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鸡精煮久了会变味吗,鸡精煮多久好
鸡精煮久了会变味吗鸡精煮久了可能会变味。鸡精中的主要成分是呈味核苷酸和谷氨酸钠,在煮菜的时候,如果将鸡精放得太早而煮久了的话,核苷酸和谷氨酸钠成分可能会发生变质,导致不再有之前的鲜味。鸡精煮多久好控制在一分钟之内为佳。如上所说,在做菜的时候,如果将鸡精放得太早而导致煮过头的话,不仅会使鸡精变味,还会变质,产生有害人体健康的物质。所以,控制煮鸡精的时间很有必要。一般来说,鸡精在70℃左右的温度中即可…- 605
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