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海胆

  • 海胆可以搭配什么酒？

    海胆可以搭配什么酒？

    海胆的外形是一个坚固的壳，中间则是金黄色的膏体，这种膏体是可以食用的，其口感鲜甜滑腻。在食用时，可以搭配一款来自新西兰马尔堡（Marlborough）的长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒，这种白葡萄酒口感活泼，具有柑橘类水果和青草的香气，可以带出海胆的鲜美。
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  • 海胆蒸蛋要蒸几分钟

    海胆蒸蛋要蒸几分钟

    1、一般来说海胆蒸蛋和普通的蒸蛋所需的时间是差不多的，一般来说等水开后蒸制15分钟左右就可以保证海胆和蛋熟透。2、每100g海胆黄中含有蛋白质41g，另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。3、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙…
    饮食常识
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  • 天津七月吃什么海鲜

    天津七月吃什么海鲜

    1、皮皮虾每年夏季是皮皮虾的产量旺季，此时它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。2、章鱼章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气…
    饮食常识
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  • 生吃海胆安全吗

    生吃海胆安全吗

     生海胆一般来说都会有寄生虫，因此在大多数的情况下都不建议生吃。生海胆最好是采自洁净污染的海域，不要随便买街上的海胆吃，在食用之前注意新鲜程度。海胆以其生殖腺供食，所含的脂肪酸对预防一些心血管疾病有很好的作用，海胆壳也是很好的药材，海胆死后极易变质，所以在选购时要注意，变质的海胆不要食用，以免对身体产生不利的影响。新鲜海胆中含有丰富的蛋白质、脂肪、以及维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分…
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  • 海胆吃的是哪个部位

    海胆吃的是哪个部位

    海胆身上唯一能吃的部位是海胆黄，也就是海胆的生殖腺，说白了就是海胆的精巢或卵巢。一般海胆只有5叶海胆黄，它和蟹黄有点类似，都有很高的营养价值。海胆黄很容易被自身的生物酶分解，放置的时间一久就会出现自己溶解了的现象。所以吃海胆最讲究的就是新鲜，新鲜的海胆味道鲜甜，让人欲罢不能。除了新鲜开壳的海胆，市场上售卖的类型还有用盐水浸泡的和木盒装的。用盐水浸的海胆通常装在塑料盒里。这种保存方法是先把海胆放入胶…
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  • 夏天吃什么海鲜比较好 夏天适合吃什么海鲜

    夏天吃什么海鲜比较好 夏天适合吃什么海鲜

    夏天吃什么海鲜比较好1、小龙虾夏天是小龙虾集中大量上市的季节。龙虾每年5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,且最佳的时候是6-8月。此时很多人都迫不及待在晚上约上亲朋好友在夜宵摊吃顿小龙虾。而且，小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化…
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  • 海胆是什么样子的,如何挑选肥的海胆

    海胆是什么样子的,如何挑选肥的海胆

    海胆是什么样子的海胆是一种无脊椎动物，有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。海胆的形状有球形、心形和饼形。它们生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。如何挑选肥的海胆海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。一看，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好;二触，一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。…
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  • 海胆没有黄是什么原因,海胆没有黄可以吃吗

    海胆没有黄是什么原因,海胆没有黄可以吃吗

    海胆没有黄是什么原因1、生活在海洋中的海胆，并不是一年四季都有海胆黄存在的，因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵，只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在，人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期，或者刚刚过了生殖器，那么把它打开以后，就会出现没有黄的情况。2、海胆在离开海水以后，保质期特别短，在两三天以内就会出现腐烂变质，如果人们购买的海胆不新鲜，离开海水时间超过了24小时，那么这样的海胆在打开以后…
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  • 海胆黄有什么营养价值,海胆黄吃了有什么作用

    海胆黄有什么营养价值,海胆黄吃了有什么作用

    滋补强壮身体滋补强壮身体是海胆黄的重要功效之一，这种食材中含有大量高质量蛋白，含有17种人体必需的氨基酸，除此以外，它还含有一些卵磷脂和核黄素，更含有丰富的微量元素钙和锌，人们食用以后能缓解体虚，也能增强身体素质，更能促进骨骼和大脑发育，对提高人体健康水平有很大的好处。提高性功能海胆黄还能提高人类的性功能，因为海胆黄中含有一些动物性激素，还含有一些天然活性成分，这些物质被人体吸收以后，能直接影响人…
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  • 海胆可以生吃吗,海胆生吃有寄生虫吗

    海胆可以生吃吗,海胆生吃有寄生虫吗

    海胆可以生吃吗可以。海胆的黄是没有毒的，可以直接生吃，而且海胆黄从海里捞上来后，保存的时间很短，直接生吃的话可以品尝到比较新鲜的滋味，在外国许多地区，海胆都是作为鱼子酱直接生吃的，但是如果是没有安全保证的情况下，就不要生吃了，因为海胆很容易被寄生虫感染，尤其是在不干净的水域，感染的概率更加高，所以可以生吃干净环境下的海胆。海胆生吃有寄生虫吗可能有。海胆虽然是生活在海里的生物，但是如果生存的环境不是…
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  • 海胆生吃什么味道,海胆可以直接水煮吗

    海胆生吃什么味道,海胆可以直接水煮吗

    海胆生吃什么味道海胆很多人都会选择生吃，特别是沿海地区居住的人，一般都是直接蘸酱生吃的，海胆生吃的味道没有腥味，口感和蟹黄有一点像，会有一点黏黏的感觉，因为海胆本身含有粘液，如果是品质好的海胆的话，会有一点甘甜，而且比较滑腻爽口，吃起来不会有很腻的感觉。生吃的话一般都会蘸酱，可以是海鲜酱油，或者是柠檬汁，喜欢吃辣的话可以蘸上醋和芥末。海胆可以直接水煮吗可以。海胆直接煮没问题，不会有有毒的物质分泌出…
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  • 海胆没有黄能吃吗

    海胆没有黄能吃吗

    不能。因为海胆这种海洋生物只有体内的海胆黄可以供人们食用，其他部分食用以后对身体没有任何好处。所以海胆在出现没有黄的情况以后，需要直接扔掉，即使是那些没有处于繁殖期的正常海胆也不能食用，它体内没有多少肉而且肠胃中都有对人体有害的物质，食用以后会直接危害人们的身体健康。
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  • 海胆黄怎么吃

    海胆黄怎么吃

    主料：海胆20个(其中大小各10个)配料：牛腿南瓜100克(去皮、蒸熟、制成泥)、红鱼子酱100克、鲜蟹黄50克、鸡蛋6个、细西芹粒40克、嫩黄瓜皮150克调料：精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)适量、鲜姜汁5克、细葱白花5克、湿淀粉5克、鲜汤400克、熟化鸡油75克制作步骤1、海胆剪去刺针，磨光，逐个从胆嘴处开一个小圆口，取出胆黄，与胆壳分别洗净。鸡蛋清6个，放碗内，加入南瓜泥、鲜汤(300克)…
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  • 海胆可以直接吃吗

    海胆可以直接吃吗

    可以。海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，岂能让人体尽可能多的吧，还打中的营养吸收和利用。
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  • 海胆刺身的营养价值

    海胆刺身的营养价值

    海胆的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量。每100g海胆黄中含有蛋白质41g，另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。但是海胆的脂肪含量也不低，所以适量食用就好。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——1…
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  • 海胆刺身好吃吗

    海胆刺身好吃吗

    好吃。海胆最恰当的食用方法就是刺身，口重者可加海盐但不要用酱油，后者始终会盖住胆肉的原鲜。海胆可生食，将处理好的卵黄用清水漂洗干净，取半个柠檬，挤出汁浇于海胆黄之上，蘸以青芥和酱油食用。
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  • 海胆怎么打开

    海胆怎么打开

    找到海胆的口器(海胆体面上有一个手指顶大小的小圆圈，那就是它的口器)可以用剪子在口器处逐渐剥开，并把口器除掉就可以了。
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  • 海胆没有黄是为什么

    海胆没有黄是为什么

    1、生活在海洋中的海胆，并不是一年四季都有海胆黄存在的，因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵，只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在，人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期，或者刚刚过了生殖器，那么把它打开以后，就会出现没有黄的情况。2、海胆在离开海水以后，保质期特别短，在两三天以内就会出现腐烂变质，如果人们购买的海胆不新鲜，离开海水时间超过了24小时，那么这样的海胆在打开以后就容易出现没有黄的情…
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  • 海胆刺身的热量

    海胆刺身的热量

    海胆刺身每100克热量为120大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期。冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。中医认为，海胆刺身有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效，将其视为海味中的上等补品，可滋补强身。其功效还可提神解乏、增强精力，特别受到一些男士的青睐。
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  • 海胆刺身怎么吃

    海胆刺身怎么吃

    将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，更是海胆的呼吸工具，通过刺吸满水的海胆会沉到水底，反之就飘到水面了。然后用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆刺身即可新…
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  • 海胆蒸蛋的做法推荐

    海胆蒸蛋的做法推荐

    原料 ：野生海胆1个、鸡蛋 一个、清水30G 左右、生抽适量、葱花适量 做法 ： 1、把海胆用清水冲洗干净 ; 2、用剪刀把海胆嘴巴那里剪开 ，根据造型大小剪一个圆圈; 3、用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来; 4、内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净 ，沥干水; 5、鸡蛋打散 加水搅打均匀; 6、倒入蛋液; 7、凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺…
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  • 海胆蒸蛋要蒸几分钟

    海胆蒸蛋要蒸几分钟

    一般来说海胆蒸蛋和普通的蒸蛋所需的时间是差不多的，一般来说等水开后蒸制15分钟左右就可以保证海胆和蛋熟透。 
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  • 海胆怎么做比较好吃

    海胆怎么做比较好吃

    海胆刺身 材料：新鲜海胆几只，辣芥酱适量，生抽适量，柠檬汁适量。 做法： (1)准备材料。 (2)在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。 (3)吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知了。 海胆粥 材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。 做法： (1)剩米饭加3——…
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  • 海胆吃的是哪个部位

    海胆吃的是哪个部位

    海胆能吃的部位是海胆黄，是海胆的生殖腺，一般是分叶生长的，分为5叶，和很多海鲜动物的黄有些类似，不过海胆黄很容易被自身的生物酶分解，发生自溶现象，如果不能及时食用的话，可能黄就会融化而不能吃了，所以海胆要趁新鲜吃才好吃。
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