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自热米饭用热水还是凉水
自热米饭使用的是凉水，里面的米饭是蒸熟的米饭，风味、口感、外形与普通米饭一致。自热米饭的原理非常简单，这就要说到自热米饭的加热包，加热包的主要组成部分有生石灰、碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭、盐等成分。这些成分遇到水之后会发生较为强烈的发热化学反应，从而加热米饭，主要的发热来源是生石灰，也叫氧化钙。氧化钙和水相遇之后，就会生成氢氧化钙，在这个过程中就会释放出大量的热能。而加热包中的硅藻土、活性…- 535
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青团为什么要用石灰 青团冷水蒸还是热水蒸
青团为什么要用石灰 石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，其主要成分是CaO，通常与水结合可作为食品添加剂放入青团中制作，其作用是保持青团的翠绿颜色，提高黏性，增加软糯的口感，并延长食用保质期，避免短时间内存放出现变质的现象，但现在一般不用石灰水，以免刺激肠胃和粘膜，出现身体不适。青团冷水蒸还是热水蒸看情况。 首先市面上青团的馅料多种多样，有荤的，比如：五花肉、牛肉等，也有素的，比如：…- 102
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