法语

香槟酒上的标签cuvee是啥意思？

红酒标签上与它词性相同的词还有“Reserve”，相当于“陈酿”。Cuvée在法语中的本意为“大桶”，早的时候是指放在大桶当中特别酿制的红酒，而现在往往会在Cuvée之前加上酿酒者的名字以突出此次的限量酿制由此酿酒师亲历指导以彰显其特别和尊贵。法国酒上Cuvée还会被写成“vindecuvée”、“cuvéespeciale”或者“têtedecuvée”来表示这一系列的酒来自次的压榨，是酿酒者的…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
什么是染色葡萄？

染色葡萄中的“teinturier”一词来源于法语，意为“染色或着色”。这些染色葡萄有着深色的葡萄皮和果肉，可以用于与阿拉蒙（Aramon）进行混酿，从而为酒液带来更深的颜色。而阿拉蒙是一种起源于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的红葡萄品种。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
葡萄酒庄（Chateau）起源于？

葡萄酒庄（Chateau）起源于法语，原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展，就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园，并成为目前世界真正拥有基地的葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都坐落在的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，朴素的房舍，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒庄充满诗情画意。
烘焙酒知识
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张艺菲4 年前
杏子什么时候能吃

杏子六月底到八月底可以吃。有些品种的杏子会更早成熟。法语中杏子这个单词源自拉丁语，意思是早结果的。为了方便运输，通常会在杏子达到完全成熟期前进行采摘，摘下的杏子不会再有变化。制作果酱时，要尽可能挑选熟透的杏子。
食材百科
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张艺菲4 年前

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