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潮州

  • 老婆饼的来历是什么

    老婆饼的来历是什么

    1、老婆饼是广州一带的出名小吃。还有个雅号叫“冬茸酥”。相传有一天，一位来自潮州的点心师傅到了茶楼里制作糕点，打包了各式各样的点心回去给自家老婆吃，没想到老婆吃完后不但没有表扬，甚至还嫌弃地说：“茶楼里的点心竟然这边平平无奇，一点都比不上我娘家做的冬瓜角！”2、这位点心师傅听了老婆这样说以后。就叫他老婆做出来给尝一下！他的老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州点心师傅吃了之…
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  • 乌岽单丛茶是什么茶系

    乌岽单丛茶是什么茶系

    乌岽单丛茶是乌龙茶，指的是凤凰单丛茶，乌岽山位于广东潮州凤凰镇乌岽山乌岽村，乌岽因“山”而得名，山场对其生长的影响深远，作为单丛茶的核心产区代表，乌岽山具有优越小气候，在湿度、温度、生态的环境上，独一无二，因此十分适宜茶树生长。凤凰单丛，广东乌龙茶的代表性品种，凤凰单丛之所以叫凤凰单丛，从名字上得拆开来解释，什么是“单丛”，其实不难理解，单丛意指单株采制，用大白话讲就是单颗树采摘制作，与现今其他茶…
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  • 潮汕茶具介绍

    潮汕茶具介绍

    潮州工夫茶起源于唐代煎茶道，它讲究“工夫”，水、火、器具和冲泡技艺缺一不可，潮州茶具极其精细，有茶壶、盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫、羽扇、铜筷、锡罐、茶巾、竹筷、茶几、茶担等，共十八种茶具。“十八种工夫茶具，饮茶之家，必须一一具备，方可称得上工夫二字。”只要提到潮州工夫茶，潮州工夫茶四宝便如影随形般地出现，孟臣罐、若琛瓯、潮汕风炉、玉书煨。
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  • 凤凰单枞是高香茶吗

    凤凰单枞是高香茶吗

    凤凰单枞是高香茶，凤凰单枞为广东潮州特产，为乌龙茶，且素以香型见长，著名的香型有黄枝香、芝兰香、密兰香、桂花香、玉兰香、夜来香、杏仁香型、蜜香等，且素有“香”、“活”、“甘”的美誉，还具备独特的蜜韵，为高香茶中的典范。凤凰单丛茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶。而单丛茶一直被茶友们当成口粮茶的采购对象，因它口味独特和独具的香味，相信大家的追捧是值得的。其香，变化丰富，有高有低，有浓有淡，有厚…
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  • 潮州茶的特点和泡法

    潮州茶的特点和泡法

    潮州茶挺出名的哦，不知道大伙喝过没有呢？下面一起来学习下该茶的知识。(一)“功夫茶”及其盛行潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名(一种中等茶)，后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。潮州功夫…
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  • 中国有哪些有名的桥

    中国有哪些有名的桥

    潮州广济桥（湘子桥）、河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京卢沟桥被称为中国四大古桥。北盘江大桥被誉为世界第一高桥。广济桥，即潮州广济桥，古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，又称潮州湘子桥，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一，是潮汕地区著名文物旅游胜地，中国四大古桥之一，全国重点文物保护单位，国家ＡＡＡＡ级景区 ，被桥…
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  • 正宗广东潮汕美食传统

    正宗广东潮汕美食传统

    1、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。2、猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。3、乒乓粿，乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔…
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  • 刻苦伦莫笑什么意思

    刻苦伦莫笑什么意思

    潮汕话“刻苦伦莫笑”，这句话谐音的意思是“坚持忍住不能笑”。潮州话，又叫作潮语、潮汕话、潮州方言，属于汉藏语系，主要分布于广东省东部沿海的潮汕地区，包括潮州市、揭阳市、汕头市、丰顺县等地及海外东南亚为主的潮人聚集地。事实上，潮汕地区在古代是一个移民城市，主要的先民是来自福建的中原人，潮州话属汉语方言八大语系之一的闽南语系次方言，也是现今全国最古远、最特殊的方言之一，“潮州话”一词自古沿用至今，受海…
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  • 草粿草怎么煮成草粿

    草粿草怎么煮成草粿

    草粿就是黑凉粉，这种食物需要将草粿草煮熟之后倒入沸水，一直搅拌到再次煮开之后，用筛子过滤一下，等到冷凝之后，放入冰箱中冰镇就制作完成了。草粿吃的时候需要切成块状，加入炼奶或蜂蜜，再撒点葡萄干，效果更美味。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。草粿最简单的使用方法就是加入白糖水，这样口感也不错，而且是最天然的吃法。很多人觉得草粿和龟苓膏有些类似，因为成品的龟苓膏和潮州的…
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  • 甜汤怎么做

    甜汤怎么做

    马蹄6个、薏米50克、水适量、冰糖适量。薏米洗净控水，马蹄洗净去皮。将所有材料倒入锅中，加入水，选择煮茶功能。倒计时结束揭盖，薏米软糯，盛出，根据自己口味调味食用。 甜汤：甜汤是一种广东省的地方传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同，主要分为潮州式和广府式两大类。 广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆沙、红豆沙，番薯糖水，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊等等。外省人的甜品 是指五果汤，八宝饭，杏仁茶之类。…
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  • 广东省潮州十大特产

    广东省潮州十大特产

    广东省潮州十大特产:广东省潮州十大特产有潮州柑、凤凰单丛茶、潮汕贡菜、岭头单丛茶、狮头鹅、橄榄菜、大吴泥塑、潮州木雕、饶平虾蛄、饶平龙虾。其中凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。:潮州柑:潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑３个…
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  • 肉骨茶专题

    肉骨茶专题

    肉骨茶专题:肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。相关吃法:肉骨茶是大众的早餐和夜宵。在新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，可以去街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷…
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  • 老婆饼为什么叫老婆饼

    老婆饼为什么叫老婆饼

    老婆饼为什么叫老婆饼:老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。那你知道老婆饼为什么叫老婆饼吗？老婆饼由来:相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店…
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  • 肠粉是发物吗 能多吃吗

    肠粉是发物吗 能多吃吗

    肠粉，是非常好吃的，很多人都喜欢拿它来当早餐吃。肠粉是发物吗？能多吃吗？肠粉是发物吗：肠粉是把米加水磨成浆，再把米浆蒸成一层很薄的糍层，后将其卷成肠形的食物。故名为肠粉，不是发物也。肠粉能多吃吗：适量吃最好，什么好吃的东西都是过犹不及的。肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，…
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