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昌黎长城庄园92赤霞珠干红葡萄酒怎么样？
这款葡萄酒精选昌黎长城庄园公司绿色食品基地——凤凰山谷名贵酿酒葡萄赤霞珠为原料，由酿酒师精心指导，严格按照O.I.V.葡萄酿酒法规限量酿制。该酒呈深宝石红色，具有浓郁的品种香气，入口细腻、醇厚丰满，是典型的赤霞珠干红葡萄酒，适宜搭配牛羊肉等菜肴。- 43
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紫轩梅尔诺干红葡萄酒怎么样？
紫轩梅尔诺干红葡萄酒由梅洛酿造而成。酒液呈炫丽的深宝石红色，色深且有光泽，具有烟熏、奶油巧克力、香草等香气，馥郁纯正，口感醇厚饱满，酒体平衡协调，橡木风味突出，回味悠长，建议配搭肥鹅肝、牛羊肉、火腿、鸭、鹅等荤菜。- 105
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火锅与葡萄酒搭配吗？
在火锅的发展传播过程中，它使用的原料，调味以及风格也如雨后春笋一般百花齐放。从清香爽口的清汤素锅，到鲜嫩香辣的牛羊肉锅，粤式风格的海鲜火锅，作为舶来品的巧克力火锅，品种之多让人食而不腻。而火锅这道深受国人喜爱的传统美食，有一款根植于西方文化的饮品与之相配，这就是有着各种芳香，酒体、酸甜度的葡萄酒。无论是适合浓味牛羊肉的干红，还是海鲜王者的雪利白酒，以至适合甜品蔬果的冰酒，都可以在平常不同口味的火锅…- 15
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买牛羊肉的窍门是什么
1、嗅：用鼻子闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味。2、压：用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，为新鲜好肉。3、摸：用手触摸肉表面，若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉。4、观察：仔细观察肉的色泽。首先要看肉皮，如牛羊肉的表面无红点，是好肉；其次看肌肉，鲜肉光泽而红色匀称，肉色稍暗的为劣质肉。以上是关于买牛羊肉的窍门是什么的内容介绍，希望对朋友们有帮助吧！- 31
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牛杂面汤怎么做即简单又好喝
1、将牛羊肉、牛杂汤清洗，牛羊肉切割成块状，与牛杂汤一起放人锅内，添加冷水（以淹过牛羊肉为度），用灶火烧开，并持续去掉白沫子，见肉呈白鲜红色，滗去滋补汤，牛羊肉、牛杂汤仍放锅内，倒人老卤汁，放人香辛料包（将麻椒、八角等拿布捆扎好）、纯粮酒和食盐，再加冷水上下，灶火烧开约30分钟后，改成文火再次烧1.5个小时，煮至牛羊肉、牛杂汤酥而不烂，捞起来放凉；2、第一步起先卤汁：第一次做卥水，得加麻椒,八角，…- 21
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草果在炖肉起什么作用
主要是作为一种调味品，是菜肴的味道更加纯正。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。炖肉一般使用猪肉、牛羊肉、鸡肉，不同的炖肉，炖的时候也有不同的方法。无论是焯水还是直接炖肉，水烧开之后，都会出现颜色红黑的沫子，看起来很脏。其实这些是肉的血水和一些脂肪、杂质，虽然不撇除也能食用，但是这种浮沫会…- 1k
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驴肉和牛肉哪个营养高,驴肉和牛肉的区别
驴肉和牛肉哪个营养高如果单纯与牛羊肉相比较的话，应该是驴肉更胜一筹。驴肉中含有比牛羊肉中更丰富的人体所需的8种氨基酸，而且驴肉的蛋白质含量要比牛羊肉更丰富一些。综上，驴肉虽比牛羊肉的营养价值更为丰富，但是如果不是大量的使用，其为身体提供的营养相差无几，大家也不必过分追求高营养的驴肉，加之从中医的角度讲，驴肉性热，过多食用会引起诸多身体不适，驴肉虽好，可莫要贪多。驴肉和牛肉的区别1.牛的膝盖骨是等腰…- 185
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腊牛肉为什么是红的 腊牛肉吃了好不好
腊牛肉为什么是红的腊牛羊肉的质量标准是色泽红润，气味香荃，肉质酥烂，鲜咸不柴，这个标准实际已经包括色、香、味、形、质五要素。要达到这个标准，对煮制腊牛羊肉的每一项技术、每一个环节，都要熟练掌握，胸有成竹。特别是对调料的运用与配制、火候的把握，都有很重要的意义。西安腊牛肉怎么做1、1500克牛腱肉切成条放入容器中。2、两勺海盐，一大勺美极酱油放里面，用手抓匀，用保鲜膜盖上放冰箱过一夜。3、第二天取出…- 172
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羊肉泡馍好吃吗 肉烂汤浓
羊肉泡馍好吃吗羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉…- 61
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红烧羊肉可以放啤酒吗 去腥提鲜
红烧羊肉可以放啤酒吗啤酒做的肉菜，能起到去腥提鲜的功效。就算煮鱼煮牛羊肉都不用放姜酒去除肉腥味，而且味道非常的鲜美。所以啤酒做的菜在我们家的饭桌常出现的。小贴士羊排用凉水煮开焯水。如果啤酒烧干可以再加啤酒，直到把羊肉煮够火。用冰糖熬焦糖会让羊肉上色非常的漂亮。- 371
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羊肉为什么比牛肉贵 成本较高的原因
羊肉为什么比牛肉贵其实你说的这个是牛羊肉的成本，也就是肉饲比的问题，一般猪的肉饲比是3:1也就是说3公斤饲料可以让猪长1公斤的肉，鸡是2:1，牛的肉饲比差不多6~8：1之间，美国6:1，中国8.5:1，而羊的肉饲比要接近10:1，如果放养的话光吃草那么肉饲比是恐怖的30:1。知道为什么羊肉贵了吧?就是饲料钱出的多。羊肉中医功效【性味】甘、温、无毒。【归经】入脾、肾。羊肉串【功效】补体虚，祛寒冷，温…- 465
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羊肉泡馍是哪里的特产 陕西代表
羊肉泡馍是哪里的特产羊肉泡馍是陕西的小吃! 牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。羊肉泡馍小知识隋唐时期尚未出现炒锅，因此也没有炒菜，烹饪方法以水煮、清蒸、烧烤为主。当时稻米主要产在江南地区，关中长安的人们不以稻米为主食，而是吃用小麦做成的饼。饼食也分汤饼、蒸饼、烧饼三种，其中汤饼的吃法就可能是后来羊肉泡馍的雏形。在隋唐时期，鸡鸭鱼肉不被认作是肉，猪在那时也…- 28
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