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家庭自酿葡萄酒发酵过程中需要搅拌吗？

需要搅拌，搅拌的频率一般是一天2-3次。搅拌时应该将上层的皮渣帽压到酒液里面，这样可以浸渍出更多的风味物质和色素。
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月4日
买红枣怎么挑选红枣怎么储存

买红枣怎么挑选颜色太红的枣不要买。我们平常食用的枣多为干枣,选购时应挑选表面有光泽,外表呈紫红色，有浅浅的、少量的皱纹，个大核小,口味甘甜,干燥者质优。劣质的枣，果皮色泽过分鲜亮,有虫蛀痕迹，果肉干瘪,质松软，皮萎缩，皱纹深，大小不均匀。香味淡或基本无香味，甚至有霉味。尝起来口感很差，内质干瘪而粗糙,有的还会牙碜。红枣怎么储存晾干密封储存。家庭储存枣，般是将枣晾干,装入保鲜袋中密封好,尽量排净空气…
食材百科
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张艺菲21年5月29日
泡丁香茶要注意什么

1.选择丁香茶饮用非常重要。由于丁香茶适合用水质相对较软的山泉水冲泡，如果使用水质相对较重的自来水冲泡的丁香茶，茶汤会不尽如人意。因此，平时泡制丁香茶时应尽量使用天然山泉水或瓶装矿泉水，煮沸后应稍降温，最好保持在90-95度，使泡制的丁香茶美味可口。2.泡茶时应控制好茶叶和水的比例。只有当它们之间的比例保持在最佳状态时，冲泡的丁香茶才能特别美味。人们使用200 ~ 250毫升的杯子。泡茶时，应准备…
食材百科
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张艺菲21年3月19日

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