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油炸东西不油腻的技巧
１、尽量在油热时出锅，用漏油勺把油漏干净，不要直接放在容器内，会造成油腻感。２、炸两遍，先低温油炸再高温油炸，炸两遍不会吸入更多的油，营养也不会损失更多。还能把油逼出来，让油更少。第二遍炸的时间短，也不会增加营养损失。- 224
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冬天酸奶可以加热喝吗
1、酸奶加热了喝没问题，把所有的菌，包括有益的乳酸菌和其他可能含有的杂菌都杀死了和损失一点发酵过程中产生的维生素。2、不计较这点损失，还是可以喝的，酸奶中的蛋白质和钙都不会随加热一会就会损失掉。3、但要注意的是加热的安全性，酸奶杯不能直接放入微波炉中加热，放在热水中浸泡几分钟即可啦。以上就是给各位带来的关于冬天酸奶是否可以加热喝的全部内容了。- 94
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桂花酒十斤酒要多少干桂花
1、桂花占用容积大,一斤桂花需要至少10斤量的白酒来浸泡。2、在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的。当然是要选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。3、如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的…- 81
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西兰花为什么要焯水 西兰花怎么切好看
西兰花为什么会苦西兰花是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为有一种奇怪的苦味。西兰花怎么切好看1、拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。2、拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。3、然后把刀子从下往上把硬皮撕掉。4、这就是割…- 67
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海带泡久了还能吃吗,海带泡久了好吗
海带泡久了还能吃吗可以吃的。干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，我们在家里食用干海带前，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。海带泡久了好吗海带经过长时间浸泡后，营养素有一定的损失。其中，维生素B1和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多；碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。…- 157
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苹果能用开水烫着吃吗,烫过的苹果为什么会变色
苹果能用开水烫着吃吗开水烫伤的苹果不影响食用。烫洗一遍的苹果外观可能会没有之前好看，口感还是一样的。有些地区还有将苹果烹饪的习惯，不必过分担心。烫过的苹果营养有损失吗烫过的苹果营养价值会受到损失，但仅限于接触水的表面，苹果皮易沾染农药，一般都是削皮吃苹果，所以就算有损失影响也不大。烫过的苹果为什么会变成褐色烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化，氧化后就变成了褐色，吃苹果前会削皮…- 255
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米饭过夜了还能吃吗,米饭过夜了怎么处理
米饭过夜了还能吃吗其实一般的是可以吃的，很多人都吃过，但是有的时候还是建议吃新鲜的米饭。隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。米饭过夜了怎么处理放冰箱里面是最好的，但是也不是意味着完全就好，也会有细菌，最好是吃新鲜的米饭。1、下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品…- 35
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海带泡了三天还能吃吗
海带泡了三天还能吃吗:海带泡了三天不能吃。因为会影响到海带丝的营养成分，泡的時间过长，会造成海带丝沒有延展性。其次海带侵泡的時间过长，容易造成水里的一些有害的成份进入到身体，对身体不利。其次夏天的时候要特别注意，海带一般浸泡６小时左右即可。因为浸泡时间过长，海带中的营养物质会大量流失。拓展知识:海带经过长时间浸泡后，营养素有一定的损失。其中，维生素Ｂ１和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和…- 160
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大白菜怎么切 切法很重要
大白菜怎么切1、先洗后切。2、不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。3、大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少;再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。大白菜小知识大白菜(学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pek…- 112
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炸过的南瓜饼过夜可以吃吗 炸过的南瓜饼怎么保存
炸过的南瓜饼过夜可以吃吗可以吃，但是炸过的南瓜饼最好是趁热吃，隔夜吃味道和口感都会较差。炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，因此要用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。炸过的南瓜饼怎么保存1.将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。2.待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。3.密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。4.将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。炸南瓜饼的做法材料：红豆沙10…- 486
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