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清远

  • 黄酒加青梅喝

    黄酒加青梅喝

    加青梅喝这种喝法很有历史，源于史上的典故“青梅煮酒论英雄”。曹操和刘备当年用来煮青梅的是什么酒？大多数人认为是代表着传统文化的黄酒啦。因为一，白酒是元朝的时候才出现，汉朝还没有。二，诸多酒里，只有黄酒酒有温煮着喝的传统。黄酒酒和青梅的确是佳酿佳果两相宜。青梅消融了酒的烈性，而甜柔的黄酒也缓和了梅的酸涩，两者都是主角。“青梅,黄酒”，只是这样一旋念间，便已着了些微醺的醉意，亲昵温情，似江南四月杏花春…
    烘焙酒知识
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    张艺菲张艺菲
  • 黄酒也可以加青梅喝

    黄酒也可以加青梅喝

    加青梅喝这种喝法很有历史，源于史上的典故“青梅煮酒论英雄”。曹操和刘备当年用来煮青梅的是什么酒？大多数人认为是代表着传统文化的黄酒啦。因为一，白酒是元朝的时候才出现，汉朝还没有。二，诸多酒里，只有黄酒酒有温煮着喝的传统。黄酒酒和青梅的确是佳酿佳果两相宜。青梅消融了酒的烈性，而甜柔的黄酒也缓和了梅的酸涩，两者都是主角。“青梅,黄酒”，只是这样一旋念间，便已着了些微醺的醉意，亲昵温情，似江南四月杏花春…
    烘焙酒知识
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  • 岩茶的岩韵是什么

    岩茶的岩韵是什么

    岩韵是种地域特征。岩韵是武夷岩茶各茶树品种种植在特定生态环境（武夷山岩区）条件下所形成的本底物质经加工所形成的香和味。岩韵是岩茶特有的地域味，俗称“岩骨花香”。也就是说，不论是大红袍、肉桂、水仙还是水金龟，只要是成长在正岩区，那么它就会具有岩韵的特点。岩韵在口感的表现：味甘泽而气馥郁，持久性长，具幽兰之胜，锐者浓烈、幽者清远，滋味醇厚而浓，鲜滑回甘，喉韵清洌。
    食材百科
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  • 清水煮鸡怎么做好吃

    清水煮鸡怎么做好吃

    1、主料：鸡一只。辅料：油适量、清水鸡专用配料1包。2、把鸡清洗干净，最好自己杀鸡。3、用油抹鸡的全身，再抹鸡肚里面，然后用水晶专用料一半抹鸡外面，一半抹鸡里面，油和料都要把鸡抹均匀。4、把水煮开后，在放鸡进锅，隔水煮15到25分钟，看鸡的大小煮。5、把鸡切成小块，然后碟里的汁一半倒在鸡上面，一半用来淀味，也可以把汁淋在鸡身上，手撕吃。6、小贴士：一定要选好鸡，比如湛江鸡、清远鸡、三黄鸡、文昌鸡。…
    饮食常识
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  • 冬菇滑鸡饭用什么鸡好

    冬菇滑鸡饭用什么鸡好

    清远鸡会比较适合。冬菇滑鸡饭要想做得好吃，首先选料要好。市面上有多种类型的鸡，做冬菇滑鸡的话，最好是用清远鸡。清远鸡较其它鸡种瘦，肉质纤维具口感，不太实也不太稔，最宜作蒸鸡用。
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  • 白斩鸡怎么做又鲜又嫩 跟着这个步骤学

    白斩鸡怎么做又鲜又嫩 跟着这个步骤学

    白斩鸡怎么做又鲜又嫩鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度)，用小火约浸1小时左右(水不能滚沸，以免鸡皮破裂)，即可捞起劈成两半备用。做白斩鸡要用鲜嫩肥美的土鸡鸡种，例如三黄鸡、清远麻鸡、浦东鸡等。烫鸡的时候拿出一个大盆放入凉水，最好再加入冰块。鸡烫好了小心捞出浸入冰水中大约15-20分钟。要动作小心，千万不要弄破鸡皮。浸熟的鸡迅速放进冷(冰)水中冷却，能使鸡肉…
    饮食常识
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  • 猪肚鸡用什么鸡好吃 看个人喜好

    猪肚鸡用什么鸡好吃 看个人喜好

    猪肚鸡用什么鸡好吃猪肚鸡中的鸡没有强制性要求一定要用什么鸡，想要滋补作用强一些，可以用农家养的土鸡、乌鸡之类的;想要肉质细腻、肉质饱满，可以选择三黄鸡、清远麻鸡之类的鸡，只是需要注意，买的鸡要可以放在猪肚中，因此建议买一个小一点的鸡，不建议买几年的老鸡，在猪肚中不容易煲烂。猪肚鸡需要哪些材料一、熬汤猪骨500克、鸡骨500克、先“飞过”水再过凉水洗净放入清水15斤水中熬，加入老姜一块、料酒少许，大…
    饮食常识
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