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糖醋松鼠鱼是哪里的菜
1、糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。2、这道糖醋松鼠鱼的主要原材料选用的是桂鱼，我们知道桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼，因为其肉质肥美，而且刺少，所以被奉为鱼中上品。3、这道糖醋松鼠鱼将桂鱼先炸一下定型之后，用青豆、玉米和番茄酱、淀粉、白糖等做成调味汁浇在炸好的桂鱼上，色泽艳丽，营养丰富，口感酸甜。以上就是对于糖醋松鼠鱼是哪里的菜的全部内容。- 27
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适合做清蒸鱼的品种有哪些
1、鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等几个品种，虽说是养殖，但是品种天然是肉质肥美饱满，没有土气和腥气，适合清蒸。在购买时挑选活鱼，死鱼的肉质疏松也不适合清蒸。2、常见的河鱼不适合清蒸，河鱼的腥味和土味都很重，肉质疏松也有很多鱼刺。3、黄花鱼带鱼等海鱼基本只吃冰鲜的，清蒸黄花鱼带鱼等海鱼的味道比较清淡，除非是比较重口味的清蒸。4、比较常见的清蒸鱼有：清蒸武昌鱼，广式清蒸鱼，清蒸桂鱼，清蒸草鱼，清蒸鲫鱼，清蒸鲤鱼…- 108
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臭鳜鱼是哪个地方的特色菜
烤德香收到网友提问：昨天朋友之间聚餐，朋友点了一个臭鳜鱼，他吃的津津有味，我反正吃不来，想知道臭鳜鱼是属于哪个菜系？是什么地方的特色菜？ 烤德香精选回答: “臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜肴。“臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜肴，在皖江一带非常流行。臭鳜鱼和臭桂鱼同音同菜不同字而已，许多人觉得“鳜”字复杂，而且臭鳜鱼本身就是用桂鱼为原材料制作的，所以就干脆也叫臭桂鱼。臭鳜鱼闻起来非常的臭，但是吃…- 33
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鲈鱼和桂鱼的区别,鲈鱼和桂鱼哪个营养好
外形不同鲈鱼鲈鱼也叫海鲈鱼、花鲈，它的体型长、侧扁、略尖，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，吻尖、口大，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方，鱼嘴中有细小的牙齿。桂鱼桂鱼也叫鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼，它的身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，体色黄或淡绿，腹部灰白色，体侧有黑色垂直条斑和小斑块，口大而能伸缩，下颌突向前上方，两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿，并有发达的犬齿，背鳍由根根利刺组成。功效作用不同鲈鱼鲈鱼性…- 363
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桂鱼和鲈鱼哪个好,桂鱼和鲈鱼有什么区别
桂鱼和鲈鱼哪个好桂鱼和鲈鱼都有较高的营养价值。桂鱼：100g桂鱼中含有19.9g蛋白质，也含有脂肪，胆固醇，多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。鲈鱼：100g鲈鱼中含有18.6g蛋白质，还含有脂肪，胆固醇，多种维生素以及钾、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素。两者的营养成分差不多，且营养价值也差别不大，可按照个人喜好选择。桂鱼和鲈鱼有什么区别外形不同桂鱼：体较高而侧扁，身体较厚，尖头，口大，下…- 244
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桂鱼清蒸多久才能熟,桂鱼怎么清蒸才好吃
桂鱼清蒸多久才能熟做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。桂鱼怎么清蒸才好吃1.桂鱼在蒸之前最好烧一下，可以预防肉碎的情况产生。而且这时候的油温一定要高。烧鱼的时候汤也不能过多，水没过鱼就可以了。而且翻动鱼的时候用的铲子需要小心一些，…- 115
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死桂鱼能不能吃,桂鱼死了多久不能吃
死桂鱼能不能吃桂鱼死了能否吃食主要看死的时间及死亡的原因。桂鱼出现病害而死亡的肯定不要吃食，因病死的桂鱼吃食后对人体不利。如果是养在水里出现缺氧而死的，死亡时间不久的是可以吃食的，这样的桂鱼吃食后对人体无害。桂鱼正常死亡时间过久的也不宜吃食，比如有异味的等不宜吃食。桂鱼死了多久不能吃要看天气和保存的情况，夏天一般两三个小时，冬天时间会稍长一些，另外死后放冰箱也可以延长保存的时间。死因正常的、死亡时…- 280
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桂鱼如何去腥,桂鱼怎么蒸好吃
桂鱼如何去腥把桂鱼放在锅中，煮上一会儿，等到蛋白质凝固之后再选择在其中放姜。也可以在烧鱼汤的时候，在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒，同样是可以起到去腥效果的。桂鱼怎么蒸好吃1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分…- 81
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为什么桂鱼比鲈鱼贵,桂鱼最营养的吃法
为什么桂鱼比鲈鱼贵因为桂鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，养殖成本较高，再加上饵料鱼和自身病害等原因，导致桂鱼的产量较少，而且桂鱼的皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化，非常好吃。所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的，如果遇到特别便宜的情况，一定要仔细鉴别是否为假的。桂鱼最营养的吃法桂鱼最营养的吃法就是清蒸了，清蒸桂鱼虽然口味比较清淡，但是比较原汁原味，非常鲜美，…- 310
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桂鱼刺多吗,桂鱼身上的刺要剪掉吗
桂鱼刺多吗桂鱼刺少。桂鱼只有一根主刺，在背鳍和臀鳍位置。由于桂鱼的刺少，肉质也非常鲜嫩，吃的时候不用担心被刺扎到嗓子，也比较好消化，因此非常适合儿童以及老人食用，还有很高的营养价值，能够补气血、养脾胃。桂鱼身上的刺要剪掉吗建议剔除桂鱼的刺。桂鱼的刺少，而且很硬，加上刺上面有毒腺组织，因此在杀鱼的时候一定要戴上手套，避免被刺伤，因为刺伤后伤口会有肿痛、发麻的情况发生，而且在做松鼠桂鱼等菜的时候都需要…- 195
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鲈鱼跟桂鱼有什么区别,鲈鱼和桂鱼哪个好吃
科属区别鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类，所以又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与黄河黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并称为四大淡水名鱼，主要分布在太平洋西部。而桂鱼一般指鳌花鱼，是鲈形目、鲈亚目、鮨、鳜亚科、鳜属鱼类，又叫做鳜鱼、季花鱼等，是肉食性凶猛鱼类，分布范围很广，从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。外形区别鲈鱼的体型较长，前部扁平、粗大，呈亚圆筒形，向后渐侧扁细小，头部宽大、平扁，尾…- 287
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鲈鱼桂鱼哪个刺少,鲈鱼和桂鱼哪个贵
鲈鱼桂鱼哪个刺少鲈鱼刺更少一些。鲈鱼只有一根主刺，然后在前腮盖骨的后缘有细锯齿，后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端1个刺以外，几乎没有什么小刺。桂鱼同样也只有一根主刺，但在背鳍上，很硬，然后在脊鳍和臀鳍部位都有尖刺，所以鲈鱼和桂鱼虽然都属于少刺的鱼类，但相对来说，鲈鱼的刺会更少一些。鲈鱼和桂鱼哪个贵桂鱼贵一些。桂鱼会鲈鱼贵，主要有两个方面的原因，一个是养殖的成本更高，因为桂鱼是一种肉食性凶猛鱼类，在…- 301
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丁桂鱼的鳞能吃吗，丁桂鱼怎么去鳞
拥有皇家宠鱼之称的丁桂鱼，不仅营养价值高，它的口感也非常好的，肉质非常细嫩，而且没有间刺，因此适合男女老少进食。那么丁桂鱼的鳞能吃吗？丁桂鱼怎么去鳞呢？一起来了解一下吧。丁桂鱼的鳞能吃吗 家中掌勺之人想要制作丁桂鱼大餐，那么肯定是少不了丁桂鱼去鳞的步骤。但是丁桂鱼表皮好滑，抓不住丁桂鱼怎么破呢？因此不少人就萌生出了不去鳞直接吃丁桂鱼的念头。 丁桂鱼的鳞是可以吃的，但是如果丁桂鱼不去鳞直接烹饪的话，…- 204
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吃桂鱼有什么好处，桂鱼的营养价值
桂鱼是世界上有名的一种淡水鱼，也叫石桂鱼、鲈桂、稣鱼，它的营养价值非常之高。那么吃桂鱼有什么好处，桂鱼的营养价值？一起来了解下。吃桂鱼有什么好处 1、桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。 2、吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于病人的康复； 3、桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。 4、可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损…- 93
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什么是开屏柴把桂鱼，开屏柴把桂鱼怎么做
桂鱼不仅是风味上闻名于世，让人们尝试到舌尖上的美味，它的营养价值也是其它鱼所稀有的。那么什么是开屏柴把桂鱼，开屏柴把桂鱼怎么做？一起来了解下。什么是开屏柴把桂鱼 开屏柴把桂鱼是一道湖南长沙市的特色传统名菜，属于湘菜系。由传统菜“柴把鸡”、“柴把鸭”演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘制法，以各种不同性质、不同制法、不同形状的成品拼成，造型…- 51
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清蒸桂鱼什么时候放调料，清蒸桂鱼的做法
桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。那么清蒸桂鱼什么时候放调料，清蒸桂鱼的做法？一起来了解一下吧！清蒸桂鱼什么时候放调料 1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。 2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。 3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分…- 17
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