉干会不会坏会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得…- 214
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发霉的风干牛肉能吃吗,风干牛肉怎么保存好
发霉的风干牛肉能吃吗建议不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，这样的牛肉不能吃。风干牛肉怎么保存好1、风干牛肉一般是真空包装，真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现…- 104
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肉干是怎么制作的 肉干可直接吃吗
肉干是怎么制作的产品配方牛肉/猪肉50kg、食盐1．2kg、酱油2．5kg、白糖10kg、味精1．6kg、黄酒1．5kg、五香粉0．2kg、辣椒粉0．2kg、生姜0．5kg、茴香0．1kg。工艺流程原料选择→清洗→分割修整→浸泡→改刀→盐水注射→真空腌制→淖水→切条或切片→调味卤煮→二次调味→烘干→冷却→无菌包装→检验→成品入库。操作要点1．原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉/猪肉，修去脂肪肌膜、碎…- 94
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牛肉干发霉了还能吃吗,吃了发霉的牛肉干会怎样
牛肉干发霉了还能吃吗建议不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，这样的牛肉不能吃。吃了发霉的牛肉干会怎样进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但吃…- 153
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牛肉干表面有白点能吃吗,牛肉干放的时间久会坏吗
牛肉干表面有白点能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。牛肉干放的时间久会坏吗会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余…- 57
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牛肉干有白点还能吃吗,牛肉干放太久会坏吗
牛肉干有白点还能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。牛肉干放太久会坏吗会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水…- 139
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牛肉干一次最多吃多少,做牛肉干用牛哪个部位肉最好
牛肉干一次最多吃多少牛肉干一次不能吃得太多，大概50克左右就可以了，而且一个礼拜可以吃1到2次，不要吃的次数太多，否则就会对身体健康造成影响。做牛肉干用牛哪个部位肉最好自己做牛肉干的话，应该选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且不会塞牙。在家怎样自己做牛肉干准备新鲜牛肉，孜然粉，辣椒粉以及其他调料。1.在砂锅里面放入牛肉，然后加入清…- 169
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牛肉干长白点能吃吗,牛肉干放久会不会坏
牛肉干有白点能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。牛肉干放久会不会坏会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来…- 83
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