-
锅包肉和溜肉段的区别有哪些
1、口感不同：东北正宗锅包肉是糖醋口，酸甜味，女性普遍爱吃，结合了薯片的脆，肉的香，满足了酸甜口味。熘肉段则是咸鲜口味。不会酸甜的，是男性下酒好菜，结合了花生米的香，肉的有滋有味，满足了咸香口味。2、配料不同：锅包肉配料是蒜片，胡萝卜丝和姜丝。熘肉段是辣椒块，胡萝卜块。3、做法不同：锅包肉是里脊切片，包裹的水淀粉是要泡过的，第一次下锅定型，复炸酥脆，配菜和糖醋汁翻炒，放入肉片裹匀汤汁立即出锅，口感…- 183
- 0
-
炸带鱼为什么要裹东西
炸带鱼时先将带鱼表面裹一层，是为了让带鱼的表皮保持完整。 有些人直接裹干粉，这样炸出来后没有面衣，只有带鱼表皮炸得酥脆的口感。若是裹面糊再炸，带鱼表面会有薄薄一层焦脆的面衣。- 97
- 0
-
-
溜肉段的面糊怎么和窍门
1、淀粉的选择，淀粉要选择土豆淀粉或生粉，家庭里多用土豆淀粉，饭店里都用生粉，不要用玉米淀粉或者红薯淀粉，最佳选择就是生粉。生粉才能达到炸制之后的外焦里嫩，上桌之后在一定时间内还保存焦脆口感。如果淀粉选择错了，这道菜就已经注定失败，不管你用什么样的调糊方式都挽救不了淀粉的特性给食材带来的效果，所以谨记第一点。2、生粉需要用清水浸泡半小时，泡透之后再使用，效果最佳，如果临时泡的生粉就与肉段混合挂糊，…- 65
- 0
-
溜肉段和锅包肉的区别
1口感不同东北正宗锅包肉是糖醋口，酸甜味，女性普遍爱吃，结合了薯片的脆，肉的香，满足了酸甜口味。熘肉段则是咸鲜口味。不会酸甜的，是男性下酒好菜，结合了花生米的香，肉的有滋有味，满足了咸香口味。2配料不同锅包肉配料是蒜片，胡萝卜丝和姜丝。熘肉段是辣椒块，胡萝卜块。3做法不同锅包肉是里脊切片，包裹的水淀粉是要泡过的，第一次下锅定型，复炸酥脆，配菜和糖醋汁翻炒，放入肉片裹匀汤汁立即出锅，口感酥脆。熘肉段…- 310
- 0
-
空气炸锅炸火腿肠需要几分钟
5分钟。将火腿肠切断，打上花刀。同时空气炸锅180度预热5分钟，然后将火腿肠放入空气炸锅，180度烤5分钟即可。想要吃表面更焦脆的可以适当增加时间，但不可超过10分钟，以免炸糊。- 893
- 0
-
微波炉烤披萨用什么火 建议用大火
微波炉烤披萨用什么火微波炉做出来效果不是很好，建议用烧烤功能，置于火候很难讲，你要时刻关注，建议用大火。因为披萨本就属于速食，没那么讲究，而且大火会使得外面的皮有点焦焦脆脆的，不过如果你的微波炉功率很大还是用中火吧，否则里面还没熟透外面就焦了。微波炉烤披萨的方法原料：面粉适量、干酵母粉适量、鸡蛋适量、油适量、盐适量、砂糖适量制作流程：1、准备批萨原料：番茄、香肠、洋葱、番茄酱/批萨酱、奶酪、玉米。…- 124
- 0
-
糖醋里脊用面粉还是淀粉 必须要用玉米淀粉
糖醋里脊用面粉还是淀粉做糖醋里脊，必须要用玉米淀粉，因为只有玉米淀粉包裹原料，炸出来的食材外表才能酥脆（炸两遍：第一遍四五成火，定型、八成熟，第二遍七八成火，焦脆、全熟，外焦里嫩。）。一点面粉都不能放，不信试试，是软塌塌的。口感不对会直接影响口味。软炸时，挂糊才掺和面粉或鸡蛋，但那种不会出现焦脆。- 167
- 0
-
烤牛油好吃吗 吃货的最爱
烤牛油好吃吗评价一：属于骨灰级食客了吧!周末坐几个小时火车特地跑到长沙，就为了这一串小小的烤牛油......当我吃到这个第一口，就觉得坐火车屁股都坐疼了都是值得的。满口的牛奶香，微微的嚼劲，肉香四溢......一桶一哈嗦冇得了。评价二：深夜放毒，比较有特色的是烤牛油和烤面包。牛油被烤得焦焦脆脆的，一点也不油腻。面包有点甜。评价三：特别特别的香，我第一次吃的时候真的被惊艳了，我以为只有我们这个地方吃…- 34
- 0
-
水煎包是生煎还是熟煎 做法是这样
水煎包是生煎还是熟煎水煎包的做法属于生煎，不过和我么常说的生煎包是不太一样的。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，名扬四方。就面发的程度来说，水煎包需要更“瓤”一点的面(也就是面发的程度更深更软一点，足够软，包出来的水煎包才好吃)而且馅料做法也不同，生煎包一般是猪肉馅，而水煎包一般为牛肉…- 217
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×