-
杂粮煎饼用玉米面还是玉米粉
1、做杂粮饼是有一定讲究的，想要做出香脆好吃的杂粮饼就一定要注意下面几点：面糊。制作面糊是杂粮饼真正酥脆的关键。做杂粮煎饼要用面粉、玉米面和绿豆面。按比例加入做面糊，这样做的面皮才酥脆。2、酱汁。酱汁的好坏决定了煎饼的好坏。所以酱汁也很重要。3、薄脆。如果给杂粮煎饼加上松脆的口感，就是真正的杂粮煎饼。以上就是给各位带来的关于杂粮煎饼用玉米面还是玉米粉的全部内容了。- 37
- 0
-
煎饼里面一般卷什么菜
１、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。２、土豆丝：煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，能够节省较多时间。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、…- 71
- 0
-
杂粮煎饼温度多少合适
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的粗细程度要求和白面粉的精细程度是一样的，因为杂粮面粉如果太粗糙的话，就会影响口感，当然，这个需要根据当地的口味来决定，如果有的人喜欢吃粗糙的感觉，那就不用加工的那么细了。2、在和杂粮煎饼面糊之前，要提前准备好2斤白面粉和1.2公斤水合成的白面糊，放置在温度适宜的地方发面待用，如果是在冬季的话，那就需要添加发酵粉，可以到超市里面去购买，具体放多少，需要按照说明书的用量…- 72
- 0
-
冷的山东煎饼怎么加热
1、在煮饭后将冷煎饼放入内胆，用米饭的温度加热煎饼。2、放入微波炉中稍许加热，并在旁边放碗水以防太干。3、用平底锅，加入一点点油，用中小火预热，然后煎饼果子放上去加热，同时不断翻面。4、使用蒸锅加热，但注意时间不能太长以防口感欠缺。- 113
- 0
-
冷的山东煎饼怎么加热
1、在煮饭后将冷煎饼放入内胆，用米饭的温度加热煎饼。2、放入微波炉中稍许加热，并在旁边放碗水以防太干。3、用平底锅，加入一点点油，用中小火预热，然后煎饼果子放上去加热，同时不断翻面。4、使用蒸锅加热，但注意时间不能太长以防口感欠缺。- 166
- 0
-
煎饼果子面饼不破小窍门
1、要想把煎饼果子做得较为薄，并且不易破，最先揉面的情况下就应当有一定的留意，揉面不可以揉得太干，要用开水和面，那样做好的煎饼果子较为软，并不是非常的干，就防止了煎饼果子破裂的状况。此外在和面的情况下，最好是不必用小麦面粉，要添加别的的一些原材料，例如黄豆面，棒子面这些。2、原材料：低筋粉或普通面粉150克、沸水（占比2：1 视小麦面粉的干燥度调节）、大葱适当、盐1/4勺、香辣1/4勺半、动物油或…- 25
- 0
-
烙馍是烫面还是半烫面
1、烙馍是烫面，烫面比半烫面更有嚼劲。烙馍全部用开水和面，即为全烫面，用一半开水一半冷水和面，即半烫面。2、烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。3、做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做鏊子，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的…- 29
- 0
-
煎饼果子如何做不粘锅
1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下成了粘锅的黑炭。- 31
- 0
-
素炒辣白菜煎饼怎么做
1、剩辣白菜煎饼200g、食油1勺、盐适量、白菜适量、大蒜适量、黑木耳适量、生抽适量、黑胡椒粉适量。2、准备好白菜、大蒜、黑木耳。3、煎饼切成条状备用。4、锅中油热，爆香大蒜。5、倒入白菜，炒匀。6、加入黑木耳，炒匀。7、加入盐，炒匀。8、倒入饼丝，炒匀。9、淋入生抽，炒匀。10、加入黑胡椒粉，炒匀。11、炒好的煎饼，调好味盛入盘中。- 13
- 0
-
煎饼果子用的是什么酱
1、煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。2、配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。3、做法：把适量的水烧开，倒入搅好的面。然后就搅拌粘稠 加入调料。待凉看酱的粘稠度， 如果太干就加入适当的水。保证一般酱的粘稠度 就可以。- 95
- 0
-
煎饼果子制作方法简单又好吃
1、首先准备面糊，根据自己的口味准备就好了，常见的分别有下面几种:紫米、小米、大米、黏米、玉米等等。2、准备好一个烙饼的东西，建议是专业烙煎饼的器具。然后准备一些配料小咸菜，烤肠，辣条，油条。3、去超市买一颗大头菜，生菜，把买好大头菜放到案板，切下一小半，然后切成细丝放入小盆加入味极鲜、生抽、一点酱油、醋、少量盐，搅拌均匀备用4、用大勺子舀一勺面糊放入烙煎饼的器具，用小锅铲铺平，打上鸡蛋，可以放入…- 53
- 0
-
什么小吃简单适合摆摊
1、手工凉皮，上半年苦练的凉皮手艺终于派上用场了，到了夏季天气开始变的炎热，人们一定会在想吃饭的同时又想一定程度上降降温，所以大家到了夏天一定会很想吃凉皮，凉皮好不好吃关键在于辣椒油及炒的辣椒香不香脆不脆，随意摆摊卖凉皮辣椒是灵魂。2、凉粉，四川的凉粉到了夏天也是十分受北方人的欢迎，冰冰凉凉的凉粉加上脆脆的花生碎，葡萄干、蜜饯等配料，放入口中滑进胃里十分的舒服。所以摆摊凉粉是很好的选择，操作简单、…- 1.1k
- 0
-
曲阜有哪些特色小吃 山东曲阜特产
曲阜的特色小吃有孔府煎饼、熏豆腐、神仙鸭子、七巧豆腐、一品丸子、曲阜煎饼、孔府一品锅。1、曲阜煎饼 曲阜煎饼是山东曲阜的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到一千四百年前，选用小麦粉、玉面粉等为主要原料，调成糊状放入平锅内摊烙后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成，所制作出来的煎饼皮薄馅多，香酥可口。2、熏豆腐 熏豆腐是山东曲阜的传统特色小吃…- 40
- 0
-
煎饼面糊怎么调才有韧劲不黏 调煎饼面糊需要注意什么
调煎饼面糊的时候，要边倒水边搅拌才可以，还有要注意水的比例。搅拌好的面糊应该呈现出绵绵不断的状态，这样的面糊烙出来的煎饼才会有韧劲而不黏。 调煎饼面糊需要注意什么 首先，调煎饼面糊的时候一定要边搅拌边加入清水，然后就要注意水的比例，和出来的面糊不能太稀;接着就可以一直搅拌面糊，直到面糊变得均匀为止。 不会出现小颗粒的状态就是面糊已经完全搅拌均匀。用勺子舀起一勺面糊往下倒，如果面糊呈绵绵不…- 91
- 0
-
煎饼面糊用冷水还是热水调 温水面糊与冷水面糊的区别
煎饼面糊应该用冷水调，不应该用热水调。如果用热水调，不仅容易起疙瘩，还很容易把面糊直接烫熟，从而影响煎饼的口感。 煎饼面糊用冷水还是热水调 调煎饼面糊的水的温度是非常重要的。煎饼面糊应该用冷水调，不应该用热水调。煎饼面糊如果用热水调，不仅容易起疙瘩，还很容易把面糊直接烫熟，从而影响煎饼的口感。 煎饼面糊怎么调 1、调煎饼面糊应该用冷水调，但也可以在面糊调开后，加入少许热水，边调边加热，…- 231
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×