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西班牙火腿是什么动物的腿 西班牙火腿制作过程
西班牙火腿是什么动物的腿是猪腿，一般采用伊比利亚白猪。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉质较硬。一般常见的是“山火腿Jamón Serrano”，用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。西班牙火腿制作过…- 100
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