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烧卖

  • 广东早茶点心有哪些

    广东早茶点心有哪些

    1、虾饺：虾饺是广东地区著名的传统小吃，粤菜系，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。2、叉烧包：叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。3、马拉糕：马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋…
    饮食常识
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  • 米饭豇豆烧卖如何做

    米饭豇豆烧卖如何做

    1、原料：面粉2碗，豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭，葱末、花椒粉。2、馅料：豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭，葱末、花椒粉。3、面粉2碗，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。4、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。5、用菜刀将揉好的面团分成大小相当的剂子。6、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的烧卖皮，四周要擀的薄薄的。7、在烧卖皮皮中央放上馅料，将皮收拢后，调整一下形状即可。8、将包好的烧卖上锅…
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  • 烧卖的家常制作方法

    烧卖的家常制作方法

    1、食材：糯米适量、牛肉适量、洋葱适量、面粉适量、盐适量、油适量、老抽适量。2、糯米提前半小时浸泡好，然后放在电饭锅里煮熟。3、牛肉切成小丁，放在锅里翻炒，炒到肉色发白，再加入洋葱丁，调入盐和老抽翻炒均匀。4、炒好的牛肉粒放在糯米饭里，拌均匀，馅料就准备好了。5、3大铁勺面粉放在砂锅里，加入适量的清水，水边加边搅拌，用筷子搅成棉絮状，再上手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置醒20分钟。6、分成小剂，…
    饮食常识
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  • 冷冻烧麦要蒸多久才能熟

    冷冻烧麦要蒸多久才能熟

    8-10分钟。冷冻烧麦里面的糯米、香菇、肉末基本都是熟的。在蒸的时候，只需要拿出来加热一下即可，主要需要把其外皮蒸熟，在水烧开后，上锅蒸8-10分钟即可新鲜出锅食用。 烧麦：烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在…
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  • 烧卖皮为什么要用开水,烧麦的面怎么和透亮

    烧卖皮为什么要用开水,烧麦的面怎么和透亮

    烧卖皮为什么要用开水烧卖皮一般要用热水或者开水和面，这样的做法叫做烫面。一般和面时加入的水温度越高，和成的面团就越软，这时候面已经半熟，能够增加面粉的吸水性，做出来的烧卖皮蒸出来的烧卖就不容易变硬，口感更好。烧麦的面怎么和透亮1.加入土豆淀粉：用土豆淀粉和面粉1:1的比例，然后用热水来和面，做出来的烧面面皮就会比较透亮。2.和面加入油：和面时把植物油揉入面团中,揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止…
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  • 做烧麦皮要加淀粉吗

    做烧麦皮要加淀粉吗

    做烧麦皮要加淀粉吗:做烧麦皮不需要加淀粉。做烧麦皮需要将面粉放入盆里，加入热水，搅拌混合成团。搅拌到面粉降温，改用手充分揉合，然后把色拉油揉入面团中，揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止。将拧干的湿布覆盖在盆上，直到面团充分冷却。操作台上洒上面粉，把面团取出，揉成条状再切成剂子。将剂子按成片，然后像擀饺子皮一样的擀开，边缘多擀一下，就会变的皱皱的了。这样就可以包烧卖了。起源:烧卖起源于包子。它与包…
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  • 做好的烧麦怎么保存

    做好的烧麦怎么保存

    做好的烧麦怎么保存:做好的烧卖放入保鲜盒中,置入冰箱冷冻保存。 将食物放进冰箱保鲜,主要是利用低温来抑制细菌生长,并非能将细菌杀灭。烧卖放置在冰箱冷冻也不宜过久，需要食用时取出，应煮熟加热透，才可以食用。如果是煮熟的烧卖，要趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量会少一些，因此建议刚煮好的烧卖最好密封后，直接放进冰箱。烧麦的制作方法:1、把糯米泡发，煮一锅糯米饭；2、把肉末调味，下油锅煸炒；3、香菇…
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  • 烧麦要蒸多久

    烧麦要蒸多久

    温水上锅(30——40度)，锅开后5到7分钟即可。烧麦又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。外形如石榴，馅多皮薄。历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大。
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  • 叉烧包是甜的还是咸的 是哪里的特产

    叉烧包是甜的还是咸的 是哪里的特产

    叉烧包，这个也是包子中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，是超级的美味的，那么这个叉烧包是甜的还是咸的?是哪里的特产：叉烧包是甜的还是咸的：味道以咸为主，甜为辅，因为制作过程中一般会放人一点糖或带糖的调味料调味，肉质会更好。 蜜汁叉烧的话甜味会比较重，但还是以咸为主。叉烧包是哪里的特产：叉烧包是广东具代表性的点心之一，其特点是：包皮松软，馅香有汁是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、…
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  • 烧麦可以冷冻吗 是什么馅的

    烧麦可以冷冻吗 是什么馅的

    烧麦，这是美味的，早上吃是最合适的，吃了根本就停不下来，那么这个烧麦可以冷冻吗？是什么馅的：烧麦可以冷冻吗：烧卖做好后可以放冰箱里冷冻，吃的时候可以拿出来再蒸。将烧麦放在盆里包上保鲜膜就可以了。烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧麦是什么馅的：烧麦的馅很多变，可以自己随意调制的。有段时间特别喜欢吃包子铺卖的烧麦，但是外面卖的烧麦有的好吃有…
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  • 烧麦可以冷冻吗 可以这样做

    烧麦可以冷冻吗 可以这样做

    烧麦可以冷冻吗烧卖做好后可以放冰箱里冷冻，吃的时候可以拿出来再蒸。将烧麦放在盆里包上保鲜膜就可以了。烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧麦怎么做我们在制作的时候首先要把泡好的糯米检验一下，如果可以轻易碾碎的话，这就已经准备到位了，首先要准备一个蒸锅，上面先放一张布，把糯米平铺到蒸锅上，同时我们要戳几个洞，这样能够使糯米受热均匀，用中小火蒸…
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