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馓子中面油盐比例多少 为什么要放明矾
馓子,味道还不错,与不少人想要自己做来吃。馓子中面油盐比例多少?为什么要放明矾?馓子中面油盐比例多少:原料以精粉和卫生油为主,每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着,每隔30分钟揉一次,共揉三遍。再切成几大块,醒一个小时后,用手搓成如小拇指粗细的面条,盘入有油的面盆醒着。炸馓子的锅也是专用的平底锅。等锅中的卫生油熬沸后,便将醒好的面条在手上一…- 131
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