全部标签

炒锅

受潮的薯片怎么恢复变干变脆

微波炉烘烤、油锅过油、炒锅烘炒、阳光晒等方法。一、如果受潮的薯片量比较小的话，可以把薯片平摊到陶瓷盘子，然后放进微波炉，中高温火候热３０秒左右，即可恢复酥脆。热好拿出来的时候，小心盘子烫。二、如果受潮的薯片量比较多的话，确实可以放进油锅里过一下油而变得酥脆。但这种方法费油不经济，且过油后的薯片口感就没有那么好了。三、洗干净炒锅，擦干水，烧热炒锅，熄火，再把受潮的薯片倒进去烘两三分钟，也可以使薯片变…
饮食常识
- 49
- 0
张艺菲21年11月18日
素鸡制作方法及配料

1、将豆腐皮（千张）用清水喷软。2、喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧。3、炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片。4、炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油。5、炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白…
饮食常识
- 32
- 0
张艺菲21年11月5日
青萝卜怎么炒才好吃

1、食材:青萝卜一根、香葱、姜、蒜、盐生抽、白砂糖。2、先将青萝卜洗净，最好用毛刷刷洗表皮，因为这道菜我们是不去萝卜皮的。3、洗净的青萝卜直接用刀切丝，丝要切得相对粗一点，这样烹炒出来后口感才好。长度以将萝卜一开二的长短为宜。4、蒜去皮洗净后切成蒜片，姜同样切片，香葱切小葱度。5、炒锅烧水，水开后将萝卜丝放入焯水2分钟，捞出控水。6、炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时放入葱、姜、蒜煸香。7、倒入…
饮食常识
- 34
- 0
张艺菲21年11月5日
培根金针菇肉卷步骤

1、把猪肉培根用温水洗一下，去除些盐分，把洗干净的金针菇控干水分，用猪肉培根卷成形状，用牙签固定好备用。2、炒锅上火烧热，下入葱姜和少许郫酱煸香，加入高汤和调料进行调味，勾芡备用。3、炒锅上火加热，放入玉米油，6成油温的时候下入带子滑熟控干油即可。另做锅上火把芦笋用开水加少许盐烫烫一下备用。4、把烫好的芦笋装盘摆好，上面摆上培根金针菇卷，点缀好，淋上调好酱汁即可。
饮食常识
- 19
- 0
张艺菲21年11月5日
新鲜猴头菇的食用方法

1、将猴头菇洗净。水锅注入清水烧开，将猴头菇烫透，投入清水过凉，冲洗几遍再捞出挤干水分切成大片。2、青菜心清洗干净，在沸水中烫熟，再投入清水中过凉，切成长段。碗内房屋淀粉、清水搅拌成糊。生姜洗净后切成末。3、放入猴头菇上浆，再入沸水烫透，捞出再放清水中过凉，装入碗内备用。炒锅置旺火上，放入植物油烧热。4、投入姜末煽炒出香味，倒入素高铁、味精、食盐、料酒和胡椒粉，烧沸后将汤汁倒入装猴头菇的碗内。5、…
饮食常识
- 105
- 0
张艺菲21年11月5日
番鸭怎么做好吃简单

1、番鸭洗净斩块。2、炒锅加热，倒入少许油，放入少许花椒，小火煸至花椒发黑后捡出弃除。3、将姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒干放入炒锅中，炒出香味。4、将鸭块倒入炒锅，炒干水汽后，淋入少许料酒并烹至酒气挥发。5、往锅中加入适量热水没过鸭肉，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮45分钟。6、往锅中加入少许老抽、生抽、盐和白糖，继续小火炖煮约15分钟。7、视汤汁多少转大火收一下汁，关火后加入少许芹菜，略炒即可…
饮食常识
- 61
- 0
张艺菲21年11月5日
西红柿面条如何做更好吃

1、首先将炒锅洗净，置于旺火上，待水分烧干后，倒入花生油，待烧热后，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋成形后盛出待用；2、锅中再次倒入适量花生油，烧热后，放入姜蒜炸出香味后，放西红柿入炒锅，略微翻炒后，放入食盐适量，再次翻炒三分钟左右，将鸡蛋倒入锅中一起翻炒，一分钟后出锅；3、将炒锅洗净，再次置于旺火上，倒入三碗清水，大火烧开后，将面条放入锅中；4、待面条煮开后，关小火再煮三分钟左右，（因为干苗条比较难煮，…
饮食常识
- 77
- 0
张艺菲21年11月5日
如何清蒸鱼好吃又简单

1、首先将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2、上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5、另起炒锅，将油烧热倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。
饮食常识
- 35
- 0
张艺菲21年11月5日
浙式糖醋里脊怎么做

1、主料：猪里脊肉500克。2、辅料：小麦面粉10克,淀粉(蚕豆)20克。3、调料：小葱5克,白砂糖25克,香油10克,黄酒15克,菜籽油30克,醋25克,盐3克。4、猪里脊肉用平刀片切成0.5厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；5、将“骨牌”块放在碗中，加黄酒5克和精盐腌渍入味，用湿淀粉25克和面粉拌匀；6、把酱油、白糖、黄酒10克、醋、湿淀粉15克和清水25毫升调成糖醋汁；…
饮食常识
- 14
- 0
张艺菲21年11月5日
家庭做炸平菇的方法

1、平菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。2、制法（1）平菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下平菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入平菇。（4）…
饮食常识
- 37
- 0
张艺菲21年11月2日
正宗的羊肉糊汤面怎么做

1、主料：羊肉500克、面条500克。2、辅料：洋葱1个、胡萝卜1个、菠菜8棵、姜适量、蒜苗适量、葱适量。3、炒锅加油微热，少量面轻炒发黄。4、加水煮沸倒出备用。5、炒锅洗净，另加油八成热，放入姜葱炸黄，加羊肉翻炒，依次放入洋葱、胡萝卜炒七成熟，加水煮沸。6、下入宽面条，少煮片刻，倒入备用的炒面糊汤，边倒边搅。7、菠菜切段放入煮熟的面中，洒上蒜苗，盖上轻焖，关火，暖身的羊肉糊汤面出锅喽！
饮食常识
- 46
- 0
张艺菲21年11月2日
油焖茄子怎么做好吃

1、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。4、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐…
饮食常识
- 67
- 0
张艺菲21年11月2日
干煸藕条怎么做好吃

1、藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。2、姜和干红椒切丝，蒜拍松。3、捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。4、炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。5、炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
饮食常识
- 37
- 0
张艺菲21年11月2日
咸猪头肉的卤制方法

1、咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。2、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头肉，煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。3、取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，放入姜，葱，红枣，香叶，八角，放入老抽，料酒，放入适量冰糖，大火煮上阀，小火25--30分钟左右。4、关火，稍微冷却一下，捞出咸猪头肉，取炒锅，放入锅里的汤汁，加些芝麻油，冰糖与老抽煮开，放入咸猪头肉，肉皮向…
饮食常识
- 35
- 0
张艺菲21年11月2日
虾煮完了怎么做好吃

1、将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，将煮熟食物虾放好备用。2、炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。3、沿锅边淋入料酒、生抽、老抽，盖盖焖2分钟即可。
饮食常识
- 51
- 0
张艺菲21年10月22日
红烧五花肉怎么不腻

1、想要做出好吃的红烧肉，首先就需要准备好五花肉，老抽，生抽，黄酒，冰糖，花椒，香叶，八角，生姜，葱。准备一个砂锅，一个炒锅，先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中，加入适量的凉水，然后再加一些黄酒煮开，把五花肉清洗干净，放到旁边备用，砂锅底下放入黄酒，老抽，生抽，冰糖，香叶，花椒，八角，葱，姜，然后再煮开，可以先尝一下味道调整，可以根据自己的喜好来调整生抽冰糖等的比例，五花肉放到炒锅当中，快速翻炒到金…
饮食常识
- 55
- 0
张艺菲21年10月22日
椒盐鱼下巴是什么地方的菜

1、椒盐鱼下巴是广东菜。椒盐鱼下巴是一种很常见的美食，它也是粤菜中的一种，味道很鲜美。2、椒盐鱼下巴做法：（1）青鱼宰杀治净，取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间，再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边;再把笋片放在上面;（2）炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，再下熟猪油，放入葱段爆出香味，随将青鱼尾、下巴、笋片按原样倒入锅里，边煎边晃动炒锅四五秒钟，即烹入料酒，加盖稍焖一下;（3）再放入…
饮食常识
- 26
- 0
张艺菲21年10月22日
香菇素馅饺子怎么做

1、干香菇用热水泡发透，去蒂，放在锅中，加鸡汤用中火煨煮约15分钟，捞出沥水，切成碎粒。2、油菜烫一下，过凉，剁碎。鸡蛋加少许盐打匀。3、炒锅上火，放适量花生油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成块，盛出剁碎。4、炒锅重上火位，放花生油烧热，倒在盛有葱末、姜米、蒜末的小碗内，搅拌均匀，待用。5、油菜、香菇放在小盆内，放盐、胡椒粉、香油、花椒油和油炸葱姜蒜等拌匀，掺入鸡蛋，即成。6、按照个人习惯包好就行了。
饮食常识
- 64
- 0
张艺菲21年10月22日
炸花生米要炸多久

烤德香收到网友提问：炸花生米是一道非常美味的下酒菜，平时也可以当做小零食来吃。上次我在家自己做了一次炸花生米，但由于第一次做，没有经验，做出来的花生米有些发苦了，表面有些糊了。请问花生米炸几分钟口感最好呢？烤德香精选回答: 花生米一般需要炸10分钟以上。花生米炸10分钟会熟，油炸花生米也需要讲究技巧。炸花生米首先需要将炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍。需要…
饮食常识
- 37
- 0
张艺菲21年8月24日
铁炒锅属于以下哪种垃圾

铁炒锅属于可回收垃圾。铁炒锅是日常生活中常用的锅具，由铁铸成，可以用来烹饪食物，但若铁锅使用的时间太久就会生锈，生锈后的铁炒锅若继续使用会危害人体健康，应该将废弃的铁炒锅放入可回收垃圾桶内。在日常使用铁锅的过程中，炒完菜后一定要将铁锅清洗干净，否则便容易生锈，生锈后的铁锅会产生氧化铁，氧化铁被人体吸收后，会对肝脏产生危害，若铁锅出现严重生锈、掉黑渣等情况，就不能再使用了，需要更换炒锅。由于铁炒锅…
饮食常识
- 21
- 0
张艺菲21年7月28日
不锈钢锅烧糊了还能用吗

不锈钢炒锅烧焦变黑之后还是可以用的。不锈钢制作的器皿美观耐用，如果在使用的过程中出现了变黑的现象，可以用热水浸泡一会儿，这样很容易就清洗干净了。千万不要用钢丝球刷不锈钢，这样会把锅刷坏。西红柿也可以去除不锈钢的锅底。用不锈钢炒锅烧饭，如果将锅炒糊了，可以找几个不是很好的西红柿在锅中煮，这样糊的地方很快就掉落了。啤酒和白酒也可以去掉糊底。如果做饭的时候不小心糊锅了，可以选择少量的白酒和啤酒，盖上锅盖…
饮食常识
- 147
- 0
张艺菲21年7月21日
红薯怎么做才好吃,红薯怎么选购

红薯怎么做才好吃1、蜜烧红薯红薯洗净，然后拿小刀把皮削掉，切成长方块，然后再分别切成圆形，红枣洗干净把里面的枣核去掉，然后切成碎末，炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，然后捞出来沥干，炒锅去油放在旺火上，加入清水，放入糖烧化，然后再放入刚刚已经炸好的红薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，然后再煮几分钟，盛入盘中就可以了。2、拔丝红薯将红薯洗净去皮，切成小方块，用温热的油把红薯炸至成金黄色的，红…
食材百科
- 86
- 0
张艺菲21年4月25日
椒盐虾怎么做好吃

材料：海虾(500)、香菜(25克)、盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定);1、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干;2、炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;3、辣椒切成米粒状;4、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连…
食材百科
- 33
- 0
张艺菲21年3月19日
鸭胗怎么做好吃

主料：鸭胗125克，牛肚125克调料：食盐1.5克，味精2.5克，蒜3瓣，水淀粉15克，黄酒10克，清汤150克，虾油10克，猪油(板油)500克做法：1、牛肚要取厚实的肚尖，去皮和去筋膜备用，加以刀深为4/5的十字花刀;鸭胗去皮后剞菊型花刀;两种主材料都切成长宽为2.5厘米的块状，放入碗中，加入食盐0.5克，绍酒2.5克，抓均匀后加入湿淀粉2.5克，搅拌均匀静置15分钟。2、蒜头其碎末，加入小碗…
食材百科
- 25
- 0
张艺菲21年3月19日

❯

解锁会员权限

个人中心

购物车

优惠劵

今日签到

有新私信私信列表

搜索

幸运之星正在降临...

点击领取今天的签到奖励！

恭喜！您今天获得了{{mission.data.mission.credit}}积分

今日签到

连续签到

{{item.credit}}

连续{{item.count}}天

查看所有

我的优惠劵

_￥_优惠劵

使用时效：无法使用

使用时效：
之前

使用时效：永久有效

优惠劵ID：
×

限制以下商品使用：限制以下商品分类使用：不限制使用：

[{{ct.name}}]

所有商品和商品类型均可使用

没有优惠劵可用!

购物车

×

删除

购物车空空如也!

清空购物车前往结算

您有新的私信

没有新私信

写新私信查看全部

{{userData.name}}已认证

炒锅