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月饼用中筋粉还是低筋粉
月饼一般会选择用中筋粉。中筋面粉就是日常生活中比较常见的面粉，大部分的点心都是用这种面粉制作的。中筋粉蛋白质含量在8.0-10.5%之间，从颜色上看中筋粉呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。如果是冰皮月饼，一般选择的是冰皮粉，但是一般的月饼还是要用面粉来做月饼皮。如果选择低筋面粉来制作月饼皮，烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。制作月饼…- 331
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月饼冻在冰箱半年可以吃吗
不能。月饼保质期一般20天，或者25天，最多不宜超过1个月。放了半年的月饼已经变质了，不能再食用。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。月饼：月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是汉族传统小吃。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各…- 47
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中秋为什么要吃月饼,月饼要放冰箱冷藏吗
中秋为什么要吃月饼月饼象征团圆，中秋节吃月饼有团圆的意思在里面。月饼，是我国在中秋佳节时必吃的一样食物，月饼又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，在古代的时候月饼是古人中秋祭拜月神的供品，因此从功能性来说，月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来祭月的仪式被取消，月饼由祭祀的贡品转为了自食，随着时代的更迭，人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。月饼要放冰箱冷藏吗如果是自制月饼的话，最好是放在…- 81
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