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杏鲍菇

  • 炸杏鲍菇有什么技巧

    炸杏鲍菇有什么技巧

    1、炸杏鲍菇的丝条撕的越碎越好，这可以控制它接触水分的面积，减少蘑菇因清洗时吃进去的水量；2、清洗干净的杏鲍菇条放盐腌制，一是为了增加底味，我觉得平菇难入味；二是为了腌制出杏鲍菇里面的水分，因此在入粉糊前，要用手挤压一下，水分太多，香鲍菇不会有香酥焦脆的口感；3、粉糊不能太稀，太稀裹不住杏鲍菇，在高油温下会迅速黑糊，太稠香鲍菇裹不均匀，所以最好是那种滴回碗里有明显的纹路且立即消失的状态；4、油炸两…
    饮食常识
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    张艺菲张艺菲
  • 杏鲍菇保鲜方法是什么

    杏鲍菇保鲜方法是什么

    1、杏鲍菇不要沾到水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。2、如果说一次性买的杏鲍菇比较多，可以试试晒干，就跟香菇一样，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。3、杏鲍菇不要被重物压，菇类这种食材很脆弱，尽量避免被其他食材压住，不然就很容易损伤以及变质。4、杏鲍菇保存的时候，不要用保鲜膜，保鲜膜不透气，杏鲍菇呼吸的时候，会…
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    张艺菲张艺菲
  • 杏鲍菇煮几分钟能熟

    杏鲍菇煮几分钟能熟

    1、杏鲍菇煮5分钟左右能熟。2、香鲍菇实际上是不用煮太长时间的，一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分，且还会影响食用口感，所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了。3、另外，若是想炒制杏鲍菇食用的话，那么在炒之前还需要进行焯水工作，这样可以去掉杏鲍菇里面的异味，让其味道更加纯正，另外生的香鲍菇里面有一种名为草酸的成分，经过焯水之后也能去除，食用…
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    张艺菲张艺菲
  • 鸡腿菇和杏鲍菇的区别有哪些

    鸡腿菇和杏鲍菇的区别有哪些

    1、外观不同：杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。而鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细，菌柄比杏鲍菇细一些，另外杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。2、肉质不同：杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，而鸡腿蘑摸起来肉质会软一些。3、生长环境不同：鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌，可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、…
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  • 杏鲍菇怎么保存时间长

    杏鲍菇怎么保存时间长

    1、不要拆掉外包装：如果是包装的杏鲍菇不马上吃，就不要去bai拆外du包装，外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。如果不是包装的杏鲍菇买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少…
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  • 杏鲍菇焯水要放盐吗

    杏鲍菇焯水要放盐吗

    不要。杏鲍菇是一种菌类，如果直接炒的话，不太容易炒熟，会导致杏鲍菇仍有不好的微生物残留，因此杏鲍菇是需要在炒之前进行焯水的，这样可以加杏鲍菇表面不好的微生物杀死。焯水的时候没有必要放盐，因为焯水的目的只是为了让杏鲍菇熟透，放盐的话反而会影响口感。
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  • 杏鲍菇如何焯水

    杏鲍菇如何焯水

    切片后放入沸水中煮一会儿。杏鲍菇又叫刺芹侧耳，是一种可食用的菌类。杏鲍菇的菌肉肥厚，制作时可将其切片，加入少量的盐，放入沸水中稍煮一会儿。焯水后的杏鲍菇可以和肉片一起炒，制作成杏鲍菇炒肉。杏鲍菇的菇肉紧实、富有弹性，保存时间比其它菌菇要长。
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  • 卤汁拌杏鲍菇怎么做

    卤汁拌杏鲍菇怎么做

    1、准备杏鲍菇500g、香菜60g、食盐少量、辣椒适量、生抽少量、鸡精少量。2、备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。3、将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。4、准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据口味同样备好。5、在小碗中倒入食盐，鸡精，生抽还有辣椒段，葱和蒜苗等等。6、在调料上淋上热油，然后搅拌均匀，放在一旁备用。7、将蒸好的杏鲍菇捞出，上面淋上先前调好的调料，放上香菜，搅拌…
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  • 杏鲍菇西兰花如何做

    杏鲍菇西兰花如何做

    1、杏鲍菇2个、西兰花一朵、水淀粉一勺、盐一勺、酱油两勺、耗油一勺、鸡精少许、油适量。2、做法：冷水入锅煮沸，锅中加一勺盐、少许食用油，放入彻底洗净的西兰花焯10分钟，直至熟透。这样能让西兰花保持翠绿的颜色。煮好的西兰花沥水捞出，在盘子中围成一圈。3、杏鲍菇搓洗干净切成稍厚一点的片装。再用菜刀在其中一面轻轻打上十字花刀。注意一定要下手轻点，否则容易切断。4、锅内不放油，锅热后直接下杏鲍菇煎，这一步…
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  • 瘦肉片灯椒杏鲍菇怎么做

    瘦肉片灯椒杏鲍菇怎么做

    1、杏鲍菇两颗，瘦肉一块，灯椒一个，葱叶适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，花椒数粒，生抽适量，干淀粉少许。2、姜切丝，蒜切片，葱叶切成葱花。3、灯椒杏鲍菇洗净，切成薄片，备用。4、肉切成薄片，放入碗内，加入少许干淀粉，抓匀，在烧热的油中过一下油，备用。5、锅加热，放入少许植物油，烧至八成热，加几粒花椒，然后下入姜丝蒜片，炒香。6、然后下入灯椒杏鲍菇，翻炒几下，待杏鲍菇稍微变软，下入准备好的…
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  • 杏鲍菇炒土豆片步骤

    杏鲍菇炒土豆片步骤

    1、材料：杏鲍菇600g、土豆500g、生抽、盐、鸡汤。2、杏鲍菇洗净切片，土豆洗净去皮切片备用。3、爆香葱姜，土豆片下锅翻炒，放入杏鲍菇片，加生抽，盐，鸡汤，收汁出锅即可。4、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用。
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  • 杏鲍菇炒鸡柳怎么做

    杏鲍菇炒鸡柳怎么做

    1、松柳苗200克，杏鲍菇100克，植物油适量，盐半勺，生抽半勺，蒜末10克。2、杏鲍菇撕成丝。3、将松柳苗杏鲍菇丝洗净控水。4、蒜末备用。5、将杏鲍菇放入炒菜锅加入少许植物油，小火，不停翻炒。6、炒到没有水份，加入适量盐，盛出备用。7、炒锅内放入适量的油，大火爆炒松柳苗，加入生抽，翻炒。8、将杏鲍菇丝、蒜末倒入，翻炒几下拌匀，关火。
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  • 杏鲍菇排骨粥怎么做

    杏鲍菇排骨粥怎么做

    1、食材：杏鲍菇适量、排骨适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。 2、材料：杏鲍菇、排骨。 3、排骨放水中浸泡，期间换几次水，因为后面就不焯水了。 4、杏鲍菇洗净切块。 5、排骨冷水下锅，放料酒、葱姜。 6、煮开后撇去血沫，中火继续炖。 7、等排骨烂时放杏鲍菇。 8、炖煮一会，放点盐。 9、出锅前撒点小葱。
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  • 怎么做香脆酥皮杏鲍菇

    怎么做香脆酥皮杏鲍菇

    1、食材：杏鲍菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒碎适量、盐适量、面包糠适量、泰式甜辣酱适量。 2、杏鲍菇洗净切成适量大小的滚刀块，蒜切成蒜末。 3、将杏鲍菇放进容器中，加入辣椒粉、黑胡椒碎、盐和蒜末。 4、戴一次性手套抓拌均匀腌制二十分钟左右。 5、加入两大勺玉米淀粉拌匀，使杏鲍菇表面裹上淀粉。 6、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，另外一个碗中倒入面包糠备用。 7、将杏鲍…
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  • 烤鲍菇丝如何做咸菜

    烤鲍菇丝如何做咸菜

    1、杏鲍菇洗净切细丝，蒜头，红辣椒切小粒，香葱葱白部份分开切末。2、热锅凉油倒入杏鲍菇丝，旺火不停的翻炒，炒到杏鲍菇变色变干时，爆香蒜末，葱白，红辣椒。再加入1汤匙蚝油。3、继续翻炒，待蒜香葱香味都出来时，撒入葱白，熟白芝麻。根据口味调入适量盐，出锅。
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  • 莲藕杏鲍菇馅如何做

    莲藕杏鲍菇馅如何做

    1、莲藕杏鲍菇馅的用料：猪肉适量、莲藕1个、杏鲍菇1个 2、把莲藕和杏鲍菇剁成颗粒（有多小就多小），猪肉剁成肉泥。3、然后锅里加油放几颗花椒，煎出香味，就把花椒取出，把花椒油倒进馅里，再放肉，再放葱，然后到点老抽，放点盐，有香油可以放点香油，在一起搅拌。莲藕杏鲍菇馅做好了。
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  • 怎么做的杏鲍菇好吃

    怎么做的杏鲍菇好吃

    1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。2、把杏鲍菇洗干净，切掉根部，对半切开，切成小片小片，用碟子装好备用。3、把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。4、炒香之后放入切好的杏鲍菇，需要不停的翻炒。5、杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分。加入食盐和生抽，加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。6、搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收…
    饮食常识
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  • 杏鲍菇怎么做好吃

    杏鲍菇怎么做好吃

    烤德香收到网友提问：呜呜呜，我真的超级爱吃蘑菇，平菇、香菇、金针菇等等，但是我最爱的依然还是杏鲍菇。所以我家里经常买杏鲍菇来吃，但是一般都是凉拌，现在已经有些吃腻了。所以想问一下大家，杏鲍菇有什么其他的吃法吗？ 烤德香精选回答: 干锅杏鲍菇干锅杏鲍菇的做法食材：杏鲍菇200克、五花肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱10克、豆豉5克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、青尖椒1个、…
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    张艺菲张艺菲
  • 杏鲍菇的头能吃吗

    杏鲍菇的头能吃吗

    杏鲍菇的头是可以吃的，这种食物的头不含有毒素，口味和杏鲍菇差不多，适合食用，在烹饪杏鲍菇的时候，没必要摘掉杏鲍菇的头。杏鲍菇含有大量的营养物质，这种食物和胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于润肠通便也有一定的功效。杏鲍菇的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，还可以促进消化，对美容养颜有一定的功效。杏鲍菇富含膳食纤维、钙元素、钾元素等，这些物质可以促进人体脂类物质的消化和吸收，还可以促进胆固…
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  • 杏鲍菇长白毛还能吃吗

    杏鲍菇长白毛还能吃吗

    杏鲍菇长白毛还可以吃。杏鲍菇在一定的时间内存放对口感和营养的影响比较小，但是会长出来一些菌丝，给人一种发霉的感觉，不过这并不影响杏鲍菇的食用，只需要将外层的白毛清洗掉就可以了。杏鲍菇外层的白色绒毛为气生菌丝，对于杏鲍菇本身的质量还有营养成分没有影响，所以在清洗的时候，只需要清理干净白毛就可以。如果杏鲍菇在冰箱内存放的时间太长，白色的绒毛长太多，可以将杏鲍菇充分清洗干净，然后再用开水将杏鲍菇焯水处理…
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  • 干杏鲍菇要泡多少时间

    干杏鲍菇要泡多少时间

    泡发干杏鲍菇时，将其放在60℃-80℃的热水中，浸泡5-8分钟就可以了，以免干杏鲍菇因泡发时间不够出现发苦的口感。在泡发感杏鲍菇的时候，除了可以使用热会浸泡，还可以将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，还会因浸进了糖液，使得杏鲍菇味道更加鲜美。但一定不要使用冷水浸泡，否则杏鲍菇中的纤维难以直接释放。需要注意干杏鲍菇中会存在大量泥沙，因此在浸泡杏鲍菇后，需要及时清洗…
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  • 杏鲍菇焯水后用不用过凉水

    杏鲍菇焯水后用不用过凉水

    杏鲍菇焯水后过凉水或者不过凉水都是可以的，过凉水可以让杏鲍菇更快的变凉，不过凉水就直接把杏鲍菇放在一边晾凉即可。杏鲍菇一定要焯水吗？杏鲍菇只要可以煮熟，保证在做的时候熟透，就是可以不进行焯水的，因为作为菇类植物，杏鲍菇可能会有一些比较独特的腥味，一些人吃不惯。焯水之后的杏鲍菇，做出来的味道更好，所以在制作之前先焯水一次。杏鲍菇焯水之后，还可以减少杏鲍菇的一些水分，以为你菇类的食物都含有大量水分，焯…
    饮食常识
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  • 炒杏鲍菇用焯水吗

    炒杏鲍菇用焯水吗

    理论上，炒杏鲍菇是不需要焯水的，当然，还需根据个人口感，以及菜肴类型而定。一般来说，只要将杏鲍菇煮熟、炒熟，焯不焯水都是没有关系的，也不会影响食用。杏鲍菇质地肥厚，一般进行焯水是为了让杏鲍菇更快的熟透，但焯水后，杏鲍菇的鲜味就会降低，同时会大大的丧失，口感不再那么鲜香。如果不怕麻烦，想将杏鲍菇清洗的更干净，那么可以进行焯水步骤，这样从食品安全的角度来看，是最合适的。其实，像杏鲍菇这种蘑菇类的食材，…
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    张艺菲张艺菲
  • 杏鲍菇要不要焯水,杏鲍菇要不要削皮

    杏鲍菇要不要焯水,杏鲍菇要不要削皮

    杏鲍菇要不要焯水杏鲍菇无论焯水还是不焯水，只要煮熟了都是可以正常食用的，不会对健康造成影响，因此你可以自由决定要不要焯水。想要味道好：建议焯水杏鲍菇本身存在一种菇类特有的腥味（有些人也称之为鲜味）、还有菇类草酸带来的青涩味，有些人不喜欢这种味道，有的小孩不爱吃杏鲍菇就是因为这个原因，那么这时候可以将杏鲍菇焯水了再炒，这样味道更好。想要营养好：不用焯水杏鲍菇焯水之后虽然味道好了，但是焯水之后杏鲍菇里…
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