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做清蒸鱼有哪些注意事项
1、在鱼的选择上，要选择淡水鱼最好。因为淡水鱼的鱼肉不会那样腥，处理起来更容易些。2、处理鱼的时候一定要去掉鱼的腹内黑膜、鱼牙。鱼的黑膜吃起来苦，带鱼牙的鱼吃起来腥。3、蒸鱼的时候一定要等水开了再下锅。这样鱼身体表面迅速凝固，鲜味会被锁住，味道鲜美。4、在蒸鱼的时候不要放在盘子里，应该放在一个镂空的架子上，这样不会有腥的血水，吃起来腥味更小。以上就是做清蒸鱼有哪些注意事项的介绍了，希望对你有帮助。- 36
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淡水鱼去腥味的小技巧有什么
1、浸泡去味。将改刀的鱼块放入淡盐水中浸泡一个小时，然后冲洗干净再腌制。或者将鱼肉改刀后加入适量的盐和料酒抓拌出粘液，冲洗干净再腌制。这一步也可以去掉一部分的腥味。2、腌制去腥。腌制时除了加盐，还可以加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和姜片基础研制，还可以加入白醋和白酒来腌制去腥，因为加热时酒精会挥发，带走腥味，酒精还能与醋酸给鱼肉增香。3、过油去腥。鱼过油时经过高温可以去掉一部分的土腥味，锁住肉质的水…- 56
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龙利鱼和巴沙鱼的区别是什么
1、巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗，而龙利鱼属于海鱼，身材扁平，偏叶状。2、如果不是整鱼而是鱼产品，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳较薄。3、一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼，而且远高于一般的鱼类产品。4、巴沙鱼属于…- 19
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蟹棒为什么带塑料袋煮
1、蟹棒带塑料袋一起煮主要是为了防止蟹棒被煮散。2、蟹棒属于鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成。3、由于是各种原料加工制成，所以需要塑料膜进行固型。4、包裹蟹棒的塑料材料是HDPE型，耐热温度可以达到120度，可以在沸水里煮。- 20
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罗非鱼是不是很脏,罗非鱼多少钱一斤
罗非鱼是不是很脏正规渠道饲养的罗非鱼并不会很脏。正规饲养的罗非鱼和其他鱼类是一样的，属于可以食用的鱼类食物，人们觉得脏的是生活在污水区的罗非鱼，罗非鱼对环境的适应性强，即使在污染很严重的地区也可以存活，这样的罗非鱼吸收了脏水中的有害物质，食用后对身体健康不利，不建议食用。罗非鱼是海鱼还是河鱼淡水鱼。一般将罗非鱼归纳到淡水鱼中去。但其实，罗非鱼在不同盐份含量的咸水中，也可以生存，罗非鱼的蛋白质含量高…- 62
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红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼,红鲳鱼在家怎么做
红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼红鲳鱼不是海鱼，它是淡水鱼。红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼在家怎么做红鲳鱼因为本身就具有很足的鲜味，所以在烹饪的时候我们更建议以清淡为主。常见的红鲳鱼做法有清蒸、炖汤、红烧，如果觉得这些菜式都很普通，还可以尝试煎焗红鲳鱼。1、做清蒸红鲳鱼的时候，只需要将红鲳鱼处理干净，放一些基本的调…- 140
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吃什么食物碘容易吸收,缺碘吃什么东西好
海带海带是海产品当中比较常见，也是吃的比较多的一种食物。海带当中含有的碘是非常多的。因此海带是补碘的非常好的食物。平时可以通过吃海带来补碘。海带的食用方法也很多，可以炒着吃，或者是烧汤吃，也可以凉拌来吃，口味都是非常不错的。紫菜紫菜一般都是干的，吃的时候需要泡发，可以做紫菜鸡蛋汤，或者紫菜包饭，都是非常不错的。而且紫菜当中含有丰富的碘，因此在补碘的食物中紫菜也是有一席之地的，可以多吃紫菜来有效的补…- 51
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鲑鱼是淡水鱼还是海水鱼,鲑鱼可以生吃吗
鲑鱼是淡水鱼还是海水鱼鲑鱼不是淡水鱼。鲑鱼是溯河洄游性鱼类。鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼的统称，鲑鱼可以在淡水中生存也可以在海水中生存，鲑鱼只有在产卵的时候会游到淡水江河中产卵，产后会回到海洋中，幼鱼在淡水中生活2-3年，之后会下海生活数年。鲑鱼可以生吃吗鲑鱼是可以生吃的。鲑鱼生吃口感较好，生吃肉质鲜嫩而且营养丰富，鲑鱼中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，鲑鱼中的不饱和脂肪酸可以直接被人体吸收，鲑鱼只…- 160
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深海香鱼是什么鱼,深海香鱼的营养
深海香鱼是什么鱼是一种淡水鱼。香鱼是香鱼科、香鱼属的鱼类，一般生活在淡水河里，体型较小，体长大约15-20厘米，一条重二、三两至半斤左右。香鱼的脊背上有一条充满香脂的腔道，能够散发出独特的香味，因此被称为“香鱼”。香鱼的人工养殖始于日本，后被中国的台湾、广东、浙江等地试验养殖，至今已颇有成效，生吃鲜嫩多汁、香气四溢，晒干后吃味道清香、色泽金黄，而且也能长时间储存不坏。深海香鱼的营养具有“淡水鱼之王…- 91
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巴沙鱼腥味重吗,巴沙鱼怎么去腥味
巴沙鱼腥味重吗可能会有土腥味。巴沙鱼由于是一种淡水鱼，所以可能会有一定的土腥味，因为淡水鱼多养殖在露天土塘中，有机质很多，其中滋生大量蓝藻、绿藻、硅藻以及放线菌，这些物质的土腥味都十分重，而鱼食用了这些物质，或者长期和这些物质一起生活，味道会随着水体交换进入鱼体，放线菌会被鱼鳃吸收进血液，使得鱼产生土腥味。巴沙鱼怎么去腥味巴沙鱼属于淡水鱼的一种，淡水鱼的土腥味主要集中在鱼表面的粘液以及鱼鳃处，所以…- 107
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刀鱼的鱼鳞用刮吗,刀鱼和带鱼一样吗
刀鱼的鱼鳞用刮吗一般不用刮。刀鱼的鱼身十分的薄嫩，吃起来并没有明显的粗糙感，所以在制作的时候是不需要去除鱼鳞的。而且鱼鳞中还含有丰富的营养物质和脂肪，煮熟之后会溶解出一层油脂覆盖在鱼身的表面，不仅能够使鱼肉吃起来更加的嫩滑，而且也能使鱼身泛着油润的光泽，看起来也会更加有食欲一些。刀鱼和带鱼一样吗不一样。生长环境不一样刀鱼可以生长在淡水区域内，也可以生长在海水区域内，平时主要栖息在近海半咸淡水区；而…- 240
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巴沙鱼和龙利鱼一样吗，巴沙鱼和龙利鱼的区别
龙利鱼和巴沙鱼从整体外形上很好区分，但是杀了后看肉质切很难分辨，有些人说巴沙鱼就是龙利鱼，那么巴沙鱼和龙利鱼一样吗？巴沙鱼和龙利鱼的区别有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。巴沙鱼和龙利鱼一样吗 不一样，巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼。很多人认为巴沙鱼和龙利鱼两者是相同的，但其实巴沙鱼和龙利鱼从外观到生长环境等等很多地方都是不一样的。 龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，…- 52
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巴沙鱼和龙利鱼哪个好，巴沙鱼和龙利鱼哪个贵
龙利鱼和巴沙鱼不仅仅是从外形上会有区别，其中富含的营养成分也不同，很多人总是认为，营养价值是差不多的，那么巴沙鱼和龙利鱼哪个好呢？巴沙鱼和龙利鱼哪个贵？下面就随小编一起来了解一下吧。巴沙鱼和龙利鱼哪个好 本质上龙利鱼属于优质海鱼，营养价值比较高，养殖难度大资源稀缺，可以卖到200~350元/公斤。而巴沙鱼属于淡水鱼，营养价值略低，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼，价钱也理应便宜很多。 …- 224
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青鱼是清江鱼吗？青鱼和清江鱼哪个更好吃？
青鱼是清江鱼吗青鱼不是清江鱼。清江鱼是贵州锦屏县的著名特产鱼类，素以肉质肥嫩、味道鲜美而闻名遐迩。清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被誉为淡水鱼之王。青鱼是淡水鱼之一。青鱼和清江鱼那个好吃青鱼和清江鱼那个好吃？当然是清江鱼更好吃啦。清江鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚。高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，…- 529
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鳊鱼是淡水鱼还是海鱼 鳊鱼不是海鱼
鳊鱼是淡水鱼还是海鱼淡水鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。所以鳊鱼是淡水鱼。淡水鱼淡水鱼生活于盐度含量在0.05%以下水域的鱼类。一般分为原生与次生2大类。世界共有淡水鱼30多个目，8400多种，其中有11个目、4050余种属原生淡水鱼。中国有淡水鱼13个目、85…- 219
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鲅鱼是淡水鱼吗 鲅鱼不是淡水鱼
鲅鱼是淡水鱼吗鲅鱼不是淡水鱼，鲅鱼是海水鱼。分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。鲅鱼吃什么牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，属暖性上层鱼，以中上层…- 115
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鳊鱼有鱼腥线吗 淡水鱼一般都有
鳊鱼有鱼腥线吗淡水鱼应该都有这个线,海里的鱼就没有,我们海边的人吃海鱼都不挑线,就是吃淡水鱼都要把线跳出来,要不吃了很土腥。鳊鱼的主要价值药用：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助…- 108
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黑鱼肉质怎么样 鱼肉肥腻
黑鱼肉质怎么样黑鱼他是吃肉长大，所以鱼肉肥腻。一般一条就3斤以上，所以适合3—4个人食用。黑鱼为淡水鱼，如果你要是去河里遇见了他，可别以为能吃一顿顺利的野生烤鱼。他的攻击性大，可不是那么好捉呢!食用黑鱼注意事项一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人…- 319
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