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小茴香

  • 泡酒方是怎么酿制的？

    泡酒方是怎么酿制的？

    配方：鲜石菖蒲、九月菊、鲜木瓜各二十克；桑寄生三十克、小茴香十克、烧酒一点五升制法：以上五味，用纱袋盛之，置于净器中，用白酒泡七日后，取用。
    烘焙酒知识
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  • 胡桃酒是怎么酿制的？

    胡桃酒是怎么酿制的？

    配方：胡桃肉一百二十克、杜仲六十克、小茴香三十克、白酒二升制法：将上述捣成细末，装入白纱布袋中，置入净器中，入白酒浸泡之，封口，十四日后开启封，过滤去渣，装瓶备用。
    烘焙酒知识
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  • 火锅底料配方都有哪些香料

    火锅底料配方都有哪些香料

    1、罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。2、对于一些喜欢吃火锅的家庭来说都有适合自己口味的火锅配方，一般来说传统火锅底料配方中经常会添加罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等香料，这些都是比较基础的香料，也可以根据自己的口味来适当增减。3、需要注意的是香料入锅之前都需要拍碎之后再下锅，这样香料的香味才能够最大程度地释放出来。以上就是对于火锅底料配方都有哪些香料的介绍，希望能帮助网友们。
    饮食常识
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  • 孜然粉的制作和配方

    孜然粉的制作和配方

    1、孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。2、锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。3、倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。 
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  • 烧烤油怎么熬制更香

    烧烤油怎么熬制更香

    1、把2.5千克色拉油倒入锅中。2、烧到六成热时倒入豆瓣酱500克。3、熬至油红，再下大红袍辣椒80克，花椒50克小火熬30分钟。4、然后再下入干辣椒500克 。5、灯笼椒50克，大姜20克，大蒜10克，大葱10克小火熬20分钟。6、接着下八角30克，小茴香10克，白蔻20克，桂皮10克，香叶3克。7、香砂5克一起小火熬30分钟，放5小时捞出料渣即成烧烤油。
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  • 大蜗牛一般煮多长时间

    大蜗牛一般煮多长时间

    大蜗牛一般需要煮40到50分钟。烧蜗牛材料：蜗牛两斤、葱姜蒜适量、干辣椒十个、糖、豆瓣酱、花椒、八角、陈皮、小茴香、料酒、香叶。做法：1、蜗牛放水里，最少吐泥两天。２、用钢丝球一个个刷干净。3、葱姜蒜切片，准备八角三四粒，香叶四五片，干辣椒十个，花椒、陈皮、小茴香各一小把。4、热锅放油，把刚准备的料放进去炒，在放一勺郫县豆瓣酱，一勺糖，炒均匀。5、蜗牛倒进锅里翻炒，放入料酒、酱油翻炒均匀，加入水。…
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  • 豆瓣酱怎么做才更辣

    豆瓣酱怎么做才更辣

    1、把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎。2、锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒。3、转小火，待豆瓣酱出香味时，把五香粉、白糖、小茴香、鸡精等材料都放进去翻炒，炒制大约五分钟即可出锅。关于豆瓣酱怎么做才更辣的介绍就到这里了。
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  • 鸡肉烤肉怎么腌制

    鸡肉烤肉怎么腌制

    1、用料酒、胡椒粉、葱粉、辣椒粉、小茴香粉、盐。将鸡肉用料酒浸泡，撒盐、胡椒粉、葱粉、辣椒粉、小茴香粉等，冷藏一段时间即可进行烤制。2、烤肉酱。将要烤制的鸡肉用烤肉酱涂匀即可，腌制时间要达到2小时以上。烤肉酱可以在超市购买各种口味的品牌产品。腌制时可以口味加适量的盐或蜂蜜等调味。
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  • 鸡肉烤肉怎么腌制

    鸡肉烤肉怎么腌制

    1、用料酒、胡椒粉、葱粉、辣椒粉、小茴香粉、盐。将鸡肉用料酒浸泡，撒盐、胡椒粉、葱粉、辣椒粉、小茴香粉等，冷藏一段时间即可进行烤制。2、烤肉酱。将要烤制的鸡肉用烤肉酱涂匀即可，腌制时间要达到2小时以上。烤肉酱可以在超市购买各种口味的品牌产品。腌制时可以口味加适量的盐或蜂蜜等调味。
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  • 鸡肉烤肉怎么腌制

    鸡肉烤肉怎么腌制

    1、用料酒、胡椒粉、葱粉、辣椒粉、小茴香粉、盐。将鸡肉用料酒浸泡，撒盐、胡椒粉、葱粉、辣椒粉、小茴香粉等，冷藏一段时间即可进行烤制。2、烤肉酱。将要烤制的鸡肉用烤肉酱涂匀即可，腌制时间要达到2小时以上。烤肉酱可以在超市购买各种口味的品牌产品。腌制时可以口味加适量的盐或蜂蜜等调味。
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  • 禁辛辣食物是指什么

    禁辛辣食物是指什么

    1、禁辛辣食物是指不能食用尖锐而又强烈刺激性的食物，此类食物包括生葱、生蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、浓茶、浓咖啡等。2、食用这类食物后对身体有强烈的刺激作用，也会引起身体的不适。
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  • 十三香配方自制方法

    十三香配方自制方法

    1、配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克。2、先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香。3、也可用微波炉烤香，之后用石臼捣碎成粉，或直接用破壁料理机打成粉，就是十三香的成品了。
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  • 怎样做炭烤羊肉串好吃

    怎样做炭烤羊肉串好吃

    1、原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。2、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。3、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。4、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。5、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边…
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  • 龙虾尾怎么炒好吃又简单

    龙虾尾怎么炒好吃又简单

    1、龙虾尾1.5kg，盐10g，鸡精10g，味精10g，啤酒250ml，葱30g，姜30g，大蒜30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，香叶20g，小茴香20g。2、将龙虾尾洗净，去除虾线备用。3、准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。4、锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。5、锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g豆瓣酱，干辣椒80g，火…
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  • 新取下来的茴香腌制方法

    新取下来的茴香腌制方法

    1、小茴香菜的腌制方法比较简单，大家在想腌制它的时候，需要提前用清水把它洗净并控干表面的水分，然后再放入适量食用盐，调匀后直接腌制，把腌出的水分倒掉，3~5天以后就能腌好，想吃的时候取出适量切碎，放入适量麻油就能吃。2、小茴香菜还可以随腌随吃，在想吃的时候可以准备新鲜小茴香菜500克，把它洗净以后去掉水分，在切成段中放少量食用盐和十香粉调匀或腌制，取适量的花生米煮油锅炸熟，好多小茴香菜放在一起，再…
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  • 做腊羊肉的正确方法

    做腊羊肉的正确方法

    1、食材：姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量。 2、将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。 3、把老卤汤，倒入锅中淹没羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包，加盖，旺火烧开，撇去浮沫，再把羊肉皮面朝…
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  • 辛辣刺激的辛是指什么

    辛辣刺激的辛是指什么

    1、简单地说，“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛辣的意思是：尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。2、辛是“五味”之一，中药作用的基本性质和特征是用“药性”概括的。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。五味的本义是指药物和食物的真实滋味。辛就是有刺激性的辣味。
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  • 家常秘制烧黄花鱼怎么做

    家常秘制烧黄花鱼怎么做

    1、用料：黄花鱼、大葱、讲、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、酱油、醋、植物油、白糖。2、先将黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐撒几粒花椒腌一会；3、锅中油烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；4、加入葱段即可。
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  • 桂林米粉的卤水配方

    桂林米粉的卤水配方

    1、桂林米粉的卤水配方有：猪头骨、牛骨各400克，草果、桂皮、甘草各200克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香、陈皮各5克，香叶、花椒各10克，豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干蒜头、冰糖各200克，盐、味精各100克，鸡粉250克，酱油、色拉油各500克。2、熬制卤水时，先将猪头骨、牛骨入沸水中大火氽10分钟，捞出冲洗干净后，放进锅中加大量清水，大火烧开后转小火煮5小时，过…
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  • 孜然和小茴香是一种东西吗

    孜然和小茴香是一种东西吗

    孜然和小茴香并不是一种东西。两者区别如下：1、品种不同小茴香是一种伞形植物科植物茴香的干燥果实，一般在秋季采割，果实颗粒类似稻谷，同是茴香植物的还有常见的大茴香。孜然是一种种植在新疆、地中海等地区所特有的一种植物，在南疆地区也被称为安息茴香，一般在5月份成熟。2、外形区别孜然和小茴香都是常用的香料之一，两者在外形上很好区分，小茴香的颗粒比较大，颗粒有一些呈弯曲状，而孜然的颗粒比较小，一般呈长直状，…
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  • 当归能去除羊肉的膻味吗

    当归能去除羊肉的膻味吗

    1、当归并不能去除羊肉的膻味。2、最好的方法还是用生姜片在焯水的时候多放一些，进入炖汤阶段就可以加大葱和小茴香了，这样最大限度的保证了羊肉的鲜味，也让汤味不被料酒所破坏。3、炖羊肉汤的时候千万不要放大料，比如八角、桂皮这些，这属于红烧配料，并不是和炖汤，羊肉汤就只需要加入简单的一些调味料即可，喝起来才鲜香。
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  • 乌梅茶树菇炖鸡步骤

    乌梅茶树菇炖鸡步骤

    1、食材：小鸡一只，干茶树菇一碗，干乌梅几粒，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，桂皮适量，盐适量，酱油适量，白酒适量。2、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。3、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。4、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。5、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小…
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  • 自己做干辣椒酱的方法和配料

    自己做干辣椒酱的方法和配料

    1、材料：干辣椒适量、蒜适量、小茴香适量、梨适量、盐适量。2、蒜切碎。3、干辣椒用热水泡软。4、水850cc，蒜5颗，干辣椒100公克，盐3茶匙，小茴香粉1/3茶匙 梨1片 倒入果汁机内完全搅成酱。5、倒入锅中煮，煮开后改小火5分钟即可。
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  • 自制川味红烧牛肉面怎么做

    自制川味红烧牛肉面怎么做

    1、红烧牛肉汁：牛腩肉：500克、蒜：5瓣、老姜：1块、干辣椒：1把、花椒：1小撮、小茴香：1小把、桂皮：1小块、番茄酱：1大勺、郫县豆瓣：两大勺、辣椒末：适量。2、其他：鲜面：300克、盐：少许、香菜：1把、香葱：1小把3、准备调料。辣椒可以剪成小段，老姜拍烂，蒜剖成两半;4、牛肉切2厘米左右的小丁;5、牛肉倒入沸水中，去血水;6、锅中放油，烧热，下老姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、桂皮，炒香;7…
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