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芝华士和百龄坛怎么喝啊
芝华士和百龄坛是调和威士忌里的佼佼者，芝华士平滑柔和，回味丰润醇厚而悠长，百龄坛的巧克力、苹果与香草味恰到好处的平衡，还伴随着淡淡的花香。不管纯饮还是花式饮，都能喝到尽兴。1、纯饮纯饮是直接的方法，将酒倒在杯中，不要倒满，二分之一或三分之一杯即可，慢慢含在口中，用舌头细细品味，感受香气慢慢在嘴里扩散的感觉。2、加对半水饮用一般1：1的比例，适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水…- 28
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酱香型白酒酿造知识要点——润粮工艺
在白酒生产工艺中，润粮亦称润料，是指酿酒原料在蒸煮前进行润水，使原料均匀吸收一定量水分的操作。传统大曲酱香酒生产工艺要求在高粱破碎之后、蒸粮之前必须需经过润粮。适度破碎的高粱，经润粮之后，其淀粉颗粒吸取适量的水分，高粱颗粒膨胀，为后续的蒸煮糊化打下基础。良好的润粮不仅能提供高粱原料发酵所要求的水分，又能去除高粱中部分单宁等物质，可以减少单宁等对前3轮酒中的产生的生涩味的影响，起到提升酒质的作用。《…- 145
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蒸箱专用盘怎么蒸米饭
１、先将大米淘洗干净，倒入专用蒸盘或碗中。２、加入清水，米与水的比例在１比１．２左右，喜欢干硬口感的适当减少水量；喜欢软糯口感的适当增加水量。３、稍微晃动蒸盘，使水和米均匀分布，再滴入几滴食用油可以让米饭光泽度更好。４、将蒸盘放入蒸箱中间层，取出水箱加满水，启动电蒸箱，选择米饭”模式及烹饪属性进行蒸制。５、烹饪结束后，从蒸箱内取出，即可食用。- 100
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葛根粉泡出来不透明不成糊是怎么回事
1、水温不够：葛根粉泡出来不成糊可能是泡的水不够热，泡葛根粉一定要用刚刚烧开的95度以上热水，倒水的时候一定要慢慢的搅拌，水要细细的加，不要一下子到完，冷水放多了会导致受热不足也会造成稀释。2、水放太多：葛根粉泡出来不透明不成糊还有可能是水放太多了，那么葛根粉冲泡时需要冲两遍，第一遍用温水预调，这个时候冲泡的水量与葛根粉等同就可以了，如：葛根粉15克，水量15毫升;第二遍需要冲入沸水，这个时候15…- 220
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燕窝容易化水的原因是什么
1、配料问题：一般情况下纯净水炖了不会发生这种炖化成水的情况。而且，吃起来爽滑，绵软。但是，如果是加糖一起炖是最容易化水的。根据日常烹调的经验总结得出，燕窝加红枣、枸杞、牛奶、豆浆等不会膨胀，炖出的燕窝一丝丝，口感有点脆。2、泡发时间过长：一般燕窝泡发4个多小时就可以泡发，燕角部分需要用手将其撕开然后泡久一点就可以。燕窝如果泡的太久，在已经泡开的情况下继续泡，时间过长超过八个小时，这样的燕窝是不耐…- 120
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电压力锅如何做红豆汤
1、用料：红豆、红糖、水。2、先将红豆洗干净，放在碗中加水泡一晚。3、第二天拿出来放电压力锅里，想做成粥就放1:1.5的水量，想做成汤就放1:2的水量。最后将适量的糖放进去【放少了可以等出锅后再加】，关盖子，按下杂粮粥键。4、时间到了，汤就做好了。- 54
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卤料包煮茶叶蛋的方法步骤
1、原料：鸡蛋800克、卤料包1包。2、鸡蛋洗净。3、先把鸡蛋冷水下锅。4、盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起。5、另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再倒入卤料包。6、盖上大火煮开。7、之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎。8、用小火煮45分钟后熄火盛出即可享用。- 162
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黑米怎么做才好吃简单
1、黑米洗净，用清水浸泡一晚。2、大米洗净，红枣切成碎丁。3、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。4、饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。5、盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了。- 144
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凉皮面浆稀了可以加淀粉吗
凉皮面浆稀了可以加淀粉。如果已经搅拌了，没有现成的淀粉，也是可以适当加入点面粉的。调浆是做好凉皮的关键，稀稠会造成凉皮出现断裂现象，注意不要添加那么多的水。不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别。在和面的时候，可以分多次加入清水，这样能避免加水过多的情况发生。进行和面的过程中，要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。如果用机器和面，加水量一般为45-50%，如果是手工和面，加水量可以适…- 71
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糙米放多少水,煮糙米饭的米水比例
糙米放多少水煮糙米放水跟煮白米饭放水量不一样。糙米的质地比较硬，放水的量根据米量多少而定，一般来说，米水比例为1比1.3的比例。如果是糙米和白米混合烹煮，可以按照米水1:1.7的比例来放水。糙米怎么洗干净将糙米倒入水中以后，轻轻揉搓米粒，将表面的粗糠搓洗掉，如果希望煮出来的饭更软糯，可以将米粒放在手掌上搓磨，将糙米表面搓出一些裂痕，这样的糙米更容易吸收水分，煮出来也更香软。糙米煮饭放水放多少如果是…- 1.8k
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蒸米饭的窍门,谨防3误区
米淘很多遍很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。不注意加水量不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水…- 51
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黑芝麻糊怎么冲好吃,黑芝麻糊能加蜂蜜吗
黑芝麻糊怎么冲好吃黑芝麻糊的冲泡方法很简单，但其实仍有一些技巧需要掌握的。简单来说，大家在冲制黑芝麻糊的时候最好是先用一些冷开水或者是温开水冲泡搅拌一下，再加入热开水搅拌，这样就不容易结块，冲出来的芝麻糊才是黏糊状的。注意冲制芝麻糊的水量不宜过多，加水的时候也最好少量少量地加，水量过多的话就成不了糊状了。黑芝麻糊能加蜂蜜吗冲泡黑芝麻糊可以添加蜂蜜。而且添加蜂蜜后食用比较不容易上火哦！黑芝麻和蜂蜜都…- 154
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水蒸蛋蒸多少分钟合适,水蒸蛋放多少水合适
水蒸蛋蒸多少分钟合适一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样蛋就不会成型，所以一定要控制好时间。水蒸蛋放多少水合适水蒸蛋中的水量是根据个人的口感喜好来添加的，如果喜欢食用爽嫩口感的水蒸蛋，那么就要多加入一些水，水比蛋液大约为…- 159
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煮汤圆下锅用冷水还是开水,煮汤圆要加多少水
煮汤圆下锅用冷水还是热水开水下锅。汤圆的主要制成材料是糯米粉，而糯米粉一般比较黏腻，用冷水下锅容易导致汤圆不能很好的凝聚在一起，使其里面的馅料露出来，开水下锅既可以很好的帮助凝结汤圆表层的糯米，有可以很快的将汤圆煮熟，所以煮汤圆一般建议用开水下锅。煮汤圆要加多少水具体依汤圆的数量决定，一般水量要没过汤圆。煮汤圆的水量，一般是建议在水煮开之后将汤圆放进去之后，水量要超过汤圆2-3cm左右，这样可以使…- 168
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鸡蛋羹要蒸多久,4个蒸蛋要加多少水
鸡蛋羹要蒸多久根据鸡蛋羹的量，其蒸制时间在10-15分钟不等。鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水，将两种材料混合后得到的蛋水液体，是比较容易蒸熟的食物，一般开水下锅后只需继续中小火蒸10分钟左右即可，鸡蛋羹量多的可酌情蒸久一点，但切勿蒸过头，以免鸡蛋羹蒸老了，口感不好，外观出现蜂窝状，影响美食体验。4个蒸蛋要加多少水蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1：1.5或1：1。也就是说把鸡蛋打到碗里，放入的水量应该是鸡…- 165
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炖燕窝用冷水还是热水,燕窝一般炖多久最好
炖燕窝用冷水还是热水冷水炖好。一是炖燕窝本身讲究冷水慢火炖煮，这样燕窝才能慢慢被加热，然后涨发，使其营养充分发挥出来；二是用热水炖煮容易导致燕窝受热不均匀，甚至炖烂变成水，出现口感有硬心等不好的体验；三是炖燕窝直接用热水的话，还会导致燕窝中的一些活性成分流失，降低其食用价值，因此综合来炖燕窝用冷水更好。炖燕窝放多少水1：40的水为宜。食用干燕窝1份配40份水的比例是最合适的加水量，如多于这个水量，…- 118
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