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黄酒的酿造工艺是什么样的？
我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了的变化，人们懂得了酿酒微观世…- 51
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竹筒酒是以怎样的工艺酿造的？
竹筒酒是传统工艺和现代技术相结合的独特养生露酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺，根据客家秘方，经专家多年研发，将十几味名贵的有效成分，与优等级高粱源浆酒精心调制，进行次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入深山鲜竹竹腔中，进行二次发酵，吸收竹子的各种营养素，酒竹相融，酿成竹液酒，取名为妙竹生态竹筒酒。- 41
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酿酒技术白酒勾兑的利与弊
型白酒勾兑技术地推广，虽然一定程度对白酒生产起到了很大的推动和助力作用，却同样在很大程度和范围上伤害了白酒的品质。利弊之间，难以权衡。自从1995年新型白酒勾兑技术得到推广，白酒酿造的周期变短，成本变低，产量变高，可以说为酒企注入了新的思路和活力。酿酒技术：白酒勾兑的利与弊但不可避免的，虽然新型白酒勾兑技术勾兑出来的白酒口感上和固态酿酒出产的白酒口感类似，但仍然在很大程度上打了折扣，也因此导致在白…- 23
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有谁能解答这竹筒酒的酒是如何装进去的？
竹筒酒是传统工艺和现代技术相结合的独特养生露酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺，根据客家秘方，将十几味名贵的有效成分与优等级高粱源浆酒精心调制，进行次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入深山鲜竹竹腔中，进行二次发酵，吸收竹子的各种营养素，酒竹相融，酿成竹液酒。- 21
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冰白葡萄酒的酿造工艺技术是什么？
1、当预留葡萄经过剧降至-7~-8℃的夜间气温5~7小时的冷冻结冰后，于黎明气温回升前采摘冰葡萄果实，精选后用较低压力迅速压榨取轻压汁，澄清后用于发酵冰白葡萄酒。2、采用果胶酶和皂土联合澄清方法，选择葡萄汁发酵前的澄清技术和参数。3、根据不同酵母种的发酵曲线、产酒能力以及葡萄酒的终感官质量，筛选出适宜赛美容冰白葡萄酒低温发酵(＜14~16℃)的优良菌种。4、运用急促降温、硫处理和过滤技术等多项技术…- 22
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酒体风味缺失问题的解决
这就需要勾调技术来进行弥补，即用不同年份、批次、风味的调味酒，来去掉所谓的“水味”和寡淡的感觉，这一过程比上一个过程更有技术含量。因为既要满足风味要求，又要防止复杂成分的析出，所以特别考验一个调酒师的水平，可以说决定酒品质口感的关键，就是调酒师的经验与技术。- 16
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彼斯旺酒庄处于哪个葡萄酒产区？
彼斯旺酒庄（ChateauPuy-Servain）的发展缓慢而成熟，同时也是法国较早适应现代化技术生产葡萄酒的酒庄之一，在使用现代化技术的同时，酒庄也非常注重可持续发展理念以及对环境的保护。- 41
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拼配大红袍是不是就不好
茶叶拼配与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术，同时能够在一定程度上改善茶叶品质。自从茶叶成为商品，拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程是一种很特殊的过程。由于大红袍茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂，不同批生产的成品茶质量可能都不一样。而市场上对成品茶的质量要求却是有标准的，特级、一级、二级……- 17
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越野滑雪比赛涉及到两种技术分别为什么
1、传统式技术、自由式技术。2、越野滑雪比赛涉及两种技术规则，分别是传统式技术和自由式技术。越野滑雪是借助滑雪用具，运用登山、滑降、转弯、滑行等基本技术，滑行于山丘雪原的运动项目。越野滑雪起源于北欧，故又称北欧滑雪。3、越野滑雪比赛涉及到两种技术规则：传统技术和自由技术。传统技术包括交替滑行、双杖推撑滑行、无滑行阶段的八字踏步、滑降以及转弯技术。不允许有双脚或单脚的蹬冰动作，雪板必须放在压好的雪槽…- 174
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报考消防工程师需要看哪些资料
1、一级注册消防工程师考试科目：《消防安全技术实务》和《消防技术综合能力》科目、《消防安全案例分析》。2、二级注册消防工程师考试科目：《消防技术综合能力》、《消防安全案例分析》。3、考试题型《消防安全技术实务》和《消防技术综合能力》科目的考试题型为客观题。“单项选择题”要求从备选项中选择一个最符合题意的选项作为答案。“多项选择题”的每题备选项中，有两个或两个以上符合题意的选项，错选不得分；漏选，所…- 16
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不经勾兑的酒就一定是好酒吗？
虽然，勾兑许多人的反应不是很好，但勾兑技术是个好东西，如在酱香酒中，勾兑是必不可少的一个环节，因为酱香型白酒采用传统的酿造工艺，以一年一周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经五年的存放才能出厂，存放期间又得经两次勾兑才能出厂。所以，好的基酒还需配上好的勾兑技术才能成就好酒，像茅台成熟的勾兑技术才是茅台酒好的点睛之笔。因每次出厂的酒都必须要保持一致的口感，所以在酱香酒中较为常见的勾兑技术…- 60
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阿根廷红虾能白灼吗？白灼阿根廷红虾好吃吗？
阿根廷红虾能白灼吗阿根廷红虾可以白灼，但是你的技术过关才会好吃哦，毕竟白灼也是考验技术的。白灼阿根廷红虾好吃吗白灼阿根廷红虾比较清淡，适合喜欢吃鲜味的人，口感是非常鲜美的。- 123
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对烘焙一无所知该怎么选择西点蛋糕培训学校？
西点文化是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地，西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已经有相当长的历史，并在发展中取得显著的成就。 许多的想学蛋糕面包的爱好者在众多的学校选择面前开始徘徊，对技术一无所知的自己不知道该选择什么样的西点蛋糕培训学校才是正确的？ &n…- 117
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好技术拥有好人生，烤德香面包制作培训让你大展成就
有些毕业生既非名校又非背景深厚，很难找到一个像样的体面的工作，能找到的工作一般都是一些没有技术含量的工作，不仅待遇不高，稳定性差，而且这类工作对自身未来的职业规划并没有什么好处。好技术才能拥有好人生，烤德香面包制作培训让你大展成就！ 随着时间的推移，年纪的增加，很多人很难找到合适的岗位，就业难度更大。所以这个时候学习一些技术在手里是再好不过的了。烤德香面包制作培训，让技术与美食相伴。 烤德香面包制…- 35
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