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慢速

  • 寿眉茶的制作工艺

    寿眉茶的制作工艺

    采摘：对于寿眉茶来说其采摘的最佳时间段是在清明至谷雨之间，采摘的标准为初展出的一芽一二叶为主。杀青：采摘好的鲜叶经过挑拣，去除其中的杂质以及不好的茶叶，摊放3小时左右，然后将茶叶放入温度为130摄氏度左右的炒锅中进行杀青。搓条：杀青后，将寿眉茶进行搓条，降低其含水量，使毫毛显露，炒锅的温度控制在80摄氏度左右。搓条的过程中力度要掌握好，避免将茶叶弄坏。当茶叶的干度差不多在七成时，降低锅的温度到50…
    食材百科
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  • 手撕面包的配方窍门

    手撕面包的配方窍门

    1、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min。2、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉。3、加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜。4、加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团。5、将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min。6、将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油。7、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起…
    饮食常识
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    张艺菲张艺菲
  • 黑芝麻可以做什么零食,黑芝麻零食有哪些

    黑芝麻可以做什么零食,黑芝麻零食有哪些

    黑芝麻可以做什么零食黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等营养元素，是滋补佳品，有极高的营养价值，平时可以用于熬粥，做菜，也可以用来做成零食食用，是一种很好的食品和调味品。黑芝麻南瓜饼材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙，植物油适量。做法：1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀。2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜…
    食材百科
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  • 双德蒙蒂酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？

    双德蒙蒂酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？

    双德蒙蒂酒庄只选择低产量的葡萄园收购葡萄。艾尼丝亲自采收优质的白葡萄串来酿酒，葡萄采收后，酒庄采用气动压力机对葡萄进行慢速柔和压榨出汁，再在9成到9.5成新的橡木桶中发酵，后才置入不锈钢罐中陈酿3到4个月，这样出产的葡萄酒具有清新的口感和良好的结构。酒庄现已正式发布的酒款有Bourgogneblanc、Pernand-Vergelesses"LesCombottes"和Mont…
    烘焙酒知识
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  • 牛奶馒头怎么做又软又香

    牛奶馒头怎么做又软又香

    食材：面粉1000g，安琪酵母 10g，白糖 80g，盐4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g1、将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。2、调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10-15次的压面。3、把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。4、此馒头奶香味浓，口感好，甜度适中。
    食材百科
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  • 蜂王浆怎么吃

    蜂王浆怎么吃

    用料：高筋面粉250克、蜂王浆55克、盐4克、奶粉5-6克、鲜酵母12克、黄油5-8克、水150克。做法：1、将面粉过筛，加入除酵母和黄油之外的其他材料，混合成面团，表面不需要特别光滑。2、加入鲜酵母，慢速混合均匀后，快速打至光滑的面团。3、加入室温软化的黄油，慢速打至融合，调至快速打到完全扩展阶段。4、撑开有薄膜不易破即可。5、发酵1小时至一倍大。6、取出分割成三个面团，继续发酵30分钟。7、将…
    烹饪知识
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  • 面包培训，面包制作需要注意什么?

    面包培训，面包制作需要注意什么?

    　　随着人们的生活的不断变化，原本大家可能会点上一碗面，几碟小菜慢慢享受早上的时光。但是随着生活节奏的加快，大家更喜欢早上带一杯牛奶，一块面包，这也是为什么越来越多的人选择面包、蛋糕学习的重要原因，那么，面包培训，面包制作需要注意什么?下面小编给大家详细介绍下。 　　一、蛋糕面包烘焙前 　　1、 准备工作：准备好所需的原料、工具、设备。准备工作是做好面包的前提; 　　注意：设备电源是否完备，原料、…
    烘培课堂
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