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汽锅

  • 汽锅鸡要蒸多长时间

    汽锅鸡要蒸多长时间

    1、汽锅鸡要蒸需3～4小时。2、钭仔鸡洗净后砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽。3、再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。4、由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
    饮食常识
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    张艺菲张艺菲
  • 虫草花汽锅鸡如何做

    虫草花汽锅鸡如何做

    1、材料：鸡半只，冬笋1个，木耳5朵，虫草花1小把。辅料：姜、葱。调料：盐、料酒。2、将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味。3、冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡，姜切片、葱打结。4、将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅。5、将汽锅放入装足水的蒸锅里，大火烧开后，中大火，蒸2小时即可捡去姜、葱上桌。
    饮食常识
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  • 汽锅鸡要焯水吗

    汽锅鸡要焯水吗

    汽锅鸡是需要焯水的。鸡肉清洗干净以后，控干水，然后放入开水锅中焯水，放入料酒，一直煮沸，接着倒入冷水盆中，洗干净之后控水就可以了。制作汽锅鸡还需要注意，焯水之后要腌制。将鸡肉控水后，抓盐在手上，把鸡块搓一遍，咸淡自我调配。腌制十分钟。腌制好的鸡肉放在汽锅中，摆放整齐，然后放入一些自己喜欢的调味品和料酒，开始蒸。一般来说，鸡肉需要大火烧开，然后用中火炖两个小时左右，这样鸡肉才会炖的比较烂。汽锅鸡，因…
    饮食常识
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  • 汽锅鸡原理

    汽锅鸡原理

    汽锅鸡原理:汽锅鸡的物理原理:它的原理在于利用水蒸汽制造汤水，等锅中水开之后,蒸汽会沿着鼎壁上的四个洞眼往上冲,冲到鼎盖,便液化成水珠同时放出大量的热、使锅内最高温度可达250度。锅内的食材在高温作用下炖出鲜美的汤。原理介绍:汽锅的烹饪原理说来也简单，就是让底锅烧水，使蒸汽从汽锅的独特“火山口气嘴”结果里涌入到汽锅当中，并与锅体发生接触产生冷凝效应，最终凝结为纯净的蒸馏水。这样做的好处就是，可以最…
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  • 汽锅排骨需要炖多长时间

    汽锅排骨需要炖多长时间

    两个小时以上。蒸煮的过程中，猪排一定要煮熟。因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃猪排或是蒸煮的不够熟，猪排中的寄生虫有可能会进入体内，对人体产生不好的影响。
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    张艺菲张艺菲
  • 高压锅蒸鸡多长时间能熟 高压锅蒸鸡放多少水

    高压锅蒸鸡多长时间能熟 高压锅蒸鸡放多少水

    高压锅蒸鸡多长时间能熟三四十分钟。在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸三十到五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。高压锅蒸鸡放多少水要看锅的大小决定。一般来说，高压锅蒸鸡的时候水量在锅的三分之二以下。高压锅蒸鸡的做法1.将半只三黄鸡切成小块放在大碗里，加盐、生抽、料酒、糖、色拉油、葱、姜适量，伴 匀，放置半小时…
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  • 汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡

    汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡

    汽锅鸡正宗做法食材：鸡肉适量、姜适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量步骤/方法：1.鸡斩件，葱切段，姜切片。2.鸡肉内加入葱段和姜片，调入盐(可以略咸一些)。3.调入适量料酒，抓匀。4.装入汽锅内，腌制30分钟以上，以便入味(有时间的话，最好腌久一点)。5.烧一锅开水，将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态，蒸约60分钟，至锅内出现较多的汤汁。做汽锅鸡用什么鸡制作汽锅鸡吃的时候，最好使…
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