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浇头

片儿川怎么做好吃

准备食材：雪菜，瘦肉，笋，面条。夏季没有冬笋，用鞭笋代替。1、笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。2、油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀。3、入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。4、4步的汤汁锅煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片。俗称“浇头”。5、起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。6、好的面条捞起后稍稍甩干，放入第…
食材百科
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张艺菲21年3月19日
葱油面是哪里的小吃

葱油面(葱油拌面)是特色传统面食，是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面(参考三虾面)等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。
食材百科
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张艺菲21年3月19日
片儿川怎么做好吃片儿川的做法

片儿川怎么做好吃准备食材：雪菜，瘦肉，笋，面条。夏季没有冬笋，用鞭笋代替。1、笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。2、油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀。3、入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。4、4步的汤汁锅煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片。俗称“浇头”。5、起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。6、好的面条捞起…
饮食常识
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张艺菲21年3月5日

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