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龙井茶炒制十大手法工艺
龙井茶炒制十大手法工艺为抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，其手法考究，精深奥妙，炒制过程中，炒茶者根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，灵活地变化手法，调节手炒的力量，只有技艺娴熟的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。青锅和煇锅是龙井茶的重要工序，虽然在龙井茶炒制时，有先后之分，操作手法不一，但在具体进行过程中，操作手法的侧重点不尽相同，而有的手法却是一致的。龙井茶的炒制，不很容易…- 38
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正山小种怎么泡好喝,怎么泡正山小种好
水温正山小种是武夷山非常宝贵的红茶，所以在冲泡的时候对于水温是有要求的，如果水温控制不好那么你就品尝不到其的正宗香气了。一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来，同时水温也不能低于90度哦。注水手法说到泡茶相信大家都会，并且都认为只是把水倒进去就可以了，不过事实并非如此哦。在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的，其的注水手法其实有很多种。最好就是使用…- 126
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生日蛋糕培训一般学什么?
有的朋友喜欢蛋糕是忠于对蛋糕制作的兴趣，有的朋友喜欢蛋糕是纯粹迷恋甜美的味道，也有朋友喜欢蛋糕是想在行业内谋得一席发展之地……每个过生日都会购买生日蛋糕，所以开生日蛋糕店当老板非常有前景。想要学习蛋糕制作技艺的话可以了解蛋糕培训的相关知识，那么生日蛋糕培训一般要学习哪些知识呢?小编下面来为大家讲解一下。 一、蛋糕基础知识学习。 1、工具和原料的认识(抹刀、花嘴、裱花袋、转台、烤箱)。 …- 148
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