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中菲酒庄珍藏赤霞珠干红葡萄酒怎么样？
此款酒以赤霞珠葡萄为原料，遵循传统工艺酿制而成。该酒酒体丰满，伴随着烟草、黑色水果、灌木和亚洲香料的芳香，口感圆润、平衡感强，酸度适宜，结构感强，建议在15一17℃下饮用，搭配烤肉、各类野味、炖肉等饮用更佳。- 49
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黑皮诺葡萄酒佐餐适宜搭配什么？
黑皮诺酒体优雅轻盈，因此适宜搭配野味而不是口味厚重的牛排。常见搭配：牛肉（瘦肉、烤肉、炖肉均可）、鸡肉、火鸡、小牛排、鸭肉、猪排、蘑菇、烤鹌鹑肉等。尝试搭配：烤金枪鱼、烤三文鱼、烤龙虾、烤甜菜根等。- 34
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红烧肉怎么做才能软烂
1、首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。2、五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴；也不宜太肥，不然烧出来的红烧肉可能会发腻。3、然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右，这样肉质就是软嫩的。4、除此之外，放盐…- 50
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螃蟹脚可以搭配什么茶
螃蟹脚和普洱茶搭配饮用 螃蟹脚既然是寄生在普洱茶树上的，自然跟普洱茶有着一定的默契。取二至三小枝螃蟹脚放入普洱茶中，一起冲泡饮用，别有一番风味。②单独饮用螃蟹脚螃蟹脚也可以单独饮用，取1-2克即可，不可过多。螃蟹脚的泡法跟茶类似，非常耐泡，可以冲泡20道以上，至无味即可。③螃蟹脚炖汤喝 可以用晒干的螃蟹脚和鸡一起炖汤，或者炖肉的时候添加几根，作为调料辅佐。吃完肉、喝完汤，也记着把螃蟹脚吃掉哦~具有…- 46
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肉夹馍炖肉要注意什么
1、很多人如果喜欢吃辣的，可以放入几颗辣椒，一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。2、炖肉的时候就可以在一边烙制烧饼了，这样肉炖好了，饼也烙好了，肉熟饼出，饼也香脆。3、炖肉的时候，要加入豆瓣酱，味道才醇厚入味。文火慢炖，肉才会软烂入味。用砂锅炖肉，砂锅的保温性很好，炖出的食物也非常软烂，如果没有可以，选择高压锅，时间要控制好。关于肉夹馍炖肉要注意什么的介绍就到这里了。- 30
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烹饪中醋的妙用有哪些
1、去除食物腥味：醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。2、菜出锅时放醋：放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时，应该在起锅时放醋，如果放的过早，醋就会在烹调中蒸发掉，醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分保持醋味。3、放醋解辣味：炒菜时，一不小心辣椒放多了，该如何补救呢？若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。因…- 41
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怎样炖肉才能又嫩又烂
1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、将少量茶叶用纱布包好，然后放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。3、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。4、在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。- 41
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酸菜拆骨肉豆腐锅怎么做
1、把大棒骨焯水,去掉血沫备用。2、用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来,注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来.(之前我们之所以要焯水,一方面是为了去掉血沫,另一方面就是为了拆肉的时候更容易些)。3、把拆下来的肉放到锅中添入水,然后放入两片姜和一粒大料,少量的盐,中火炖半个小时.注意水的量要多一些,因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜。4、在炖肉的时候,我们把酸菜切丝,把豆腐切成块.葱切葱花。5、另取一只炒锅,…- 22
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电饭锅煮肉软烂的方法
1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；2、炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；3、最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；4、要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。- 115
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北京贴秋膘的饮食风俗
1、贴秋膘食物之酱肘子：不论贴秋膘有多少讲究，老北京人地道、传统的方式还是找老字号的酱肘子。从金朝开始，老百姓就非常重视立秋吃肘子，不过对天福号酱肘子的钟爱，可以从清朝的慈禧太后说起。清朝光绪年间，北京城中的熟肉铺也称为盒子铺，当时极负盛名的共有五家，分别是东华门大街上的金华楼、东四牌楼西边的普云楼、前门外的月盛斋、护国寺街上的仁和坊和西单牌楼的天福号。2、贴秋膘食物之炖肉：北京人在这天吃炖肉别提…- 33
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炖牛肉为什么不放花椒
1、因为炖牛肉汤的时候加了花椒，整锅汤的味道都变了，太浪费了。2、花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所以没必要放花椒。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤。3、炖羊肉汤的时候可以放花椒，但是炖牛肉汤一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和葱姜就可以了，花椒不管放多少…- 168
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红烧肉是哪个地方的菜
烤德香收到网友提问：红烧肉是哪个地方的菜？红烧肉是哪个城市的菜？ 烤德香精选回答: 红烧肉是一道著名的大众菜肴，虽然属于鲁菜，但其它各大菜系都有自己特色的红烧肉，因此考究红烧肉的历史，难以说清楚它产生于何时、何地。红烧肉的原料一般选用上好五花肉，或者坐臀肉，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，南…- 18
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炖肉太甜了放什么遮甜
炖肉的时候如果糖放多了觉得太甜，可以加入土豆、豆皮等食材吸味，也可以加入食盐、酱油、醋等调味料来把甜味遮住。大家在炖肉的时候，可能会出现会加入糖分太多导致味道偏甜的情况，可以用以下方法来解决。加入土豆、豆皮：如果炖肉觉得太甜了，大家可以把肉先捞出来，把汤倒入锅中加热，把切好的土豆或者豆皮放进锅里，加入适量的凉白开，等到土豆或豆皮快熟的时候，再把肉放进来一起炖煮片刻。这样甜味就不见了。加入调味料：大…- 225
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草果在炖肉起什么作用
主要是作为一种调味品，是菜肴的味道更加纯正。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。炖肉一般使用猪肉、牛羊肉、鸡肉，不同的炖肉，炖的时候也有不同的方法。无论是焯水还是直接炖肉，水烧开之后，都会出现颜色红黑的沫子，看起来很脏。其实这些是肉的血水和一些脂肪、杂质，虽然不撇除也能食用，但是这种浮沫会…- 1k
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猪肉炖多久最好,猪肉有什么营养
猪肉炖多久最好炖肉大约1.5个小时—2个小时还有就是如果不放心,有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插进去,插不进去就表示不熟;只有插进去点,有韧性就刚好。猪肉有什么营养1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。4、猪肉中还含有较多…- 143
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