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贺兰神精选有机赤霞珠干红葡萄酒（兰）怎么样？
色泽：在酒杯边缘即呈现出浓烈而诱人的红色逐渐过渡至中心透出些深红宝石色。嗅香：成熟的樱桃、李子等的香气中带有微微的辛辣。口感：空腔中充满成熟水果的香气中透出有活力的酸度。- 4
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龙舌兰酒为什么被称为墨西哥的灵魂？
龙舌兰酒被称为墨西哥的灵魂，口味凶烈，香气很独特。墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油。在整个墨西哥，以龙舌兰草为原料的蒸馏烈酒被统称为Mezcal。Mezcal与Tequila的关系类似于白兰地Brandy与干邑Cognac。Tequila小镇的Mezcal酒，因而只有镇里酒厂酿造的“…- 31
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霞多丽葡萄品种怎么样？
传统风味的夏布利霞多丽比其它地方的成熟得慢。原始的高酸和这个地区独特的土壤特性,使这里的酒年轻的时候品尝起来促进食欲（在白葡萄酒里，酸是酒的骨架，果味是肉），新酒里有着刺激性的酸，清爽得像潮湿的石头，散发着草和绿色水果的香气。如果到了成熟的年龄，亦即五至六年以后,会有让人感觉潮湿的动物毛皮味道，这正是它成熟的顶峰。在这个阶段，莎当妮富有原味的高酸，陈年增加了许多的复杂性和有益的香气，有着浓郁迷人的…- 13
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陈年的葡萄酒有哪些讲究？
1.的酒厂和酒庄的产品都是经得起陈年的，这对于没有更细等级划分作为判别的新世界更为适用。如澳洲的Penfold，Henschke，Leeuwin，PeterLehmann等酒厂。特别是这些名庄的旗舰产品，十年醇美的等待还是需要的。判断法国特别是波尔多和勃艮第葡萄酒的陈年可以借鉴当地的葡萄酒分级制度。对于波尔多AOC级别的葡萄酒，平均陈年能力是5至10年。列为酒庄GrandCruClassic，中级…- 10
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德国葡萄酒特级良质酒分类怎么样？
德国葡萄酒特级良质酒视葡萄成熟程度的不同可细分为6种“谓称特性”，这些特性须在酒标上标出。1.一般特级良质酒（Kabinett）：由一般正常成熟的葡萄酿制而成，口味清淡，酒精度至少7％以上。2.晚收特级良质酒（Spatlese）：用比正常成熟度晚七天采摘的葡萄酿制。因为葡萄得到额外阳光的照射，使酿制出的酒风味较浓。3.精选特级良质酒（Auslese）：特别挑选比Spatlese更晚摘，糖份含量更高…- 15
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瓶装葡萄酒不宜长时间存放吗？
一般的酒，存放的时间越长，就越香醇。而葡萄酒则不然，它是在瓶装后，仍继续成熟变化的惟一的酒。这是它与白兰地等蒸馏酒的区别之处。葡萄酒在装瓶后，酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。因此，葡萄酒装瓶后即可饮用，而且愈新鲜味愈美，不宜久存。短期存放葡萄酒要放在通风阴凉、清洁的地方，避阳光直射。- 34
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酒瓶上标注的年份是表示时间越久越好吗？
其实葡萄酒和人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。这个过程所需的时间会因葡萄陈年的潜质而不同，酒的单宁结构是主要元素。一般餐酒的适饮期大概是5~10年，上好的葡萄酒需要储藏10年8年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数的葡萄酒，在储存得当的情况下，可以存放几十年。- 22
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红葡萄品种–户太9号葡萄怎么样？
果实性状介绍：成熟期7月中旬（一次果）至9月中旬（三次果）。果穗园锥形带副穗，松紧度中等偏紧，单穗33cm×18cm，穗重800—1000克，果粒近圆形，纵径29毫米，横径28毫米，果粉厚，果皮中厚，顶端紫黑色，尾部紫红色，果粒大，单粒平均重10.43g，粒重18g，糖度18—22%以上，含酸量0.45%，酸甜可口，香味浓，果皮与果肉易分离，果肉甜脆，无肉囊，每果1—2粒种子。果穗成熟后可树挂1个…- 23
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酒瓶上标注年份是表示时间越久越好吗？
其实葡萄酒和人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。这个过程所需的时间会因葡萄陈年的潜质而不同，酒的单宁结构是主要元素。一般餐酒的适饮期大概是5~10年，上好的葡萄酒需要储藏10年8年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数的葡萄酒，在储存得当的情况下，可以存放几十年。- 21
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一款红葡萄酒为什么会有“生青味”呢？
我们说一款酒有“绿色风味／生青味（TastingGreen）”，并不是指它带有“绿色水果（如青苹果、桃子和葡萄等）”的风味，也和葡萄牙出产的“绿酒（VinhoVerde）”沾不上边。一款酒有“绿色风味／生青味”通常是指有一些不够成熟的风味特征，这意味着部分葡萄果实在还未完全成熟前就被采收了。这些葡萄酒闻起来或尝起来就会有一丝绿色蔬菜（如青椒）的味道。Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）评委、…- 46
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葡萄园里什么时候不适合进行绿色采收？
Foss说：“以英国为例，比如在今年，除非用来酿造静态黑比诺，我并不鼓励英国酒庄进行绿色采收，因为英国以清爽高酸的起泡酒著称，而基酒并不需要过重的颜色或过浓的风味。此外，今年还是一个葡萄成熟较早的年份。”“如果气候得宜，就算果串多一些，成熟进度会推后，但所有的葡萄终都能到达成熟状态。”- 11
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卓龙酒庄建立于什么时间？
卓龙酒庄（ChateauTrotanoy）位于波尔多波美侯（Pomerol）产区，由吉罗（Giraud）家族建立于18世纪末期，之后很快它就成为该区有名气的优质酒庄，甚至可以与产区的老色丹酒庄（VieuxChateauCertan）相抗衡。卓龙酒庄名称中的“Trotanoy”这个难念的语音据说与古法文中的“艰苦耕耘”颇为相似，这可能与该园土地铁质丰富，泥土晒干后坚硬如石，耕作起来比较辛苦有关。酒庄…- 15
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罗吉庄园建立于什么时间？
罗吉庄园（ChateauRoquegrave）是法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（LAlliancedesCrusBourgeois）2012年发布的中级酒庄（CruBourgeois）名单中榜上有名。罗吉庄园位于梅多克产区北部的瓦勒亚克镇（Valeyrac）。该酒庄法文名称中的“Roquegrave”意为“石头和沙砾的土壤”。罗吉庄园属于海洋性气候…- 10
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卡汀娜之花酒庄红葡萄酒怎么样？
这是一款来自法国波尔多产区的红葡萄酒。该款酒采用法国橡木桶陈酿而成，带有美妙的花香、咖啡豆、巧克力以及松露的香气，酒款口感新鲜、纯净，成熟度高，酒体饱满，带有成熟水果，如李子、黑莓的味道，单宁成熟，具有很好的酸度，陈年潜力。- 14
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