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为什么有的威士忌没有标示年份
为什么有的威士忌没有标示年份？苏格兰法令规定，在橡木桶熟陈三年以上才能称之为威士忌，故没有标示年份的威士忌，一定是在三年以上(其它国家不在此限)，由于调酒师的主观认定，亦有可能在调和过程中混合高年份或低年份的酒，才能让威士忌有特定的风味展现。在行销方面，亦有可能因为其中混有较低年份的威士忌，如果将年份标示出来，可能会影响消费者的购买意愿，所以选择不标年份。- 34
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葡萄酒的瓶塞味代表什么？
你打开了一只坏酒，你闻到了一些让你很不高兴的气味，其中你可能会闻到一些像是在下雨天后的街道角落的水塘里浸泡过的纸盒的味道！好吧，你中奖了！运气真的很好！造成上面说的那个情况的原因来自一种称为TCA的物质！是一种三氯苯甲醚，一种强烈的即使有极少量都可以在葡萄酒里引起发霉腐烂味道的化学物质。此化合物的形成来自植物的酚类物质、氯、霉菌的彼此相互作用。它往往出现在天然软木塞，而且会转移到瓶中的酒里面，这就…- 18
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二锅头喝起来什么感觉
二锅头喝起来什么感觉二锅头酒跟其它酒不一样，其它酒有曲香、窖香、？？香、酱香，二锅头没有香味，相似东北净流酒，高梁烧酒，你喝的酒不正综，会有一种霉味，如同夏季什么东西发霉了的怪味，不是骚味，说的太夸张了，总知酒不对，有可能是假的，在有就是酒没劲，上了劲就什么都不知道了，- 29
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樱桃红桃红葡萄酒适合怎样佐餐？
颜色较深的桃红葡萄酒和静止红葡萄酒非常相似，但酒精度往往较低，通常用赤霞珠（CarbenetSauvignon）、品丽珠（CarbenetFranc）或梅洛（Merlot）等风格比较大气的品种酿造。这种桃红葡萄酒呈透亮的深粉红色，酒体更加丰盈、饱满，有可能是甜型葡萄酒。建议搭配：若是干型葡萄酒可搭配牛排、肋骨料理；若是甜型葡萄酒可搭配餐后甜点。- 21
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酒被冷冻成冰后还可以饮用吗？
酒在冷冻之后重新解冻还是可以饮用的，但是味道可能已经没有之前的好喝了，譬如葡萄酒，冷冻后再解冻，很多风味物质都被破坏了，不建议对酒类进行冷冻，有可能冷冻后会导致爆瓶。- 29
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樱桃红色的桃红葡萄酒应该如何配餐？
颜色深的桃红葡萄酒和静止红葡萄酒非常相似，但酒精度往往较低，通常用赤霞珠（CarbenetSauvignon）、品丽珠（CarbenetFranc）或梅洛（Merlot）等风格比较大气的品种酿造。这种桃红葡萄酒呈透亮的深粉红色，酒体更加丰盈、饱满，有可能是甜型葡萄酒。建议搭配：若是干型葡萄酒可搭配牛排、肋骨料理；若是甜型葡萄酒可搭配餐后甜点。- 17
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空心菜炒出来怎么发黄
1、这个有很多原因，有可能是炒制的时间太久了，有可能是火候太小，有可能是放了很多上色的调料，比如酱油、生抽等等，也可能是空心菜放久了氧化了等等。2、空心菜炒出来不发黄的技巧：炒空心菜的时候，用该用大火快速翻炒，小火炒容易出水，就会容易发黄。3、锅内不宜爆炒过久，过久会变老，味道不好，颜色呈黄色或黑色。4、烹调时不要加太多调味料，生抽、老抽等着上色调料不要加。5、在烧油的时候，适当选择新鲜的食用油，…- 36
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什么葡萄酒中会出现白花的香气？
使用灰皮诺（PinotGris）、白诗南（CheninBlanc）、特浓情（Torrontes）和赛美蓉（Semillon）等品种酿制的干白或甜白葡萄酒中都有可能会出现白花的香气。- 20
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手搓冰粉不凝固的原因有哪些
1、原料的问题：手搓冰粉不凝固有可能是原料出了问题，一般制作手工冰粉的冰粉籽买的时候挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形。2、比例不对：手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不对，一般来说一斤冰粉籽可以出30斤冰粉，另外冰粉籽搓好以后不管里面有没有籽都用沙布过滤一遍或者二遍再进行下一步骤。这步很重要。3、石灰水放少了：制作冰粉是取假酸浆褐色种子，种子内含有大量的果…- 1.6k
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铁皮枫斗为什么泡不开
1、铁皮枫斗之所以泡不开有可能是由于泡的时间不够，因为铁皮枫斗经过反复烘烤和搓揉之后，石斛中的胶质都凝结在一起，这就导致石斛很难泡开。2、一般建议将铁皮枫斗煎煮30分钟，或者泡两小时以上是可以将石斛泡软的，经过两三次复泡后，枫斗变成一长条。3、目前市面上的铁皮枫斗良莠不齐，比如纤维较多的水草、紫皮、铜皮等品种做成的枫斗要想泡开，只能等微生物将纤维分解掉，所以那些石斛泡了一天还是硬嚼不动的有可能是买…- 45
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螃蟹没煮熟吃了会怎样
1、螃蟹没熟吃了有可能中毒。2、螃蟹中蛋白质含量丰富，其中组氨酸的成分的较多，被细菌分解之后会生成组胺，具有一定的致毒作用，会导致机体免疫系统紊乱，出现过敏的情况。3、没熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易滋生细菌，因为加热给予螃蟹一个较高的温度，但是有没有将细菌完全杀死，温度的升高反而使细菌滋生加快，有些细菌会产生一些有毒的代谢产物，食用有可能出现中毒的情况。4、但是醉蟹这种不加热螃蟹食用的方法，处理得当…- 27
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凉皮容易断是怎么回事
蒸出来的凉皮容易断有好多原因，有可能是因为凉皮的汤太浓，这个时候加入一些清水即可。蒸的凉皮断裂，还有可能是因为放入的凉皮汤太多，蒸出来的凉皮太厚，这样也容易断裂。蒸凉皮时间不够也有可能会引起凉皮断裂。蒸凉皮的时候，不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸三十分钟，然后取出来放入凉水中，整张取下，放在案板上，每一张之间要涂抹上油防粘，然后取出来一个盆或者是盘子，将凉皮盖上，等到凉皮晾晒好了就可以了。凉皮断裂…- 267
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腰果白色的好还是发黄的好,腰果的褐色皮可以吃吗
腰果白色的好还是发黄的好普通生的腰果为乳白色偏黄，因此若看到颜色过白的腰果，极有可能是经过漂白处理，二太黄又是放的时间太久，都要谨慎购买。所以白色和发黄的腰果都不是很好的。一般建议购买散装的生腰果时，先看看表面有无蛀洞及斑点，再检查是否干燥、坚硬。最后，可以将腰果仁掰开两瓣，看芽胚，芽胚连着果仁中间，说明是真腰果，如果果仁中间连芽胚和痕迹都没有，有可能是面粉做的。腰果的褐色皮可以吃吗生的腰果皮是不…- 210
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花甲泡了一夜肉都出来了还能吃吗,花甲死了能不能吃了
花甲泡了一夜肉都出来了还能吃吗未变质即可食用。花甲泡了一夜，花甲中的肉出壳，其实是一种正常的花甲生理活动，其有可能是在进行呼吸、觅食、排泄等活动。当花甲的肉都出来之后，可以尝试用手触碰一下花甲，若是肉有回缩或者其他动作的话，那么证明花甲还没有死亡，这样的花甲还是可以食用的。其次若是花甲的肉质出现了软烂、干瘪、腐烂、无弹性的话，那么其有可能花甲肉出现了变质的现象，这种花甲肉就不能食用了。花甲死了能不…- 232
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马蹄有寄生虫吗,马蹄削皮泛黄还能吃吗
马蹄有寄生虫吗有这种可能性。马蹄生长在淤泥里，在马蹄表皮上有很多根须和茎叶，因此，马蹄表皮很容易被寄生虫寄生，如果马蹄表面有寄生虫或者采摘、运输过程中将马蹄的表皮弄破，有可能出现寄生虫进入马蹄内部的情况。盐水可以杀死马蹄的寄生虫吗不能。食盐有消毒杀菌的作用，但是这并不表示食盐可以杀死寄生虫，寄生虫不是食盐可以杀死的，想要彻底的杀死寄生虫还需要对马蹄进行彻底的加热才行，寄生虫虽然生存能力强，但是寄生…- 94
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鹅蛋里面晃动能吃吗,真鹅蛋晃动会响吗
鹅蛋里面晃动能吃吗最好不吃。鹅蛋里面出现晃动一般有以下两种原因：一是因为鹅蛋的存放时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，引起蛋黄膜破裂，就会出现晃动的声音。二是因为一些细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到了内部，在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动，是变质的表现，这样的鹅蛋打出来后是有异味的。这两种情况都表明鹅蛋储存时间过长，食用后对身体健康不利，不建议再继续食用。真鹅蛋晃动会响吗有可能。一般来说新鲜…- 229
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