-
熟肉酱可搭配什么葡萄酒？
熟肉酱是法国的传统美食，是一种外表呈纤维状的肉酱。常见的熟肉酱是以猪肉作为原材料，经长时间炖煮后手工或者机器压碎，加入调料调味制成。食用时一般是将肉酱涂抹在面包片上，做成三明治等。熟肉酱可以尝试搭配苏玳甜白，肉酱的质朴田园风味与苏玳华美的口感恰好形成美妙的反差，而与更加脆爽的阿斯提可（Assyrtiko）和阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒也能搭配出令人称赞的效果。- 25
- 0
-
2cm牛排5分熟煎多久
2cm牛排5分熟两面各煎３~４分钟。牛排，又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调整生熟程度，主要分为：1、全生牛排：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福或生牛肉沙拉…- 51
- 0
-
肉丝顺丝切还是逆丝切
顺丝切。猪肉肉质比较细要斜切，刀和肉的纹理呈水平线；猪肉筋较少，横切炒熟后会变得凌乱散碎；猪肉要顺着肉的纹理斜切，即不会碎烂，也不会塞牙。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散。切其他肉类的小窍门：1、肥肉。将肥肉蘸上少许凉水，放在砧板上，一边切一边洒凉水。这种方法不仅让肥肉不粘板，而且不会太滑，切起来还省力。2、熟肉。加工成熟的肉品，肥瘦硬度不同，如只用一种刀法切，切不出所需要的形状，容易破碎。所…- 121
- 0
-
自己在家做牛排怎么判断是几分熟
1、近生牛排，正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，使外部肉质和内部生肉产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味。2、一分熟牛排，两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，同时有生熟部分。3、三分熟牛排，两面各煎2-3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。4、五分熟牛排，两面各煎3-4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整…- 67
- 0
-
熟肉冰冻6月还能吃吗
熟肉冷冻六个月就不能吃了。放在冰箱半年熟肉保存时间太长了，会导致细菌滋生，即使是冷冻状态也是不可以的。而且长期冷冻的肉，会导致肉质下降，口感和营养成分都会有所降低，味道可能也会有变化，不适合食用。很多人把冰箱当成了家里的食品消毒柜，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的…- 162
- 0
-
烧麦蒸锅蒸熟多少时间,冷冻烧麦用热水蒸吗
烧麦蒸锅蒸熟多少时间一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟，生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右。烧麦个头并没有很大，所以素馅的烧麦比较容易热透，而肉馅的烧麦相比素馅的烧麦要蒸久一些，这样能够确保里面的肉蒸熟了。一般建议素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟，生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右。冷冻烧麦用热水蒸吗建议冷水下锅蒸，而不是热水下锅蒸。冷冻烧麦一般建议冷水下锅蒸，在冷水加热的过程中，可…- 284
- 0
-
蒸包子几分钟熟肉馅儿的,用高压锅蒸包子多长时间熟
蒸包子几分钟熟肉馅儿的15分钟就能熟。将肉馅提前炒熟的话，也就减少了蒸熟肉的过程，只需将包子的外皮蒸熟即可完成包子的蒸制，这就跟蒸馒头一样，因此时间上与蒸馒头差不多，一般等锅里的水开了之后，将包子放在蒸屉上，然后中大火继续蒸15分钟即可熟透，之后焖2-3分钟，避免包子外皮遇冷回缩塌陷，就可以盛出包子开吃了。蒸包子肉馅要生的还是熟的生、熟都可以。蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟…- 76
- 0
-
-
熟肉馅包子蒸多久能熟，包子蒸好后闷多久
包子相信很多人都不陌生，而蒸包子的时候，火候不注意，蒸出的包子外皮较硬，口感干瘪，那么熟肉馅包子蒸多久能熟，包子蒸好后闷多久？熟肉馅包子蒸多久能熟 一般蒸8-10分钟即可。市面上购买的新鲜熟肉馅包子，冷却之后继续蒸热的时间需要把握，若时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况。 而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟…- 331
- 0
-
饺子馅是生的好还是熟的好 肉馅用生的好
饺子馅是生的好还是熟的好从健康的角度来说，肉馅饺子是生馅来的好。熟肉馅是属于二烹饪加工后的，过程中必然流失一部分营养，而且偶尔泛油率高，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。饺子馅必须顺时针搅拌吗“拌饺子馅的时候要顺时针方向搅，否则会破坏蛋白质”的说法没有意义，因为逆时针搅拌饺子馅，也会破坏蛋白质，或者说，任何烹饪操作，包括加盐、加热都会对蛋白质造成“破坏”。事实上，蛋白质要经过“彻底破…- 161
- 0
-
烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬
烧麦用冷水还是开水蒸烧麦一般冷水下锅蒸。烧麦用冷水下锅蒸就可以了，这样蒸汽能够慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。烧麦怎么蒸皮才不会硬1、时间把握要想蒸出的烧麦不硬的话，首先需要把握蒸的时间，因为时间一长烧麦中的营养和水分流失较多，就会出现外表干瘪、发硬情况，一般建议蒸8-15分钟。2、垫蒸笼布在蒸烧麦时，需要在底部垫一层蒸笼布…- 207
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×