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做烧麦都需要什么材料
1、糯米：糯米是最主要的，糯米要是选的好烧麦就会比较好吃。糯米是需要煮的，并且要注意时间，不要太久也不要太早，时间要把控的好，并且一定要记住糯米一定要煮的软一些，这样的话，烧麦就会比较软糯，吃起来味道肯定是上乘的。2、配料：配料也是做烧麦的关键。葱姜蒜这些是必备的，要把烧麦做的好吃怎么可能少得了这些呢？这些配料是可以用来提鲜的，可以让烧麦闻起来特别的香，因此其实也会引发一个人的食欲，所以大家在做烧…- 158
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制作烧麦皮有什么诀窍
1、制作烧麦皮需要使用死面以及烫面两种面来制作，需要先把适量的面粉分成两份来制作，等到面团充分揉匀后，需要充分醒发后方可使用。2、制作烧麦皮的过程中尽量使用开水和面，这样做出来的烧麦皮颜色才是透明的，看起来卖相极好，会让人充满食欲。3。制作正宗的烧麦需要使用专用的擀面杖，才可使面皮的边缘压出花边。4、包烧麦是不需要做收口处理的，只需要用左手拇指和食指轻轻收口即可，操作非常简单。另外，包烧麦放入的馅…- 50
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做烧麦好吃的小窍门有哪些
1、在醒发面团的时候，可以先用温水把酵母醒发，然后再把温水倒进面粉里面。这个方法可以很好的让面团得到醒发，揉出来的面团会更加光滑，而且有韧性。2、在制作烧麦面皮的时候，要把面皮擀的尽可能薄一点，太厚的面皮会影响烧麦的口感，而且在上锅蒸的时候可能会蒸不熟，所以面皮一定要尽可能的薄。3、在制作烧麦的内馅的时候，可以少加入一点玉米油，这会让米粒更加粒粒分明，但又可以让它们牢牢的粘在一起，使得吃起来的口感…- 47
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烧麦是蒸熟以后再放冰箱里吗
1、很多人可能觉得，烧麦无论蒸不蒸熟都可以放进冰箱，其实这种想法是错误的。2、烧麦一定要蒸熟以后才可以放进冰箱，那这是为什么呢。3、原因很简单，如果不事先把烧麦放在锅中蒸熟，而是直接把它放进冰箱里，面皮中的水分会大量流失，从而导致面皮过硬，在后期放到锅中蒸的时候，烧麦就会裂开，不仅影响烧麦的美观程度，同时也会影响口感。关于烧麦是蒸熟以后再放冰箱里吗的相关内容就介绍到这里了。- 204
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速冻烧麦选购技巧是什么
1、包装：应选购标有厂名、地址、电话、生产日期、保质期且包装完好的速冻烧麦。2、注意贮藏条件：速冻烧麦要求保存在-18℃以下。如果销售商店无冷冻柜或温度达不到-18℃，则产品质量不能得到保证，不宜购买。3、看外表：速冻烧麦假如出现霉斑、霉点、变色，绝对不要买，这种烧麦已变质。以上就是速冻烧麦选购技巧是什么的介绍了，希望对朋友们有所帮助。- 23
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烧麦是中国哪里的小吃
1、烧麦最早起源于中国江浙一带，而如今烧麦在中国各个地方都存在着，无论南北方，都有自己适合自己口味的做法。2、烧麦还有另一个名字叫做烧卖，根据老话一边烧一边卖的来的，但是只有江苏广西这一带是这么叫的，北京还是叫它烧麦。3、它是中国土生土长的美食，有着悠久的历史，制作起来不算太难，是一种烫面皮里面包上馅制作而成的，长得有点像秋天的石榴，洁白的皮非常的薄，清香美味。吃起来既有小笼包的感觉，又像是在吃锅…- 101
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烧麦是开水蒸还是冷水蒸
1、在蒸烧麦的时候一般都是使用冷水来蒸的，因为这样，我们就可以将烧麦给慢慢的蒸熟了，从而使得我们吃的时候口感会更好一点。2、如果直接用热水去蒸的话，那么因为速度太快，可能里面的一些东西还没有被完全蒸熟，这样吃起来就不会太好吃。所以说大家以后自己在蒸烧麦的时候就需要去注意一下了。3、并且大家在蒸的时候，也要把我好时间，一般如果里面包的是熟肉馅的话，那么我们蒸八分钟左右就可以吃了。但是里面要是生肉馅的…- 87
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烧麦用什么面粉做透明
1、烧麦建议用低筋面粉。2、在外购买烧麦时，发现烧麦的外皮透明，能够明显看见内部的汁液，主要是因为外皮的材质选择，一般来说，建议选择低筋面粉，因为这类面粉质地细腻、半松软，用来制作烧麦皮不仅有弹性还比较软糯，在食用口感上比较上乘，常见的低筋面粉有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等等。- 33
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烧麦如何蒸 烧麦的做法
糯米浸泡3个小时蒸熟。猪肉洗净切肉末，香菇浸泡切末。面粉加水和成面团。锅中加油，下肉末炒至变色，再加香菇一起炒，加盐、酱油和鸡精调味。倒香菇水烧沸，把糯米倒进去翻炒，汤汁收干出锅。把面分成小面团，擀成荷叶状圆片，包入馅料，捏成烧麦。把烧麦放锅中蒸熟即可。 烧麦如何蒸 主料： 猪肉适量，香菇几朵，面粉，糯米 烧麦的做法 1.糯米淘洗干净，浸泡3个小时，然后放上蒸笼蒸熟； 2.将猪肉洗…- 27
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怎么让烧卖蒸熟后不塌
在制作烧麦的时候，大家要注意制作烧麦皮的面要和的劲道一点，注意烧麦馅料的湿润度，在包烧麦的时候馅料也不可以放太多，还有一个技巧就是在蒸烧麦的时候要用中火或大火。做到这四点，大家就可以做出美味又不会塌的烧麦了。烧麦蒸熟了会塌主要是因为皮软、馅料多或者馅料太软、蒸烧麦的火力不够。大家在制作的时候要注意这几点。香菇猪肉烧麦：在制作烧麦之前，大家在前一晚先把糯米泡在清水中，准备好适量的香菇、胡萝卜、猪肉，…- 94
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烧麦皮和饺子皮一样吗
不一样。烧麦皮是用一层面，一层土豆淀粉制作的，而饺子皮只是使用面粉制作的。烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子。烧麦源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，…- 178
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烧麦的糯米是蒸还是煮
烧麦的糯米可以蒸也可以煮，一般来说，正宗的糯米烧麦是先泡好糯米，然后混合馅料包好后，再上锅蒸熟食用。烧麦是生活中常见的一种小吃，成品的糯米烧麦富有嚼劲，粘性十足，食用口感是非常棒的。但在生活中，很多人为了节省时间，常常将馅料拌入糯米饭里，然后包成烧麦再进行蒸制，因为糯米本身就是熟的，所以说蒸制的时间更短。但这种烧麦的食用口感会差一些，嚼劲较差，而且粘性也没有那么足。如果是采用蒸糯米的方法做烧麦，则…- 187
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冷冻的烧麦可以用微波炉吗,冷冻烧麦微波炉怎么加热
冷冻的烧麦可以用微波炉吗可以。冷冻的烧麦是可以用微波炉加热的，但是需要注意的是烧麦使用微波炉加热的话，最好是用到专业的微波炉盛装工具才可以，这样才可以使烧麦蒸制过程中能够蒸制出比较好的品质。若是需要使用微波炉加热冷冻烧麦的话，建议是先将其解冻之后再放入微波炉中加热会比较好，因为烧麦在低温的环境下其中的水分已经形成结晶，微波炉加热又很均匀，在一定的时间内加热烧麦，可能会出现加热不均匀的情况。从而就导…- 1.1k
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烧麦吃不完可以冻起来吗,烧麦熟的冷藏还是冷冻好
烧麦吃不完可以冻起来吗可以。烧麦吃不完是可以冷冻起来保存的，冷冻的低温可以延长烧麦的保质期，但是需要注意是若是吃不完的烧麦还处于热的状态，要等待其冷却之后再放入冰箱冷冻，不然反而可能使得烧麦变质。烧麦冷冻的时间是比较长的，但是也是需要注意方法，建议吃不完的烧麦放入到一个保鲜袋中，防止烧麦串味，从而影响烧麦的味道，然后再放入到冰箱冷冻。而且是大量的烧麦吃不完的话，冷冻的时候建议是进行细致处理，将其一…- 148
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烧麦糯米一定要泡吗,做烧麦的糯米要泡多久
烧麦糯米一定要泡吗不一定要泡。制作烧麦的糯米最好是进行浸泡的，因为糯米本身的含水量是比较少的，没有进行浸泡的话，制作出来的烧麦口感会比较硬，而且在制作过程中步骤也会比较繁琐。糯米进行一段时间的浸泡之后，糯米吸水之后蒸煮出来会比较糯，但是若是并不喜欢口感偏糯一点的糯米的话，喜欢颗粒分明这种口感的糯米的话，也是可以不进行浸泡的。而且在后续蒸制的步骤中还可以进行适当的调整来改善糯米的口感，所以若是觉得浸…- 194
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馒头和烧麦哪个热量高,吃烧麦容易胖还是馒头
馒头和烧麦哪个热量高馒头。就对比基础原料制作的烧麦而言，馒头的热量会要高于烧麦，每100g的烧麦热量在220大卡，而每100g的馒头的热量在223大卡，两者是相差不多的，但是馒头会要高出3大卡。但是烧麦的种类并不是一种，其有南北烧麦之分，北方烧麦主要是由纯肉馅而制作而成的，南方烧麦主要是由糯米制作而成的，北方烧麦的油脂含量会比较丰富一些，南方烧麦淀粉含量则会比较丰富一些。而且在制作烧麦的时候，会根…- 170
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自己在家做烧麦怎么做,烧麦皮做透亮的诀窍
自己在家做烧麦怎么做食材：低筋面粉、糯米、前腿肉、胡萝卜、香菇、小葱、料酒、生抽、盐。做法1.糯米泡一晚上，上笼蒸20分钟。如果泡的时间短，就多蒸一会。2.在蒸糯米的时候，准备烧麦馅。先将前腿肉切成碎丁，和姜末一起剁一剁。3.把泡好的干香菇切成碎丁，胡萝卜切碎丁，再准备点葱花。4.锅中放一点油，油温四成热放入肉丁，炒至变色，放料酒、生抽、盐调味。然后放入切好的香菇、胡萝卜和香葱，简单翻炒几下，关火…- 267
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