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年糕的保存方法有哪些
1、阴凉处保存：新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。2、用水浸泡：将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。用水浸泡年糕的…- 28
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速食年糕能开水泡开吗
1、速食年糕能开水泡开。2、速食年糕是能用开水直接泡的，基本上和泡泡面一个方法，往里面倒入刚烧开的开水，然后盖上盖子，等一段时间，这样年糕就能泡开了，接着往里面倒入备好的调料，稍加搅拌之后就能吃了，味道非常好。3、一般来说，大部分的速食年糕在吃的时候都是用的砂锅翻炒或者是汤锅炖煮的方式，会花费掉一些时间，不过也可以用微波炉加热等等方法，这样等它熟透之后同样拌上调料继续吃就可以了。关于速食年糕能开水…- 7
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速冻芝士年糕怎么做好吃
速冻芝士年糕做法：1、速冻年糕放入盘中备用，小锅加入清水烧开。2、水完全沸腾以后加入年糕，大火煮２分钟。3、捞出浸入冷水。4、少量佐料放入锅里。5、加入冷水浸过的年糕，翻炒。6、加入芝士片，翻炒均匀。7、出锅装盘即可。- 115
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年糕怎么做好吃又简单
用料：年糕４００克、红糖适量。1、年糕切条，放入碗中。2、取一锅，放适量水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。3、电饭锅中加少量水，加入红糖。4、加入年糕条，煮约１０分钟，至红糖全部融化，年糕入味。5、捞出撒上少许芝麻即可。关于春节年糕来历。相传在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林，饿时捕捉其它动物充饥。到严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠。“年”不得已时，就下山伤害百姓，…- 23
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微波炉热年糕的秘诀有哪些
1、盛年糕的盘子要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗。2、热年糕时最好将年糕切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀。3、热年糕时要蒙上保鲜膜或盖上盖子，以免微波炉加热时水分蒸发，导致年糕口感不佳。4、生的干的年糕片要加些水才能加热，否则会干掉的。5、微波炉加热年糕的时间不宜过长，否则会让年糕过干。关于微波炉热年糕的秘诀有哪些的相关内容就介绍到这里了。- 90
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年糕蒸出来为什么变红
1、年糕蒸出来以后变红了是一种比较常见的现象，会出现这种情况一般是因为年糕感染了一定量的霉菌并产生轻度霉变，从而使年糕的颜色看起来有一点泛红。2、如果年糕霉变得比较严重的话，我们就会看到年糕表面出现非常显眼的霉菌，而且还能够从年糕的身上闻到酒味。需要注意的是，这两种霉变程度年糕最好都不要食用。3、除此之外，年糕被铁锅煮过之后也可能会发红，因为年糕中的一些物质和遇到铁锅中的一些成分之后会发生反应，从…- 92
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年糕怎么炒不会粘一块
1、过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。关于年糕怎么炒不会粘一块的相关内…- 61
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炸年糕的时候为什么会炸
因为年糕里边有空气，当炸年糕的时候气体不能排出是会炸的。在做炸年糕之前，建议在年糕表面扎几个小口，这样就可以有效避免炸年糕出现炸的状况。年糕，在大年三十吃是有着年年高升的寓意的。年糕在炸熟后，建议尽快进行食用。年糕除了炸制，还可以蒸制，炒制等。- 97
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从大年三十到初一吃什么
1、年糕。现在过年的时候会有不同种类的年糕，有黄色的、白色的，因为糕与高发音是一样的，所以这个时候吃年糕具有年年高的寓意。2、饺子。在春节的时候会包饺子吃，这个时候吃饺子具有来年交好运的寓意。3、汤圆。这个时候吃汤圆具有幸福美满的寓意。4、鱼肉。吃鱼肉具有年年有余的寓意。- 28
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大年三十早晨吃什么饭
饺子，汤圆，蒸年糕，青菜豆腐饭，赤豆饭等。大年三十是中国传统的节日，所以在这一天吃饺子和汤圆已经是约定成俗的习惯了；而吃年糕的寓意则是希望明年步步高升；青菜豆腐汤多为南方人喝，尤其是经商的人，寓意他们在旧的一年里清清白白，方方正正。- 42
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炒年糕之前要不要煮一下
需要。超市里售卖的大都是风干后真空包装的，这样可以存储较长时间而不会变质，所以在炒年糕前需要将硬硬的年糕煮制变软后再捞出放入锅中加入各种调料及配菜一起炒制即可。若是买到真空包装的软年糕条则可以直接炒制不需要用水将其煮软。- 31
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大年三十南方人吃什么
红烧鲫鱼、四喜丸子、梅菜扣肉、油焖大虾、长面、火锅、馄饨、汤圆、腊味、年糕。汤圆是一款传统的美食，制作的食材包括糯米粉、清水、白砂糖、芝麻、花生碎等，可以煮着吃或是油炸食用。年糕是用糯米、清水、红枣、红豆等食材制作的美食，可以蒸着吃，还可以油炸、煎着吃。做好的年糕可以配着蜂蜜、白砂糖、红糖等食材一起吃。- 17
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