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做水煮肉片的技巧是什么
1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也不用大量的淀粉，所以煮过肉片的汤会清澈，不会变浑，也不会变成糊糊状。2、汤水保持在菜的8分高度就好了，不用太多。3、配菜趁热用生抽拌匀会更进味，后面煮肉片的汤也不用太咸，汤太咸配菜也不怎么出味。每一个部分有各自的合适味道，又互相融合，你可以试试。4、做汤水用到了红烧酱油，是…- 13
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汤圆与元宵的区别有什么
1、制作方式不同。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯，口感软滑细腻；元宵是滚出来的，表皮干燥松软，嚼劲十足。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。2、馅料选择不同。汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多；元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。汤圆的馅除了传统的…- 27
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什么样的红茶才是好茶
首先，好的红茶干净匀称，条索紧结，杂质较少，且色泽自然，其次好的红茶茶香馥郁，闻之香气令人愉悦，且甜香、花香或果香明显，层次丰富，再者好的红茶汤色清澈透亮，不浑浊，或金黄或红亮，最后好的红茶饮之甘醇甜爽，稠滑细腻，香馥浓郁。总之好的红茶，在品饮的时候，汤水细滑，柔软，稠滑，极具有浆感，喝到口中只觉得满满的内容感。，咽下汤水后仍旧感觉口中一片芬芳。最后，感觉是令人身心愉悦的。- 1.1k
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白茶春茶和秋茶的区别
春茶，即春天采摘的白茶，从春分前后一直到立夏前结束。（具体采摘时间，根据当年的天气情况而定，像今年立春早，白茶在3月11日左右就开始采摘。）主要采摘品种：白毫银针、白牡丹、寿眉春茶特点：鲜爽，花香馥郁，汤水甜润。秋茶，即秋天采摘的白茶，从立秋开始，一直延续到寒露前后结束。（具体采摘期长短，根据当年情况而定。）主要采摘品种：寿眉。虽说秋茶采摘品种单一，但不同节气所产的白茶，特色突出，又有立秋寿眉、白…- 27
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蒜蓉粉丝蒸蛤蜊怎么做
1、食材：蛤蜊300克，粉丝100克，金针菇100克，蒜3瓣，小葱1根，金龙鱼稻米油1勺，豆瓣酱1勺，白芝麻少许，金龙鱼芝麻香油几滴。2、准备好全部食材，蛤蜊用淡盐水吐沙备用，粉丝冷水泡软。3、蛤蜊冷水下锅，汤水沸腾就直接关火。4、金针菇切掉根部，撕散铺在烤盘底部。5、捞出泡软的粉丝，沥水后铺在金针菇上面。6、把煮好的蛤蜊平铺在最上面，煮蛤蜊的汤水过筛备用。7、准备点蒜末、葱花。8、起锅倒入一大勺…- 39
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鱼怎么炖好吃汤还好喝
1、煎鱼的时候，烧得够热鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂；2、鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；3、开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水；4、如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。5、只要你掌握到以上四个要点，肯定可以煲出一锅…- 26
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黄桃熬水营养价值,黄桃熬水怎么做
润肠通便黄桃熬水味道很好，即使经过高温熬煮，黄桃中的膳食纤维及果胶也不会被过多损伤，平常多吃点黄桃熬的汤水有促进肠道消化，滋润肠道，帮助排便的作用，还可以调节肠道菌群，抑制有害菌的生成，有增强肠道抵抗力的作用。提升免疫力黄桃富含人体必需的锌，硒等多种矿物质元素，多喝些黄桃熬制的汤水有助于提升自身的免疫功能，有增强体质及预防疾病的作用。促进食欲黄桃中的柠檬酸、苹果酸含量较高，经过煮制之后果糖溶解度降…- 65
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晚上吃面条会发胖吗,面条什么时候吃最好
晚上吃面条会发胖吗很多人都爱吃面条，特别是北方人，面条含有丰富的营养，并且做法方便快捷，并且不用担心晚上吃面条会发胖，因为面粉里面含有的脂肪很少，但却可以让人饱腹，因此适量吃完全不用担心会存在发胖的风险。面条什么时候吃最好吃面条的最佳时间应该是中午，因为面条能为身体提供充足的能量，食用后可以有饱腹感，并且面条里面含有丰富的维生素B，可以自己大脑细胞，而且最好趁热食用，这样可以更好的吸收和消化。能喝…- 459
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煮粥用冷水好还是热水好,煮粥用什么米最合适
煮粥用冷水好还是热水好其实最好的就是热水。一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。煮粥用什么米最合适一般是用大米加小米，主要是比较的健康，有的朋友喜欢粘稠的口感，可以加一点糯米。建议可以煮杂粮粥，是最好的。稀粥米与汤水的比例一般是1：13，也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1：11，如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间。喝粥的注意事项1、喝粥最好搭…- 45
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冷水煮粥还是开水煮着好吃,煮粥用什么米比较好
冷水煮粥还是热水煮着好吃其实最好的就是热水，一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。煮粥用什么米比较好一般是用大米加小米，主要是比较的健康，有的朋友喜欢粘稠的口感…- 83
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煮粥用冷水好还是用开水好,煮粥用什么米比较好
煮粥用冷水好还是用开水好其实最好的就是热水，一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。煮粥用什么米比较好一般是用大米加小米，主要是比较的健康，有的朋友喜欢粘稠的口感，可以加一点糯…- 5
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米饭煮粥用冷水还是热水,煮粥用什么米比较好
米饭煮粥用冷水还是热水其实最好的就是热水，一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。煮粥用什么米比较好一般是用大米加小米，主要是比较的健康，有的朋友喜欢粘稠的口感，可以加一点糯米…- 70
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鱼头豆腐汤炖多长时间合适,鱼头汤除了豆腐还能放什么
鱼头豆腐汤炖多长时间合适30-60分钟。鱼头豆腐汤是一道以鱼头和豆腐为主要材料烧制的汤水，从营养成分上来说，豆腐含钙量比较多，鱼肉富含维生素D等营养成分，食用鱼头豆腐汤，可以起到促进代谢、提高身体免疫力等功效，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头汤开水煮好吃还是冷水煮煮鱼的时候如果是放冷水煮的话，加热时间比较长，鱼肉很快就会煮散，而且鱼肉在接触到冷水的时候，其中的营养物质会受到影响，还会散…- 121
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绿豆汤要放多少水,一人份绿豆汤放多少绿豆
绿豆汤要放多少水根据绿豆的量来定，一般放水量为绿豆的10倍。绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖，煮好后主要喝的是汤水，因此放水了会比平时煮粥还有多一些，再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀，放水比例最好是1份绿豆就放10份水，这样煮出来的绿豆汤清澈，汤水充足，口感清爽好喝。一人份绿豆汤放多少绿豆手掌抓一小把绿豆，大约50克为宜。如果是做一个人分量的绿豆汤，一般食用量在1-2碗为宜，大约需要50克左…- 350
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养生壶能代替电水壶吗？养生壶和烧水壶区别
养生壶能代替电水壶吗养生壶可以代替电水壶，因为养生壶也可以烧水养生壶的作用: 多功能煮食选择，可烧开水、煲养生汤、煮药膳、煮花茶、煮面条、做小火锅、煮饺子、蒸鸡蛋等，还可随心所欲定时烹饪。能熬煮各种汤水的养生壶，让养生变得简单。养生壶和电水壶的区别其实，用过养生壶的人们都知道，从产品的选材来看，电热水壶大多为不锈钢、铝、塑料等材质，我们日常生活中都知道，金属容器是不能拿来煮酸性食品的，用电热水壶来…- 373
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