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江苏省

  • 洋河大曲产自哪里？

    洋河大曲产自哪里？

    洋河大曲，产于江苏省宿迁市宿城区洋河镇（原江苏省泗阳县洋河镇），因地故名洋河大曲，洋河镇是一个古老的集镇，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。
    烘焙酒知识
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  • 陈酒(孤山牌)

    陈酒(孤山牌)

    产地江苏省靖江县酿造厂。原料选用优质糯米为原料。酿造加入适量60°白酒，经发酵、蒸煮而成。糯米经浸泡、清洗后，装袋入甑桶蒸煮10至15分钟，再复蒸5至10分钟，然后用冷水降温，加入30%的60°白酒和5%的麦曲，再封缸发酵6个月，加入1%的米色进行压榨，将所得酒浆加热后，加广陈皮，蒸煮后即可包装出厂。特点陈酒属甜型黄酒。此酒，色泽红褐，清亮透明，具有焦糜和柑桔的独特芳香，酒质醇美爽口，甜中微苦。酒…
    烘焙酒知识
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  • 萝卜干是哪里的特产 江苏名菜

    萝卜干是哪里的特产 江苏名菜

    萝卜干是哪里的特产如皋萝卜干是江苏一带的风味名菜，属于苏菜系。产于江苏省如皋市，是江苏省特产。精选如皋白萝卜，通过独特细致的加工腌制的工艺使其具有香、脆、嫩、甜的独一无二的优点。晒干的萝卜干怎么腌制1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花…
    饮食常识
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