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松茸干白的好还是黄的好：松茸变黄还能吃吗
松茸干白的好还是黄的好？松茸干白是指松茸在蒸熟之后，将其晾晒干燥的方式。而黄的好还是黄的好，松茸干白是指松茸在蒸熟之后的干燥方式。松茸在蒸熟后，将其晾晒干燥的方式。这样的松茸干白，可以直接食用，而黄的好还是黄的好，松茸干白的味道也是比黄的好。那么松茸干白的好还是黄的好？松茸干白的优势是什么？松茸干白是指在蒸熟之后，将其晾晒干燥的方式。松茸干白的优势在于，松茸干白的优势在于，松茸干白的优势在于。松茸…- 6
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新鲜松茸和干松茸区别是什么
1、营养物质的区别：冻干松茸经过真空冰状脱水而形成的，其中不含任何的添加剂，所以也是纯天然的绿色食品。但是但凡是冻干类的食品，其营养物质毫无疑问是一定会打折扣的，因为经过了真空的脱水，所以营养成分难免有所流失。2、食用方式的区别：新鲜松茸的食用方式非常简单，由于其本身属于新鲜菌类，所以烹饪方式一般是是非常简单的炖汤、烤来吃等。只需要清洗一下，按个人口味做成食材就可以食用了。但如果是干松茸的话，那在…- 122
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松茸冷冻需要洗干净吗
1、松茸冷冻要洗干净。2、将松茸买回来之后将上面的泥土清洗干净，沥干水分之后放到盒子里面，盖上盖子再放到冷冻室进行冷冻就可以了，要是不清洗直接带土放到冰箱里面的话，拿出来烹饪时还要解冻清洗上面的泥土，非常不方便。3、松茸冷冻的温度一般控制在-18℃左右是最好的，在清洗冷冻的时候，要等上面的水分完全晾干之后再放到冰箱里面，否则会导致它们粘到一起，从而出现结冰的情况，影响松茸的外观。关于松茸冷冻需要洗…- 32
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新鲜松茸炖汤什么时候下锅
新鲜松茸在出锅前30分钟左右加入汤中即可。松茸鸡汤的做法：1、新鲜松茸刮去泥脚，用水冲洗干净，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。2、鸡清洗干净后切大块，放入清水中浸洗三次捞出。3、鸡块冷水入砂锅，开大火。水将沸腾时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫，转小火，加入盐和生姜。4、小火炖1个小时，将松茸切片放入鸡汤中。继续小火炖煮20分钟。关火后不揭盖，闷10分钟左右即可食用。- 29
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松茸怎么保存营养不流失
1、树叶包裹：在采摘新鲜松茸后，需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来，这样松茸不易变质。在家里面也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸，在购买新鲜松茸后如果量不多，而且就食用几天的话，可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸，并覆盖起来，然后放在阴凉潮湿的地方，不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。2、冷藏保存：新鲜的松茸可以放在冰箱保鲜层保存，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天，一般来说新鲜松茸最…- 13
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松茸的选购方法有哪些
1、挑产地。因为松茸对生长环境要求过于苛刻，只生长在远离人烟的自然环境中，所以我国只有少数地方是生长松茸的，而且各地区所产的松茸品质差异很大，价格上也相差很多，其中云南省香格里拉境内，高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸。2、看颜色。新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的，大家购买的时候一定要认真看清楚，如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下，说明松茸已经变质了。3、闻气味。可以拿起松茸闻一…- 19
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松茸和松露有什么区别
1、外观不同：松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松露子实体为快状，小的话如果是核桃一般，大者如同是拳头一般;幼时内部为白色，质地均匀，成熟以后为深黑色，具有色泽较浅的大理石纹理。外形奇特，子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色。2、产地不同：中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍，主要产区有香格里拉、…- 275
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松蘑和松茸的区别有哪些
1、生长环境不同：松茸是极为珍贵的天然菌类，有菌中之王的美誉，一般生长在树龄在30年以上的红松林中，生长条件极为苛刻，所以目前很少有人工种植。松蘑一般生长在松树林中，相对于松茸，它的生长环境要求就极为简单，和其他菌类类似，在平常的松树林中即可生长，在每年6-8月时，雨后就会从松树根部生长出来，这时也是采摘松蘑的时候。2、产地不同：松茸的生长环境较为苛刻，一般在一些环境较为恶劣、没有受过污染和人为干…- 116
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松茸煮汤大概煮多长时间
1、三分钟。松茸汤用料：松茸5-6只、盐适量、鸡精适量、花生油适量、麻油适量。 2、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可。 3、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道不佳。 4、汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片。 5、大火烧开转中火翻滚两三分钟，加适量盐与鸡精调味，再倒适量麻油提鲜即可出锅。- 32
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松茸鸡汤怎么做更好喝
1、主料：三黄鸡1只、松茸20克(干)。2、辅料：枸杞少许、八角2粒、葱1段、姜1块、盐适量。3、三黄鸡焯水去腥。4、松茸泡发，洗净。5、放入葱、姜、八角。6、放入三黄鸡、松茸。7、加适量水。8、启动饭煲煲汤功能。9、鸡汤煲好了。10、放几粒枸杞，即可享用！- 39
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松茸炖蛋如何做才会出油
1、松茸清洗干净，用厨房纸擦干水份，切片，留出中间的两片备用，其他切小丁。2、鸡蛋加入100ml温水，搅拌均匀。3、鸡蛋液过筛4、放入松茸丁，一点盐，盐不要放多，蒸好会放生抽调味。尽量用有盖子的容器，如果没有，就用保鲜膜裹紧。5、冷水放入屉中，水开蒸大约15分钟左右。不粘锅放一点黄油或者橄榄油，将剩下的松茸片煎至两面金黄。6、将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面，倒一点生抽即可。- 12
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新鲜的松茸怎么做好吃
1、松茸味道新鲜美味，所以在制作时尽量不要多加调料，影响它的天然味道。用黄油少许少许，放入不粘锅。松茸切成片放入，平底锅煎熟，然后撒少许盐，就可以食用，味道非常之鲜美。简直就是素食中的鲍鱼。2、切松茸时最好用不锈钢的刀，不要用铁刀，会引起松茸的颜色变色，还会影响其味道，也可以用手把松茸撕成丝。加两个青椒，切成丝略微下锅一炒，就是一道绝美的菜。3、松茸也可以用来涮火锅，切成片，或者撕成丝，到火锅里略…- 164
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新鲜松茸菇需要焯水吗
新鲜松茸菇吃之前是需要焯水的。食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，这样在烹饪的过程中味道更鲜，同时，吃起来会更安全一些。新鲜的松茸清洗不能直接用水浸泡，需要将其表面的泥土和杂草清理干净，然后用海绵或是毛巾擦拭外表面的黏性物质。记住一定不要用水浸泡，这样会导致松茸菇吸水过多，影响其口感。想要除掉松茸菇上的泥土，可以选择用陶瓷刀刮掉，这是一个不错的方法。松茸菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌…- 256
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干松茸怎么泡发和清洗
干松茸在泡发时建议使用温水泡发，泡发完成之后放在清水中进行清洗干净即可。一般来说，使用三四十度的温水泡发时，半个小时左右干松茸就能泡发成功，这样再次烹饪的时候，食用口感会更好。松茸是名贵食用菌之一，有着“食用菌之王”的美誉，食用口感嫩滑，质地细嫩、菌香郁浓，形状各异。松茸的营养价值较高，深受人们的喜爱，但是在生活中有着很多假冒的松茸。在购买松茸时，要注意以下几个方面，才能买到较好的松茸：1、一般来…- 32
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