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潮汕牛肉火锅配红酒怎样？
潮汕牛肉火锅，作为火锅界的一股清流，火遍了大江南北，在祖国四处开花。不少人排队几小时，只为一尝这美味。潮汕牛肉火锅的精髓在于对鲜牛肉较原汁原味的还原，其所选用的牛肉必须是当天现宰、不经冷藏的新鲜牛肉，由刀工了得的师傅将各部位的肉分门别类，切成大小均一的薄片。将牛肉放入汤中涮6秒左右捞出，即可感受牛肉的鲜美，也可佐以潮汕秘制的沙茶酱、豆瓣酱或微辣辣椒酱，这些可都是牛肉的较佳伴侣。在当天的桌上，牛肉火…- 26
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功夫茶一般用什么茶叶
功夫茶一般使用铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙等。功夫茶可使用多种不同的茶叶，传统功夫茶多使用闽南的铁观音，或者闽北出产的武夷岩茶，此类茶品滋味醇爽，香高味浓，除了这些茶叶以外，台湾出产的乌龙茶，潮州的凤凰单丛茶也是重要的茶品。广东一带经常所说的“功夫茶”则是指的泡茶之法。比如潮汕功夫，包括炉、杯、壶、罐等，都是指的一种冲泡功夫。而且功夫茶其实也是源于福建闽南、潮汕这一带，他们的“工”指的是时…- 284
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潮汕茶具六件套都有哪些
潮汕茶具六件套为茶筒、茶针、茶夹、茶拨、茶则、茶漏，茶筒主要为收纳、盛放其他器件的容器；茶针的作用为疏通茶渣，避免堵塞；茶夹用来夹取茶杯、盖子等；茶拨是从茶荷或茶罐中拨取茶叶；茶则主要为茶罐中量取茶叶；茶漏是投茶时放在壶口，避免茶叶散落。起火生炉，点燃香料，细烟袅袅，缓煎慢烹......让生活慢下来，让心静下来，品味融入茶中的文化、风俗，这才算有了情调，有了文化的传承。- 24
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功夫茶是哪里的饮茶习俗
功夫茶流行于福建的闽南和广东的潮汕地区，这是一种极为讲究的饮茶方式。喝功夫茶配有一套古色古香的茶具，人称“烹茶四宝”。一是玉书碨，即一只赭褐色扁形的烧水壶，容水仅四两左右；二是潮汕炉，用以烧开水；三是孟臣罐，一种紫砂茶壶，大小像鹅蛋，容水仅一两多；四是若琛瓯，一种小得出奇的茶杯，只有半个乒乓球大小，仅能容四毫升茶汤。- 50
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工夫茶和功夫茶的区别
工夫茶工夫茶的意思是—花费时间、精力、力气制作出的好茶。以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种，但发展到现在，“工夫”基本与岩茶脱离，单指红茶了，最常见的就是按地域划分，例如闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。功夫茶功夫指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，最出名的莫过于潮汕“功夫茶”。潮汕“功夫茶”光茶具都需要十余种，最有特色就有数种，如火炉…- 16
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米浆放什么粉又嫩又滑
红薯粉。米浆用于制作河粉跟肠粉，需要搭配大米、玉米淀粉、澄面和红薯淀粉，比例大致为１０：１：２：０.８。各自作用分别为玉米淀粉有利于米浆凝固成型，澄面能使米浆更晶莹剔透，红薯淀粉能增加滑嫩口感，大米作为主要原材料。肠粉简介：肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南都城肠粉、澄海肠粉、…- 37
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正宗广东潮汕美食传统
1、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。2、猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。3、乒乓粿，乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔…- 91
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介绍你喜欢的食物的句子
1、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。 2、特别喜欢这里的乳酪蛋糕，朋友过生日，决定定做一个给他，白色的奶油上堆着各种水果，空白的地方洒满了巧克力，各种水果摆放其间，好不好算是心意了心意。事实证明味道还是很好地，入口即化的感觉。 3、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。 4、糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。 5、新津…- 37
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蜜饯是什么蜜饯是什么做的
1、蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。2、蜜饯主要以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。3、除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。4、北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。 蜜饯是什么…- 183
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